香芹的营养价值
香芹是一种营养成分非常高的芳香蔬菜，主要是以胡萝卜素等营养物质，以及硒元素等微量元素的含量比较高而出名。事实上，大约在每100克鲜嫩的香芹中就含有大约3.6克蛋白质，4.1克的纤维素以及一克左右的还原糖和四毫克的胡萝卜素，以及十毫克的维生素b等，香芹中还含有药效成分的一些物质，这些物质具有非常好的降血脂，降血压以及防止动脉粥样硬化的功效和作用，对于神经衰弱，痛风，月经失调等也具有非常好的一些辅助的食疗作用，而且还能够帮助促进我们的胃液的分泌，从而增加我们的食欲。
香芹的功效与作用
香芹的营养含量非常的高，所以对我们的身体有非常多的功效和作用，它具有平肝降压的功效和作用。芹菜中具有酸性降压的营养物质，在临床上对于一些原发症以及妊娠性和更年期高血压等相关的症状都有非常有效的治疗的功效和作用。而且芹菜还具有镇静安神的功效和作用，平时多吃一些芹菜非常有利于我们安定我们的情绪，消除我们的烦躁，而且芹菜还具有防癌抗癌的功效和作用，他经过我们肠胃内的消化作用，能够产生一种木质素或者肠内脂的物质，这一类物质是一种非常好的抗氧化剂，在高浓度的时候能够抑制我们肠道内的细菌产生致癌物质，还可以加快粪便在我们肠道内运转的时间，从而减少致癌的物质，从而能够达到预防肠癌的功效和作用。
另外，芹菜还具有非常好的养血补虚的功效和作用，芹菜的含铁量相对来说比较高，能够补充妇女经血的损失。吃芹菜能够避免皮肤苍白干燥以及面色无光等相关的症状，而且还可以使我们的目光变得有神，头发也非常的黑亮。而且，芹菜具有非常好的清热解暑的功效和作用，平常多吃一些芹菜能够帮助我们清热解毒，去病强身，而且对于那些肝火平时比较旺以及皮肤粗糙，或者是患有经常性失眠和头疼的人，最好平时多吃一些芹菜，具有非常好的治疗的功效和作用。
另外芹菜具有非常好的减肥的功效和作用，平时嘴里咀嚼芹菜的同时所消耗的热能远远会大于芹菜所给予我们的能量，而且芹菜中纤维素的含量能够帮助我们消化系统变得更加的健康。
香芹不能和什么一起吃
首先芹菜和鸡肉不可以一起吃，因为鸡肉和芹菜一起吃的时候会伤害我们的元气，建议大家最好不要混在一起吃，鸡肉属于一种温性的食物，而芹菜属于凉性的食物，大量一起吃，对我们的健康十分的不利。不过如果少量的吃一些鸡肉和芹菜，那么其产生的副作用并不是非常明显。
芹菜和菊花不能一起吃，如果同时吃芹菜和菊花，非常容易引发呕吐的现象，因为芹菜和菊花都是属于一种清热解毒的食物，能够帮助我们降血压，同时吃的话可能会出现轻微的中毒，导致肠胃不适，严重的会出现呕吐的症状。
芹菜和甲鱼不能一起吃，如果同时吃芹菜和甲鱼，那么会影响我们对于营养的吸收，甚至还会出现恶心呕吐和腹痛等相关的中毒的现象，不过如果不小心同时吃了芹菜和甲鱼，可以适当的喝一些橄榄汁，能够帮助我们适当的解毒。
芹菜和一部分的海鲜也不能一起吃，由于海鲜中含有维生素b1分解酶，这种物质能够分解维生素b1，而芹菜中也含有大量丰富的维生素b1，所以建议大家不要同时吃芹菜和一些海鲜，尤其芹菜不能和螃蟹同时吃。
芹菜不能和黄瓜同时吃，由于黄瓜中含有维生素c分解酶，而芹菜中的维生素c会被分解破坏，所以同时吃会降低芹菜的营养价值。
芹菜和兔肉不能一起吃，因为兔肉属于一种酸性的食物，而芹菜是凉性的食物，同时吃会引发肠胃功能紊乱，另外芹菜中的维生素c会和兔肉中所含的蛋白质发生反应，从而降低芹菜中的营养价值，另外芹菜和土豆同时吃还会出现脱水的现象，对我们的头发也非常的不利。
吃香芹的注意事项
尽管香芹对我们的身体有非常多的功效和作用，营养价值也非常丰富，但是吃芹菜仍然有一些禁忌，下面来给大家看一下。
对于那些胃寒腹泻的人来说，最好不要吃香芹，因为芹菜是一种凉性的食物，所以对于那些脾胃虚寒的人或者是腹痛腹泻的人来说，最好不要吃太多，另外血压比较低的人也尽量少吃一些芹菜，因为芹菜具有降血压的功效和作用，所以对于那些血压偏低的人最好不要吃太多，另外处于生育期的男性也不要吃芹菜，因为在国外有相关的研究发现，男性吃太多芹菜会抑制雄性激素的生成，从而影响生育，不过这种影响在停止吃芹菜之后的几个月之后又可以恢复正常，所以建议生育期的男性不要吃太多即可。
一些过敏体质的人也不适合吃太多芹菜，芹菜属于过敏性比较强的蔬菜，吃太多可能会导致过敏性的物质在体内增加，如果照射强光就有可能和日光发生反应，引起日光性皮炎等皮肤的炎症。
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