小姐鱼是什么
俗称粘鱼或者花鱼。是一种海底层的鱼类，而且多出现在我国渤海地区，不过它的原产地却是日本。它是一种比较扁长的的鱼，而且它的口稍微有一点倾斜。而且它身体的颜色比较鲜艳，各种色都有，肚子周围都是一些浅色，颜色互相交叉着还挺好看。这种鱼喜欢晚上行动，白天都在一些比较隐蔽的地方藏着。而且虽然它看起来是狭小的，但是它的胃口却很大，一些体型比较大的还会去吃一些老鼠之类的的。但是它的卵是有毒的,不小心错吃了会导致呕吐、腹痛、呼吸困难,情况严重的甚至使得全身瘫痪无法动弹。
小姐鱼的营养价值
它还很有营养价值，在中医方面他作用也是不小的，因为它比较温和，有利于补阳，还有治疗水肿的作用。
鲶鱼营养丰富，它的鱼肉中含有丰富的水量和蛋白质，并还有许多矿物质和微量元素，特别适合那些比较虚弱的人多多食用。
在很早以前就有关于它的记载，除去它的卵，其他都是宝贝，有着很多鱼都没有的价值，而且它还很有自己的特色，可以强精壮骨而且对于益寿也有很大的作用。
小姐鱼怎么吃
1、小姐鱼焖豆腐
做法：
1.1、把它洗干净，然后清理掉内脏的脏东西
1.2、将锅洗净，加入正常炒菜所需要的一些东西，随即放入酱油，倒入小姐鱼，倒进清水然后把大蒜放进去，加上醋，再把切好的豆腐块放进去。
1.3、先用大火烧开，再用小火焖大概10分钟，等到汤汁变得浓稠后，撒上香菜。盛出来就好了。
2、炖小姐鱼
做法:
2.1、正常的先把鱼洗干净
2.2、切好姜蒜，再给碗里调好料汁。
2.3、加入适量植物油和猪油给锅里，放入大料姜蒜，开始翻炒。
2.4、把鱼放入锅，先倒进适量清水。然后轻轻按压鱼身，防止弯曲。
2.5、大火烧开后换中小火炖二十分钟左右。
2.6、把切好的甜椒放入锅中。
2.7、等到收汁后，关了火，盛到盘子里。
3、小姐鱼炖豆腐
做法:
3.1、把鱼洗干净，把豆腐切块。
3.2、给锅里倒上油，放入葱姜
3.3、加入鱼翻炒几下，淋入料酒，加开水。
3.4、大火烧开换中火，加入花椒炖30分钟左右。
3.5、等到汤的颜色变成奶白，加入盐调味，加入香菜和少许胡椒粉后盛到盘子里。
(小提示:加入开水，大火炖煮可让汤色奶白。)
小姐鱼不能和什么一起吃
鱼类是大家都知道的健康饮食，里面含有的蛋白质以及鱼油是有效降低一些关于心血管疾病风险的营养物质，而且，鱼类中的一种特殊脂肪酸有助于人体的大脑和眼睛发育。虽然有很多人觉得鱼健康，喜欢吃鱼，可是他们却不知道，鱼也不是随便和什么食物烹饪在一起都可以吃。吃鱼做鱼需要有正确的搭配，而且如果搭配的不好，可能会对鱼肉里面本身就有的营养造成很大的破坏，甚至会对人体的身心健康造成一定的伤害。
小姐鱼食用时需要注意的事项
1、鱼没有煮熟
鱼体内本身就会有寄生虫，而一些没有煮熟的鱼没有将寄生虫杀死，所以吃这些鱼可能会被感染。所以在做鱼的时候，一定要注意观察鱼肉是否达到了容易剥落和嫩滑的状态，如果鱼肉没有变的应该透明的状态，就不要把鱼盛出来，这样可能会使没有煮熟的鱼感染到其他食物。
2、过度油炸
很多人都喜欢吃油炸鱼，虽然它好吃，但是也可能会增加鱼体内的汞的含量，尤其是对的鱼过度油炸，再或者搭配一些高脂肪、高热量的调料，这样的鱼就会变成一道非常不健康的食物，而且也不利于大家吃鱼。
小姐鱼的禁忌人群
1、服用某些药物的人。
2、一些肝硬化的人。
3、孕妇也要少吃。
4、有出血性疾病的人。
5、结核患者。
6、经常会有痛风的。
孕妇可以吃小姐鱼吗
怀孕期间应该避免一些鱼类。因为一些鱼生活在被污染了的水体中，会吸收汞、农药等一些环境污染物。而且有一些实验结果显示，这些污染物能够导致不孕、出生缺陷等很多其他问题。而孕妇吃了这种被污染了的水体中的鱼，可能会出现流产、早产;甚至在肚子里不小心接触了这些带有污染物质的宝宝会出现身体发育迟缓问题。所以建议孕妇少吃，或者不吃，偶尔馋的不行了，可以吃一点点解解馋，但一定不能多吃。
想必大家都对小姐鱼有了初步的了解了吧，对于鱼不仅只有吃的价值，其实他们的身体有时候也是很大的宝贝，知道了小姐鱼的一些营养价值和做法，但是一定得注意那些禁忌，不能为了解自己一时的馋，从而得到一些更大的伤害，那就有点不太好了。科学的吃小姐鱼，但是也要保护这些小姐鱼，这样不仅对自己有好处，对于大家也有更多的利处。