猕猴桃的食疗功效和营养成分

　　猕猴桃的食疗功效

　　猕猴桃又名奇异果，英文名为kiwi fruit，其实就是粤语翻译过来的奇异果的意思。很多人以为是新西兰特产，其实它的祖籍是中国，一世纪以前才引入新西兰。

　　形态特征：藤本;枝褐色，有柔毛，髓白色，层片状。叶近圆形或宽倒卵形，顶端钝圆或微凹，很少有小突尖，基部圆形至心形，边缘有芒状小齿，表面有疏毛，背面密生灰白色星状绒毛。花开时乳白色，后变黄色，单生或数朵生于叶腋。萼片5，有淡棕色柔毛;花瓣5—6，有短爪;雄蕊多数，花药黄色;花柱丝状，多数。浆果卵形成长圆形，横径约3厘米，密被黄棕色有分枝的长柔毛.花期5—6月，果熟期8—10月。

　　分布：生于山坡林缘或灌丛中，有些园圃栽培。猕猴桃在全国有三大产区：一是河南的伏牛山、桐柏山、大别山区;二是陕西秦岭山域;三是湖南省的西部。

　　猕猴桃的营养成分

　　中华猕猴桃果型大，单果重在70～100g之间;果皮黄褐色，密被细毛;果肉呈绿色、黄色或浅黄色，横切面有浅色条纹;果心为白色或浅黄色;种籽黑褐色或紫褐色。果实中维生素C含量特别高，一般每100g鲜果中含维生素C100～200mg，高者可达420mg;含糖8%～14%;总酸1%～4.2%;含有天门冬氨酸0.446%、苏氨酸0.210%、色氨酸0.185%、谷氨酸0.6002%、甘氨酸0.240%、丙氨酸0.245%、脯氨酸0.3615%、胱氨酸0.102%、甲硫氨酸0.023%、异亮氨酸0.237%、亮氨酸0.294%、酪氨酸0.140%、苯丙氨酸0.197%、赖氨酸0.214%、组氨酸0.125%、精氨酸0.304%及r-氨基丁酸、羟丁氨基酸等多种氨基酸;还含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁，以及钙、磷、钾、铁等多种矿物质元素。它还有耐贮藏的特点，适时摘取的鲜果在常温下可放1个月，在低温下可保鲜5～6个月以上。

　　用途：根药用，清热解毒、活血消肿、利尿通淋;制土农药，可杀油茶毛虫、稻螟虫、蚜虫等。茎含粘性大的胶质，可作建筑、造纸原料。叶可作饲料。花可提取香精。果含糖类、有机酸，尤以维生素C最多，可生食、制果酱。

　　猕猴桃有哪些食疗功效

　　一、治高热烦渴

　　可每次食用新鲜猕猴桃3～5个，每日吃3～4次。或取鲜猕猴桃，洗净，捣烂，用凉开水浸泡，然后慢饮。

　　二、治胃癌、食道癌

　　美食配方

　　新鲜猕猴桃60克，猕猴桃树根30克，半枝莲30克。

　　≮美食做法≯

　　将上3味加水1000毫升煎煮至1小碗。

　　≮美食服法≯

　　每日1剂，30天为一疗程。

　　三、治消化不良

　　≮美食配方≯

　　猕猴桃干果60克。

　　≮美食做法≯

　　将上1味加水1000毫升煎煮至1小碗。

　　≮美食服法≯

　　每日1剂。

　　四、治急性肝炎

　　≮美食配方≯

　　鲜猕猴桃60克，白马骨60克，茵陈15克。

　　≮美食做法≯

　　将上3味加水1000毫升煎煮至1小碗。

　　≮美食服法≯

　　每日1剂。

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