钙：促进骨骼发育
钙不仅能促进骨骼的健康发育，血液循环中的钙也至关重要，能帮助调节心跳频律。小孩子应该从健康的饮食中摄取足量的钙才能使骨骼发育正常。根据年龄不同，小孩子所需的钙量也不同，以下这个标准能供你参考：
1至3岁的小孩子需要500毫克
4至8岁的小孩子需要800毫克
9至19岁的需要1300毫克
(每杯牛奶能提供300毫克的钙)
很多孩子，特别是青少年，每天所摄入的钙量经常达不到标准。孩子偏爱软性饮料和果汁而把牛奶“打入冷宫”。在某一个年龄阶段，特别是女孩子对钙的摄入量要求剧增，但是很多都摄入不足。一项研究发现，少女只摄入814毫克的钙，远远达不到标准的1300毫克。
补钙：
给小孩子喝低脂的牛奶、酸奶或是吃奶酪都能帮他们补钙，而且这些食物含维生素d，能帮助促进人体对钙的吸收。
纤维素
纤维素能促进大肠蠕动，防止便秘，帮助人体排出体内的毒素。纤维素还能让人容易觉得饱肚。纤维素还能预防糖尿病、减少心脏病等。高纤食物富含维生素和矿物质，还能提高人体免疫力。根据年龄不同，所需纤维素含量不同。5岁的小孩子需要10克的膳食纤维。
补充纤维素：
多吃蔬菜水果、全麦面包、燕麦、通心粉和其他谷类食物。多吃豆类，还能提供钾和镁。
镁
镁是小孩子肌肉、神经、心脏正常发育所必须的元素，也是免疫系统、骨骼发育的“助推器”。事实上，小孩子体内的镁元素有一半是被骨骼所吸收。剩下的在细胞和血液中。
1至3岁的小孩子需要80毫克的镁
4至8岁需要130毫克
9至13岁需要240毫克
14岁至18岁男孩子需要410毫克
14岁至18岁女孩子需要360毫克
补镁
给小孩子多吃深绿色的蔬菜，各种豆类坚果，全麦食物就能帮他们补充所需的镁元素。
维生素e
维生素e是一种很好的抗氧化剂，能防止细胞病变，促进新陈代谢，抵抗紫外线对人体的伤害，也同样也增强免疫系统。
很多高脂肪的食物都含有丰富的维生素e，但是会可能导致小孩子吃太多脂肪导致肥胖。多吃豆类是补充维生素e的好办法，除非小孩子对豆类食物过敏。
补充维生素e
菜油、麦芽、深绿色的蔬菜像菠菜都含有丰富的维生素e。30克左右的杏仁也能为4至8岁的小孩子提供足量的维生素e了。1/4杯的葵花子能为9至13岁的小孩子提供足量的维生素e。
钾：促进心脏健康
很多食物都含有钾，为什么小孩子还会缺钾呢?因为很多小孩子不像大人，经常不吃瓜果蔬菜和全麦食品的。
补钾
奶制品和新鲜的肉类、海产品都含有丰富的钾，一般来说，食物加工得越精细，其中含有的钾元素就会流失得越多。一杯纯果汁所含有的钾是果汁饮料的四倍。
1至3岁：需要3000毫克的钾
4至8岁：需要3800毫克的钾
9至13岁：需要4500毫克的钾
4至18岁：需要4700毫克的钾
补充钾：
每餐至少吃一份蔬菜或水果，多鼓励小孩子吃新鲜的肉类或海产品。
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