正宗粉蒸肉的家常做法1
粉蒸肉是道美味的食物，下面教大家正宗粉蒸肉的家常做法。
材料/工具五花肉腐乳汁土豆生抽蚝油白糖甜面酱米桂皮八角花椒五香粉料理
第1步：准备原料。炒米而紧粉需要：米、桂皮、八角、花椒、五香粉。
第2步：做蒸肉的米粉：洗净沥干的大米放入锅中，加入八角、桂皮和花椒小火炒到微黄，挑出八角等，放凉。
第3步：炒好的`大米加入五香粉，放进料理机打成粗砂糖颗粒状。
第4步：土豆切厚片，五花肉先切长段，再切成5mm左右的薄片。
第5步：五花肉加入有财跳攻海步：红腐乳汁、甜面酱、生抽来自料酒白糖蚝油等调料，加入姜片葱段拌匀，腌制至少30分钟，让五花肉更入味儿。
第6步：米粉跟腌制好的五花肉拌匀，每块肉上都均匀的裹上米粉。
第7步：蒸笼垫上油纸，底层铺上土豆片。
第8步：把拌匀的肉片码上。
9步：放入蒸锅，大火烧开后，转小火蒸1小时蒸至酥烂后关火。
正宗粉蒸肉的家常做法2
粉蒸肉需要蒸40分钟以上的时间，在蒸的过程中需要将锅调至大火，等水烧开后加入粉蒸肉，之后调至成中火蒸15分钟的时间，能够让热力渗入到粉蒸肉中，最后调至成小火蒸40分钟的时间即可食用。
粉蒸肉需蒸40分钟以上
粉蒸肉需要蒸40分钟以上的`时间，粉蒸肉是非常经典的菜肴，做法比较复杂，并且口感与火候是否到位有着密切的联系，在蒸煮的时候至少需要40分钟的时间才能蒸熟，若是时间充足的情况下，可以蒸1个小时。
粉蒸肉在蒸的时候需要调至成大火，将锅内的清水烧开，加入粉蒸肉之后调至成中火蒸15分钟的时间，可以让热力渗入到粉蒸肉中，最后可以开小火，蒸40分钟的时间，可以让五花肉更加的酥烂。
粉蒸肉若是冷水上锅进行蒸熟，并且整个过程只花费40分钟的时间，那么蒸出来的肉是比较肥腻的，而表面是粉也比较的干、不糯，这种情况下需要再下锅蒸半个小时以上的时间。
【正宗粉蒸肉的家常做法】相关文章：
最正宗的做法酱牛肉的家常做法11-05
粉蒸肉的做法08-28
正宗酱油蒜的腌制方法,家常酱油腌蒜的做法01-13
正宗肉夹馍的做法09-03
扣肉的正宗做法08-23
烤鱼的做法最正宗的做法03-27
水煮鸡杂的正宗做法08-03
正宗梅子酱的做法07-25
正宗烧烤的做法及配方07-04
豆角焖面的做法最正宗的做法08-16