胡子鲇是什么
胡子鲇这种鱼主要是生活在热带，亚热带等地区，是一种小型底栖鱼类，如果具体了解它的分布的话，它经常分布在南北海南岛北至长江中下游这些地区，西至云南东至台湾这些地区分布是比较广泛的一种，但是这种动物能够触发一种叫吊头病的病症，所以人们在吃的时候是需要注意的。
这种鱼不仅是亚热带热带小型底栖鱼类，而且它的栖息地常常是在水草丛生的江河，池塘，沟渠以及稻田的洞穴中，或者是人们找不到的暗处，这些地方都是他们容易生长的地区，而且他们一般是群体几句大约数十位或者是更多的在聚集在一起，和其他的鱼类一样，借助鳃腔内的一些辅助器官呼吸，所以它的适应性是比其他的鱼类更强的，而且如果是离开水之后，它的存活时间也比其他的鱼类是存活的时间更长。当然它也是需要吃东西的，比如说水生昆虫幼虫或者是一些其他的小型的软体动物，这些动物都是可以被胡子鲶吃的，他们经常以这些小型动物为食。
胡子鲇的营养价值
50年竟然属于鱼类，所以它的蛋白质的含量是很丰富的，鱼肉中蛋白质脂肪这些含量都是非常多的，而且具有维持人体内钾钠平衡的功能，维持好人体内的钾钠平衡，对人体的身体健康的意义是非常重大的，吃了这种鱼肉之后还能够起到消除水肿，提高自身免疫力的作用，因为这种鱼的营养价值比较丰富，所以对于贫血的人们来说，能够缓冲贫血的症状，对于小朋友们来说有助于他们的智力以及体力生长发育。那么有哪些具体的功效呢?下面我们来具体介绍一下。
1、补气:如果自身的肤色并没有光泽，而且没有红润的感觉，经常在冬天手脚冰冷的人们那么就是气血比较亏的一种了所以可以多吃这种鱼这种鱼可以帮助人们进行补气益血的功效。
2、滋阴补虚:如果人们的身体经常会感到疲惫，而且经常会有气喘的现象，就说明身体比较虚弱，而且是气血两亏，所以可以多吃一些这种鱼，这种鱼可以帮助人们滋阴补虚。
3、利尿消肿:因为胡子鲶的蛋白质的成分是比较多的，我们人体吸收蛋白质之后，这些蛋白质在人体内转化成其他的营养物质，可以起到帮助清除体内废物和体内多余水分的作用，清除掉多余水分以及多余废物，就能够让人们的身体更加健康，而且还能够起到消除水肿的作用。
4、通乳生乳:如果人们在冬天经常感到寒冷，多半是身体中有寒气，这种情况的人们也可以多吃一些胡子鲶，除此之外对于生产过后的产妇来说，多吃一些胡子鲶还可以有催乳通乳的功效。
5、其他功效:上文中我们已经提到鲶鱼中是有非常丰富的蛋白质的，除此之外矿物质或者其他微量元素的含量也是比较丰富的，所以这种鱼类是非常适合那些体质比较虚弱或者是自身营养不良的人们使用的吃了这种鱼之后就可以进行营养的补充，对于他们的自身身体健康是非常有意义的。
黄颡鱼和胡子鲇的区别
黄颡鱼和胡子鲇从外形上看可能会比较相似，但其实他们俩分属不同的科目，在生物学中不同的科目就代表它们的本质是不大相同的，所以它们的区别主要是在于胡子鲶属于鲤形目，而黄颡鱼属于鲇形目。
胡子鲇的做法
青椒炒胡子鲇
我们首先要做的就是将我们准备好的鱼洗干净，然后切成一段一段的先稍微用盐腌一会儿，腌制的过程中我们可以准备辣椒，辣椒切好备用。
鱼肉腌制好之后，我们可以在鱼肉的表面抹上一层生粉，然后将它们放入锅中煎至金黄。煎到金黄色之后我们再浇辣椒下进去，然后一起煸炒，煸炒的过程中我们还可以下月入料酒，姜丝，盐等成分，帮助调整味道旗帜，辣椒炒到断青就可以了。
胡子鲇哪些人不能吃
胡子鲶的营养价值虽然是比较高的，但是每个人的体质不同，也有一些人是不适合吃这种鱼的，比如说身患痼疾或者是疮疡患者就不能吃这种鱼如果吃了这种鱼的话，可能会引起上火或者其他促进病情恶化的现象，所以我们在吃的时候一定要多多注意。
孕妇可以吃胡子鲇吗
对于准妈妈们来说是可以吃胡子鲶的，这种鱼的蛋白质含量丰富，而且还有一些矿物质和其他微量元素，可以让孕妇在怀孕期间及时的补充营养，对于他们的自身的身体还是非常有意义的。
吃胡子鲇的注意事项
胡子鲶的营养价值虽然比较丰富，但是也是有一些注意事项，需要我们注意的，我们在吃的时候多多了解这些注意事项，有助于我们更加健康的摄取其中的营养，比如说胡子鲶的卵是有毒的，我们千万不能够吃它的卵，如果不小心误食的话，可能会产生呕吐，腹痛，腹泻这些症状，甚至严重的话，可能会造成人们的瘫痪，所以我们在吃的时候一定要多多注意，要把鲶鱼的内脏清洗干净。
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