科学研究证实，维生素C是抑制黑斑的有效制剂，堪称美白之王;维生素E可以防止肌肤老化;维生素A能增加皮肤抵抗力;钙能增加皮肤弹性等。如果你想拥有对紫外线防御能力强的肌肤，这些营养素不能少。
纤维素粗纤维食物有通肠的作用，每天食用可将体内集聚的毒素排出体外，减少黑斑形成的机会。豆苗、芦笋等蔬菜及海带、各种菇类、杂粮都可补充粗纤维。
B族维生素缺乏B族维生素能引起色素沉着，夏季多吃一些含B族维生素的食物，如全麦、燕麦、花生等，可以提高肌肤对阳光的抵抗力，减少色素沉着。在B族维生素中，维生素B2也叫核黄素，能保持皮肤的新陈代谢正常，使皮肤光洁柔滑、展平褶皱、减退色素、消除斑点，它的主要食物来源包括瘦肉、奶类、蛋类、大豆及其制品和绿色蔬菜。
维生素C维生素C能中断黑色素生成的过程，可阻止已生成的多巴胺进一步氧化，将其还原为多巴，并能干扰黑色素的生成过程。如果不想被晒黑，不妨多吃些富含维生素C的食物，如西红柿、橙子、柠檬、山楂、柑橘等。
维生素E维生素E能减少和防止皮肤中脂褐质的产生与沉积，各种坚果、小麦胚芽及鲫鱼、海虾、植物油等都是维生素E的良好来源。
维生素A含有维生素A的食物如菠菜、南瓜、白薯、洋葱、木瓜、芒果、葡萄等，具有促进新陈代谢、改善皮肤血液循环的功效，多食用可以防止黑色素的形成。
当然，并不是所有的食物都能帮你防晒。事实上，有些食物可能还会“帮倒忙”。如果你是比较容易长斑的皮肤，就最好别吃“感光”蔬菜，如芹菜、韭菜、香菜等就是感光蔬菜。这类食物吃多了，皮肤经紫外线照射易产生斑点。
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