菱角长在水里
菱角既不是长在树上也不是在土地里，菱角是水培生长的。在江浙地区，菱角是非常多的，现在已经成为江浙地区的特产。菱角的根部在泥巴里，叶子浮在水面，等到花开花谢后，花蒂落入水中就结出了菱角，菱角最初始绿色，慢慢的变成褐色、黑色就成熟了。
鲜嫩的成熟菱角是可以生吃的，但不宜吃多，容易伤脾胃。生吃，最好用烫水泡几分钟后晒一天才吃。老菱角最好煮着吃，更好下口，吃起来也不会累。
菱角成熟时间
菱角成熟的时候在八月份末，菱角结果的时间在立秋前后，立秋后降温的时候吃的菱角是最新鲜的，菱角上市后一般只能维持半个月的时间，新鲜的菱角就会慢慢老掉。
菱角一般在中在温带气候的湿泥地中，气候不宜过冷，最佳的温度在25-36℃，水深大于60cm，多长在沼泽地或者池塘中。市面上的菱角大多都是袋子装售的，不同产品出售的价格是不一样的，当以实际出售价格为准。
吃菱角的好处和营养价值
1、经常吃菱角有消毒美容的作用，菱角性凉，正适合炎热夏季过后给我们身体内进行降火处理。
2、吃菱角能够减肥瘦身，菱角的热量低，还有利于补五脏。吃菱角很容易饱腹，间接的减少了食物的摄入。
3、菱角有建力益气的作用，补脾肾，强股膝，老年人吃了能增强骨质能力，用菱角煮牛肉能够有效解除神经、头部、关节以及腰腿的疼痛病症。
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