生蚝的营养价值
1、里面牛黄酸的含量比较高，我们知道牛磺酸具有保肝利胆作用，而且对于防治孕期肝内胆汁瘀积具有很好大的功效；
2、里面锌的含量比较高，据说100克生蚝中锌的含量有9。39毫克，男性朋友一般一天一个就能够满足人体对锌的需要；
3、里面钙、磷的含量比较高，而磷可以帮助人体更好的吸收钙物质，所以对于人体来说这两种物质是很好的；
4、里面氨基酸的含量比较高，因为氨基酸有解毒的作用，这样也可以帮助人体解毒，而且氨基乙磺酸能够江都胆固醇的浓度，可以帮助人体预防动脉硬化；
5、里面的微量元素和糖元的含量比较高，这些营养物质可以帮助宝宝生长发育呢，所以对于孕妈妈来说也是极好的；
6、生蚝里面的提取物可以帮助人体抑制血小板聚集作用，从而具有降低高血脂的作用，分泌出来的胰岛素分泌又能预防恶性肿瘤细胞；
7、里面维生素B12的含量比较高，我们知道维生素B12中的钻元素能够预防恶性贫血，所以气血不足的女性朋友可以适当的食用。
生蚝的功效与作用
1、具有美容养颜的作用：因为生蚝中铁和铜的含量比较多，一般缺铁性的女性可以经常的食用这对于补血具有很好的作用。同时生蚝中含有人体缺乏的亚铅，所以适当的食用生蚝具有保护肌肤的作用，从而另肌肤光滑润泽。而且还能够肌肤新陈代谢分解黑色素，从而使肌肤看起来透红，，所以患有生理不调、不妊症、更年期障碍的人可以适当的食用；
2、能够满足人体的多种需要：其实生蚝是很好的补钙食物，钙、锌、磷的含量都是很丰富的，而这些都是人体所需要的；
3、具有健脑的作用：生蚝中所含的牛磺酸、DHA、EPA都是促进智力发育的营养元素。其中糖元的含量也是比较高的，能够提高人体的体力和脑力的活动效率。有研究表明食用生蚝可以增加人体内锌的含量，从而提高机体的锌镉比值，对于预防高血压具有很好的作用；
4、能够有效的降低胆固朜防止动脉硬化的作用。
生蚝怎么吃
生蚝的做法是比较多的——皮蛋生蚝粥
主要材料：皮蛋、生蚝肉以及粳米适量
辅助食材：葱花、油、鱼露适量
具体做法：
第一步：将皮蛋的泥料和外去掉，然后切成等分，生蚝中洗干净；
第二步：将粳米洗干净，放入锅中再放入适量的水熬成稀粥就可以了；
第三步：再稀粥中加入皮蛋、牡蛎肉，最后加入葱花、鱼露、油适量进行调味。
生蚝的宜忌人群
生蚝的禁忌人群：
1、本身身体就是比较偏寒的人不要吃，因为生蚝本身也是性寒的食物；
2、本身具有慢性皮肤病的人不要吃，因为生蚝算是一种发物，会加重本来的症状；
3、本身就是过敏的人不要吃，因为海鲜是很容易引发过敏情况的。
生蚝的适宜人群：
1、本身就是热虚体质的人，因为生蚝是凉性的食物；
2、一般体弱或者是体虚的患者尤其是儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核和阴虚烦热失眠的人可以食用，因为会缓解目前的症状；
3、想要一个比较好的容颜的女性朋友是比较适宜的，因为生蚝是比较多不可多得的美容食品，对于女性朋友来说是一个不可多得的美容来源；
4、患有糖尿病、高血压、高血脂、动脉硬化的人是比较适合的。另外更年期和怀孕期间的人也是可以适当的进补的。
生蚝不能与什么同吃
1、不能和糖一起食用：因为如果在生蚝中加入糖分的话会引起胸闷和气短的情况；
2、不能和马蹄一起吃：因为生蚝和马蹄一起吃的话会降低彼此的养分，不利于人体对于营养的吸收；
3、不能和辛夷一起吃：因为这两种食物会相克，轻一点的情况是肠胃不适火或者是腹泻，严重的话可能会因为食物中毒；
4、不能和啤酒一起吃：因为和啤酒一起吃的话会很容易引发痛风，进而引发胃痛；
5、不能和茱萸一起吃：因为这两个食物也是相克的，会引发食物中毒；
6、不能和高粱米一起食用：因为高粱米会破坏生蚝里面的维生素，从而降低生蚝中的营养。
生蚝的食用禁忌
1、不是新鲜的生蚝不能吃：前面我们也提到，生蚝中锌的含量是比较高的，如果是不新鲜的生蚝而且吃的比较多的话会很容易引起中毒的情况；
2、一次性不能食用过多：如果一次性食用过多的生蚝的话会很容易引发便秘和消化不良的情况；
3、不要和啤酒一起食用，因为会很容易引发痛风的情况。
生蚝和牡蛎有什么区别
其实这两者并没有很大的区别，所以很多人并不容易区分开来，严格来说的话生蚝是牡蛎的一种，因为个头比较多，里面的肉又比较多，所以大家以为生蚝就是牡蛎，今天大家应该了解了一点了。
孕妇可以吃生蚝吗
孕妈妈是可以吃的，因为生蚝中的微量元素是比较多的，不仅可以味孕妈妈提供营养来源而且还有利于促进宝宝的生长发育。
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