枣子的品种繁多，平易近间除市场卖的新奇红枣外，还有干品红枣，干品红枣一般分为直接晒干而成的红枣，和以在棉籽油、松烟水中煮熟，再用炊火熏烤成的黑枣。
中医将红枣归于补气药类，称其性味甘平，有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功能，于胃肠道功能不家的蠕动力弱及消化接收功能差时，就很契合常吃红枣以改良肠胃不佳功能而增益体力。唯用于肠胃较易胀满者，则应加些生姜同煮，才不会助长胀气。
红枣和黑枣二者身分，功能类同，但黑枣有加强补血的结果。按照现代药理研究，红枣有加强体能、加强肌力的功能，红枣的含糖量高可以孕育发生热量大年夜，别的亦含优富厚的蛋白质、脂肪及多种维他命，特别所含的维他命c量，几近居众生果之冠，是以红枣可以说是天然维他命丸。
最分外的是红枣含有环磷酸腺甘(camp)，能扩大冠状动脉，加强心肌收缩力，和中医称其有补益功能是相合适的。在精力严正、心中烦乱、睡眠不安或一般更年期症候群时，中医的处方常配加红枣，紧张是红枣有平静传染感动，是以通俗假若生计严正者，无妨在主菜汤中插手一些红枣同食。
红枣身分中维他命c含量很高，并且含有环磷酸腺甘及山查酸等身分，颠末研究证实以上三者均含有按捺癌症的结果，也就是说红枣有好的预防癌症功能，契合现代环境的健康食品。
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