番石榴知识介绍：
Guava（Psidium guajava）番石榴，俗称芭乐或拔子。台湾芭乐为桃金娘科番石榴属果树，肉质非常柔软，肉汁丰富，味道甜美，几乎无籽，风味接近于梨和台湾大青枣之间。它的果实椭圆形，颜色乳青至乳白，极其漂亮，含有大量的钾、铁、胡萝卜素等，营养极其丰富。芭乐是台湾的土生水果之一，还是一等一的减肥水果。
番石榴果形有球形、椭圆形、卵圆形及洋梨形，果皮普通为绿色、红色、黄色，果肉有白色、红色、黄色等。肉质细嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不腻，是养颜美容的最佳水果。
番石榴营养分析：
番石榴营养丰富，可增加食欲，促进儿童生长发育，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B族维生素、维C，钙、磷、铁。
番石榴营养价值高，以维生素C而言，比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、凤梨都高，铁、钙、磷含量也丰富，种子中铁的含量更胜于其它水果，所以最好能一起食下去。多吃可以预防老化，排除体内毒素的功效。
番石榴补充信息：
1、台湾芭乐最早的种下80天即可结果，最迟的种下10个月也能采收，而且一年四季均在生长结果，当年即可采果25公斤以上，是目前世界上最早产也是最丰产的果树之一。台湾芭乐几乎没有什么病虫害，只要气候条件适宜，随种随活，生长极快，一般人都能种植成功。果实无药害、病害污染，因讲究科学栽植，从小果开始就套装薄膜袋，直到采果，与药害虫害隔绝，是标准的绿色食品。而且成熟的番石榴具有各种大、中、小美观、精致的包装。便于贮藏和运输，因季节不同，保鲜时间15~30天不等，又可加工制汁，是当前最畅销的果汁饮料，也是现代人的最佳礼品。
番石榴做法指导：
1、方便生食，鲜果洗净（免削皮）即可食用，有些人喜欢切块置于碟上，加上少许酸梅粉或盐巴，风味独特。如使用家庭式果汁机，自制原汁、原味芭乐果汁，享受人生独特口味。
2、番石榴果实不但可以鲜食，还可以加工为果汁、果酱、果脯，同时还可制作成盆景，具有广阔的市场前景。是目前港澳台和东南亚地区最畅销的水果之一。
2、蕃石榴，又名黄肚子，拨子，因其种壳极硬，且不畏禽胃而随粪便排至鸟迹所到之处萌发生长，故有鸡矢果之称。至于其叫“吉卜赛果子”，则是人们对其种子适应性强以及四处飘流，随遇而安的美誉。
番石榴适合人群：
一般人群均可食用
特别适合生长发育期的儿童、对于高血压、糖尿病、肥胖症及肠胃不佳者，是为理想之食用水果。
儿童及有便秘习惯或有内热的人不宜多吃。肝热的人应慎防便秘，因为番石榴具有收敛止泻作用。
番石榴食疗作用：
番石榴性温，味甘、涩、酸，无毒；
具有收敛止泻，止血，止痒的功效；
主治泄泻，久痢，湿疹，创伤出血等症。
蕃石榴属桃金娘科落叶乔木，品种颇多，其中以“胭脂红”最佳。它除富含水分外，还有一定量的蛋白质，谷氨酸，脂肪，碳水化合物以及钙，磷，铁和维生素A，B，C等，且尤以维生素C含量最多。据分析，蕃石榴平均每百克果肉含维生素C125~180毫克，约为柑桔的三倍。因此，国外医学家有用蕃石榴汁作婴儿饮料的。而北极探险队员每人配给4英两蕃石榴粉，则可保证三个月的维生素C的需要量。
蕃石榴果色娇艳，肉质细嫩，气味幽香。除可供鲜食外，还可制成果酱，果冻及果汁等，亦可作药用。中医认为，蕃石榴性温味甘酸，有收敛止泻，止血，止痒之功，主治泄泻，久痢，湿疹，创伤出血等症。至于蕃石榴的作用，早以为日本科学家在动物试验中所证实。
在我国台湾省采用蕃石榴汁或酱治疗糖尿病很普遍。大陆民间也有这方面的例子，比如轻度患者，每日三餐后各服1~3杯蕃石榴汁，即有疗效。若取蕃石榴干果50克，苦瓜一个，水煎服，每日1~2次，对改善糖尿病症状也有较好的效果。
蕃石榴叶和树皮，树根亦可入药。验方如下：每日生食鲜果2枚，或用鲜叶100克（干品25克）水煎去渣，日服2次，可治痢疾，肠炎。取果子50克，焙干研末，饭后服15克，每日3次，可治胃酸过多和胃痛。
若患刀伤出血，跌打损伤，可取未熟果实或树皮适量，焙燥研末；然后用蜂蜜调服，每日2~3次，有效。
皮肤湿疹，瘙痒者，则可取果适量，煎浓汁涂洗患处，可愈。
需注意的是，凡大便秘结，内有火气者慎用。
结语：如果你在超市看到番石榴，不妨买一些回家尝尝鲜，顺便还可以治疗一些病痛，岂不是一举两得？
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