炒菠菜:
1.将菠菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。
2.将菠菜灼烫一下。
3.热油锅，爆香蒜蓉。
4.将菠菜回锅，煸炒一下，倒入适量的潮汕极品鱼露。
5.炒匀，即可关火。
果仁菠菜:
1.红衣花生。这种花生的外面的红衣有补血止血的效果，生吃尤为有效
2.菠菜清洗干净
3.菠菜用沸水焯熟，然后浸在冷水里，这步可以去掉菠菜里面所含的草酸
4.菠菜切成五厘米左右的段，蒜切末
5.锅里烧放一点油，把花生放进去小火炒，炒的时候要不断翻动，炒到花生裂口的程度就是好了
6.菠菜，蒜末，花生都放到小盆里，加盐，醋，辣椒油和少许糖搅拌均匀即可
菠菜汤:
1.鸡蛋把蛋壳洗干净后，磕进碗里；调入食盐；蛋液打散备用
2.菠菜去掉老叶，用淡盐水浸泡片刻，洗净备用
3.锅置火上，烧热后，倒是适量油烧热；将蛋液倒进锅里，炒成蛋块
4.加入清水烧开
5.放入菠菜略煮
6.调入食盐
7.关火起锅
鱼香菠菜:
鱼香菠菜的做法
1.菠菜清理干净后洗净用盐水泡20分钟左右捞出沥干水份
2.锅里放油，油热后，下菠菜大火爆炒至断生后迅速出锅
3.锅内再放少许油，下姜葱蒜末炝锅，下红剁椒炒香
4.再加入适量盐，生抽，醋，糖，鸡精和少许水淀粉混合调成鱼香汁煮开关火
5.下菠菜回锅拌匀即可起锅
鸡丝菠菜的做法:
1.菠菜去根部，淘洗干净，在沸水中放入少许盐和油，将菠菜放入滚水中淖烫片刻捞出
2.沥去水份后放入冰水中浸泡片刻，捞起稍稍攒干水份备用
3.将葱白切斜段
4.熟鸡脯肉撕成细丝
5.将菠菜、鸡脯丝、葱段、熟芝麻放入容器内拌匀
6.放入辣椒油、蚝油、醋、少许精盐、鸡精、胡椒粉、糖拌匀后淋上香油即可
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