营养价值
1、在牛油果中维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量极为丰富。其中丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果。是滋补的上品水果。
2、牛油果的果仁含油量也是比较高的，在8～29%，油是一种不干性油，不仅没有任何的刺激性，而且酸度也非常的小，乳化后保存的时间很长久，而且口感也很不错。
牛油果功效
1、降低胆固醇
牛油果对于降低胆固醇的作用是非常明显的，胆固醇过高的人可以经常食用牛油果。油酸是牛油果中所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。
2、美容护肤
牛油果中的营养成份对于美容护肤的效果是非常不错的，想要让自己的皮肤更好，可以经常食用牛油果。牛油果的果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。
3、预防婴儿血管畸形
牛油果中含有一定量的叶酸，是孕妇的首选水果，这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，此外还可以減少成年人患癌症和心脏病的机率。
4、保护消化系统
牛油果中富含极为丰富的纤维素，因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，这对于预防便秘相当有效果。
在牛油果中富含的营养成分是非常丰富的，能够为人体补充大量的营养素，而且牛油果的保健作用也是非常不错的，吃牛油果可以缓解一些不适的反应，能够作为辅助治疗病症的一种良药。不管是贫血，还是出现了便秘的人，那么不妨吃一些牛油果来进行改善是非常有益的。
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