孩子营养不良是怎么回事？
通常意义上的营养不良是指蛋白质能量营养不良，这种状况往往是由于供给不足或食物不能充分吸收利用，造成能量及蛋白质缺乏，从而出现体重不增或减轻等症状的一种疾病。
由于营养的缺乏还与身体的免疫功能有密切的关系，所以，营养不良同时可造成全身各系统功能紊乱，免疫力低下，罹患很多疾病，如肺炎和腹泻等，而这些疾病反过来又会加重营养不良。
如何判断孩子蛋白质能量营养不良？
临床上，蛋白质能量营养不良的判断通常采用体重这个最易获得的指标。3岁前的小儿营养不良可分为三度，Ⅰ度营养不良患儿体重比正常平均体重减少15%~20%，腹部脂肪变薄，消瘦不明显；Ⅱ度营养不良患儿体重比正常平均体重减少25%~40%，身长低于正常，腹、胸、臀、四肢及面部皮下脂肪均减少，并出现发育迟缓、睡眠不安、食欲低下等症状；Ⅲ度营养不良患儿体重比正常平均体重减少40%以上，身长低于正常，皮下脂肪完全消失，消瘦明显，发育明显落后，并易引起并发感染。
营养不良的孩子为什么矮小？
能量是维持生命和促进生长的基本物质条件，营养不良小儿基础代谢仅为正常小儿的70%或更低，如果食物供给的热量不够这项需要，生长发育就会停滞或迟缓。
蛋白质是构成身体细胞浆和体液的主要成分，它的生理作用是新生和修补身体组织，同时也是能量的重要来源。婴幼儿所需的蛋白质比成人要多，他们不但需要蛋白质以补充丢失的体液，而且还用它来增长和构成新组织。蛋白质还与许多消化酶有关，与身体的内分泌有关，所以，蛋白质不足，新组织的增长受限，生长介素水平降低，活性降低，不能有效刺激软骨生长，势必造成矮小。
以后能赶上正常身高吗？
婴幼儿期营养不良是矮小的一个重要原因，多数可影响其最终身高。
婴幼儿期是一生中生长发育最快的时期，一般情况下，生后第1年即0~1岁身高的增长平均为25厘米；第二年即1~2岁平均增长12厘米；第三年即2~3岁平均增长为8厘米；三年之和为45厘米。
短期营养不良只要及时纠正，身高和体重可很快赶上和恢复正常，如果此时期持续存在营养不良，造成小儿生长迟缓，体格发育与正常同龄儿形成较大差距（一般可差5~10厘米），即使以后改善了营养状况，疾病得到了治疗，出现追赶生长现象，仍可能导致矮小的结局。
可以用水果代替孩子不爱吃的蔬菜吗？
首先，如果经常让孩子以水果代替蔬菜，势必水果的进食量就会增大，因而导致身体摄入过量的果糖。而体内果糖太多时，不仅会使宝宝的身体缺乏铜元素，影响骨骼的发育导致身材矮小，还会使宝宝经常有饱腹感，导致食欲下降。
其次，水果中的无机盐、粗纤维的含量要比蔬菜少，与蔬菜相比，促进肠肌蠕动、保证无机盐中钙和铁的摄入的功能要相对弱一些。因此，宝宝不爱吃蔬菜时，妈咪最好不要经常以水果代替。
如何防治婴幼儿营养不良？
坚持母乳喂养：
母乳是最适合婴儿需要的食品，它所含的热量较高，蛋白质、脂肪、碳水化合物等的配合比例最适合小儿消化能力的需要，微量元素的含量也较高。另外，母乳中所含的免疫球蛋白及其他免疫物质对增进孩子的免疫力，减少呼吸道、肠道感染发生均有重要作用。但在母乳喂养中也要注意母亲的饮食质量，母乳的含量是否充足，要及时添加辅食，适时断乳。因为母乳喂哺太久，又不添加辅食的孩子也可导致食欲异常和营养缺乏。
按时添加辅食：
不管是母乳还是牛乳喂养，到一定时候都要添加辅食，从果汁、菜汁到蛋黄、菜泥、粥、碎肉、碎鱼虾等。根据孩子的年龄、消化功能和生长需要，要逐渐一种一种地添加，这样才能保证足够的营养。
平衡饮食：
饮食结构不合理同样会造成营养不良。平衡饮食是当前家长要注意的问题。所谓平衡饮食就是要合理搭配不同种类的食物，既要有蛋白质和脂肪（鱼、肉、蛋等），也要有一定量的碳水化合物（主食）及各种维生素（蔬菜、水果等），长期偏食哪一种都会造成营养不良。
加强体格锻炼：
增强机体的免疫力，生命在于运动。爱玩是孩子的天性，充足的运动能促进机体合成代谢，增强机体抗病力，增进食欲。