很多妈妈都知道怀孕的时候需要补充叶酸，除了通过药物补充叶酸外，还可以通过食物补充叶酸。那么食物中含有丰富的叶酸呢，相信妈妈们都想知道，下面就给妈妈们介绍一下吧！
一、蔬菜
蔬菜中所含有的叶酸是比较多的，其中尤其以下面这几种蔬菜所蕴含的叶酸比较多。
1、菠菜
菠菜中还含有对大脑记忆功能有益的核黄素和硫胺素，以及叶绿紊、钙、磷、铁等矿物质，是脑细胞代谢的优良营养品，是一种既经济又益智的健脑食品。
2、胡萝卜
所含丰富的B族维生素，是辅助谷氨酸和泛酸的重要物质，为改善脑的机能所不可缺少，被誉为健脑佳蔬。
3、南瓜
南瓜中还含有人体必需的微量元素锌。锌元素在孕早期胎儿器官形成阶段，和孕晚期胎儿快速增长期都起着重要的作用。
4、莲藕
莲藕富含B族维生素、维生素C、蛋白质及大量淀粉质，可以去热解凉。当孕妇出现喉咙痛、便秘时食用，可以缓解症状，帮助润肠排便，并能鼻子及牙龈出血。
二、谷物
其实孕期中大部分的营养都是在日常的主食中补充的。因此孕妈可以在主食上进行叶酸的补充。大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等食物中含有较多叶酸。在日常饮食中多食用，不仅可以起到补充叶酸的作用，还可以起到利尿、降压、消食，便秘的作用，孕妇在孕期中要多食用谷类食品。
三、动物肝脏
动物肝脏中含有大量的叶酸，孕妈可以在孕期中每周食用一次，以保证自己身体叶酸的需求量。但是，动物肝脏中含有有大量的维生素A，进食过多容易造成维生素A中毒。并且肝脏中含有大量胆固醇和胆酸，比较危险的是肝脏是动物的代谢废物和外源毒物的处理工厂，食用时处理不当可造成各种的中毒症状。因此在进食中要适量。
四、水果
有些水果营养丰富，非常适合准妈妈们食用。吃秋梨可以清热降压、有清热利尿、润喉降压、的作用，可治疗妊娠水肿及妊娠高血压。柑橘其汁富含柠檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分，是孕妇喜欢吃的食品，还有像奇异果，杨梅、草莓、樱桃、石榴、葡萄等水果中都富含叶酸。
通过食物来补充叶酸，一定要注意在贮藏和烹调食物的时间。蔬菜贮藏2-3天叶酸损失50%-70%；煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%-95%；盐水浸泡的蔬菜，叶酸成份也会损失很大。因此，妈妈们要改变烹制习惯，尽可能减少叶酸流失。
【蕴含丰富叶酸的食物大盘点】相关文章：
哪些食物含有丰富的叶酸？09-18
什么食物含叶酸09-16
哪些食物富含叶酸？09-14
什么食物有叶酸10-05
补充叶酸的食物有哪些？09-18
吃什么食物含有叶酸09-20
含叶酸的食物和水果09-11
什么食物叶酸含量高09-10
天然叶酸的食物有哪些03-13