猪婆菜的营养价值
猪婆菜所含的营养物质是非常丰富的，比如：蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、铁、胡萝卜素、维生素C、苹果酸、生物碱等多种营养成分，其中ω-3脂肪酸的含量是最丰富的，为人体提供必需的营养物质，促进人体的健康。
猪婆菜的功效与作用
1、利水、消肿、降低血压
猪婆菜本身所含的钾盐含量是非常丰富的，它可以将体内多余的水分排出体外，从而有利水消肿的功效，其中的钾离子可以扩张血管，从而避免了血管壁变厚，降低了人体的血压。
2、防止心脏病
猪婆菜中的钾盐、强心苷等活性物质可以抑制体内血清胆固醇的增加，避免了血小板的聚集在一起，很好的预防了心脏病。
3、降低血糖
猪婆菜中的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺可以促进体内糖分的代谢，从而促进了胰岛素的分泌，那么血糖的指数就会下降，降低了血糖。
4、消除尘毒
猪婆菜可以避免吞噬细胞的坏死，使吞噬细胞活跃着，消除尘毒。还能预防淋巴管发炎，可以治疗白癜风。
5、促进溃疡愈合
人体一旦缺少胡萝卜素，就很容易引发溃疡，而猪婆菜中的胡萝卜素含量很丰富，可以促进溃疡的痊愈，还能保护人的视力。
6、抗菌消炎
猪婆菜属于天然的抗生素，可以抑制痢疾杆菌、大肠杆菌等细菌，对于炎症有一定的治疗功效。
7、抗衰老、抗癌变
猪婆菜中所含的维生素和胡萝卜素十分丰富，从而可以延缓皮肤的衰竭，所以女性朋友要适当的食用，永葆青春。
8、治疗高血压
猪婆菜还可以降低人体的高血压，可以入药食用。
猪婆菜的食用方法
猪婆菜是一种野生野长的蔬菜，存在的历史已经很悠久了，它的味道比较独特，所以广受大家的喜欢。在夏天和秋天的时候可以食用到。在吃的时候，我们都是食用它的茎叶，根部是不食用的。可以将它做凉菜吃，这种吃法，猪婆菜的营养价值是最高的，而且还可以做饼吃，很多人都喜欢将它晒干，在冬季食用，也是别有一番风味。