母乳是最好的食品，它所含的牛璜酸是牛奶的30~40倍，而牛璜酸的重要功能是促进婴儿的大脑发育；它还含有150种以上的脂肪酸，是用牛奶及其他动植物油脂无法复制的。人乳中的特殊配体能促进很多矿物质、微量元素及维生素B族的吸收。因此，母乳的营养及在增加婴儿免疫力等各方面的作用都优于其他乳品。
但随着婴儿年龄的增长，母乳营养相对不足，需要补充必要的辅助食品以满足婴儿生长发育的需要。下面介绍一下1个月~6个月龄婴儿用蔬菜辅食添加补充营养的方法：
1~3个月龄的婴儿，需补充富含维生素C、D的蔬菜水果等食品。蔬菜可选择白菜、萝卜、西红柿等，粉碎后煮水去掉渣子，或用鲜橘汁稀释后给婴儿喂食，以补充维生素C。冬季出生的婴儿，日光照射少，可每日适量补充鱼肝油1~2滴，以补充维生素D。
4~6个月的婴儿，体内储存的铁已基本消耗，母乳中所含铁又不足，缺铁严重时会造成婴儿贫血，此时应及时补充富含铁的食物。这段时间除要循序渐进给孩子添加蛋黄、米粉、面片、粥外，还要补充富含铁的蔬菜。菠菜、胡萝卜、藕等含有较丰富的铁质及叶酸、β-胡萝卜素，对促进红细胞、骨髓、消化道及呼吸道内膜的生长有促进作用。可以将这些蔬菜加工成菜泥。也可选择合理配置的菜粉。每日两袋调在奶或流质仪器中给孩子吃。
7个月后的婴儿已经可以吃些肉末、肝泥、鱼糜及碎菜。孩子逐渐学会咀嚼，消化功能加强。可以吃的蔬菜品种也多起来。同时每日可补充2~3袋蔬菜粉，可以起到强化补充维生素的作用，平日蔬菜摄入量少的大孩子也可以经常补充些蔬菜粉，以保持营养的均衡。
哺乳期辅食补充及时、合理，对今后婴幼儿成长中的能量代谢，免疫功能的形成及神经系统的发育都有举足轻重的作用。