豌豆苗的功效与作用
1、首先，我们大家日常生活中经常食用一些豌豆苗，对于帮助我们大家增强机体免疫功能的效果是非常不错的，因为豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，适当的食用豌豆苗，对于帮助我们补充这些营养的效果是非常好的 ，更是可以有效的提高机体的抗病能力和康复能力，并且对于预防一些疾病也是非常的有帮助的。
2、豌豆苗还具有非常好的防癌治癌的功效，日常生活中适当的食用一些豌豆苗，对于预防癌症的出现也是很有帮助的，豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，并且可以有效的减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，对于促进我们人体的健康很有好处。
3、其实豌豆苗还具有非常不错的通利大肠的功效，适当的食用一些豌豆苗，对于促进我们人体的肠胃的健康也是非常的有好处的，豌豆中含有非常的纤维，经常性的食用豌豆苗能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。另外，豌豆苗味甘、性平，归脾、胃经，豌豆苗具有不错的益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿的功效，日常生活中适当食用豌豆苗，还可以起到不错的预防和治疗脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适等这些病症的作用，对于我们人体的健康非常的有帮助。
豌豆苗的营养价值
1、豌豆苗的营养价值是非常高的，并且豌豆苗中含有丰富的胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等这些营养物质。另外，豌豆苗性清凉，含有大量的维他命C的成份，是燥热季节的清凉食品，适当的食用还可以促进大家肌肤的健康。
2、豌豆苗的营养丰富是非常丰富的，一般新鲜的豌豆苗中都是含有丰富的蛋白质的，特别是B族维生素的含量更是非常高，另外，豌豆苗中还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分，尤其是身体比较虚弱的朋友们，经常食用豌豆苗是可以帮助我们大家有效的改善身体体质的。
豌豆苗怎么吃
豌豆苗拌香干
材料：豌豆苗、豆腐干、色拉油、食盐、鸡精、香油、白糖。
做法：
1、首先我们大家就需要将所有食材清洗干净，另外大家需要多注意的就是，豌豆苗事先在清水里面浸泡5-10分钟的时间，并且需要捞出沥干。
2、接着在锅中放入清水烧沸，等到水开后，加入一些盐和几滴香油，然后可以将豌豆苗放进沸水里面煮一会儿，然后捞出沥干。
3、然后将豆腐干切成细丝，并且在沸水锅里焯水片刻，捞出沥干备用。
4、最好我们大家可以将这些备好的豌豆苗和香干放在锅中，然后适当的加入一些精盐、白糖、鸡精等这些调味品，然后再滴几滴香油，搅拌均匀以后我们大家就可以吃到美味的豌豆苗拌香干了，不然美味可口，还具有非常不错的增强食欲的作用。
拌豌豆苗
材料：豌豆苗300克，冬笋75克，胡萝卜50克，盐2克，辣酱油15克，白糖15克，米醋25克，香油10克。
做法：
1、想要制作美味的拌豌豆苗，首先大家就需要把豌豆苗择洗干净，然后放沸水锅内烫一下，捞出来以后用冷水过凉，然后备用。
2、接着需要将冬笋、胡萝卜的外皮都去除掉，然后都切成5厘米长的细丝，放沸水锅内煮一下，捞出在凉水中过一遍，备用。
3、最好可以将豌豆苗、冬笋丝和胡萝卜丝放碗里，然后适当的加入一些盐、辣酱油、白糖、米醋和香油等调味品，调拌均匀以后美味的拌豌豆苗就做好了，相信我们大家都是会喜欢食用的。
豌豆苗的宜忌人群
豌豆苗的味道是非常不错的，并且富含各种我们人体所需要的营养物质，所以豌豆苗的适宜人群是非常的广泛的，我们一般人在生活中都是可以适当的食用一些豌豆苗的，可以起到不错的补充营养的作用，另外，我们高血压患者和糖尿病患者可以多吃一些豌豆苗的，但是大家必须要注意了，如果出现了脾胃虚寒的症状了，那么我们大家就最好不要食用豌豆苗了。
豌豆苗不能和什么一起吃
大家在生活中食用豌豆苗的时候需要多注意，不要将豌豆苗和羊肉一起吃，不然很容易导致我们大家出现黄疸和脚气病等这些症状的，对于大家身体的健康也是非常不利的。
孕妇可以吃豌豆苗吗
孕妇朋友们可以适当的食用豌豆苗。豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，所以孕妇是可以适量吃的，对于帮助我们孕妇朋友们补充营养的效果也是很不错的，但是豌豆苗性寒，孕妇朋友们千万不要大量的食用豌豆苗。
食用豌豆苗的注意事项
豌豆苗的食用注意事项也是比较多的，主要就是要知道豌豆苗的禁忌人群，尤其是我们脾胃虚寒患者朋友们，日常生活中是不能食用豌豆苗的，另外，孕妇朋友们食用豌豆苗的话一定要注意控制好量，并且大家食用豌豆苗的时候不能和羊肉一起食用。
豌豆苗的营养价值是非常高的，并且含有丰富的营养物质，尤其是维生素以及各种氨基酸的含量更是非常高的，我们大家日常生活中适当的食用豌豆苗，既可以补充这些营养物质，还可以去掉不错的增强免疫力的作用，对于我们人体的健康也是很有帮助的。
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