六个信号表明你缺少营养

时间:2023-11-14 16:14:23 饮食 我要投稿

  信号1:头发干燥、变细、易断、脱发

  可能缺乏的营养:蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌

  营养对策:确保每天摄入的主食量,每天150克瘦肉、250毫升的牛奶、一个煮鸡蛋,通过补充优质蛋白,同时雅瑶增加摄入脂肪酸。每周还可以多吃点海鱼。

  信号2:夜晚视力降低

  可能缺乏的营养:维生素A

  营养对策:增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A,后者吸收效率更高。应注意的是,维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素,因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜,维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分:一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇,例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等;另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果,如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。

  信号3:嘴角干裂

  可能缺乏的营养:核黄素和烟酸

  营养对策:核黄素(维生素B1)在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此,每周应补充1次(2~3两)猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失,如精白米维生素B1保存率仅有11%,小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%,因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物,特别是猪肝、鸡肝等。

  信号4:舌炎、舌裂、舌水肿

  可能缺乏的营养:B族维生素

  营养对策:平时吃甚多的米面粮和素食,这样很容易曹成维生素B的缺失,因为,主食要搭配粗细谷物,荤素均匀。要有吃素的良好习惯,适当的可以每日补充维生素B片。

  信号5:牙龈出血

  可能缺乏的营养:维生素C

  营养对策:维生素C是最容易缺乏的维生素,因为它对生存条件的要求较为苛刻,光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此,每日应大量进食新鲜蔬菜和水果,最好能摄入1斤左右的蔬菜和2~3个水果,其中,蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。维生素C的食物来源:主要来源于新鲜的蔬菜和水果,如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等;动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。

  信号6:味觉减退

  可能缺乏的营养:锌

  营养对策:适量增加贝壳类食物,如牡蛎、扇贝等,是补充微量元素锌的有效手段。

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