鹌鹑蛋比鸡蛋胆固醇低
研究数据显示，每百克鹌鹑蛋的胆固醇含量是515毫克，鸡蛋则为585毫克，鹌鹑蛋的胆固醇比鸡蛋还要低一些。很多人因为胆固醇问题将蛋黄丢弃，其实，蛋黄中不仅含较多的胆固醇，还含有丰富的卵磷脂，后者能将胆固醇和脂肪乳化为能透过血管壁而且直接供组织利用的极细颗粒，因而食用蛋黄后一般不会增加血中胆固醇的浓度。在烹饪方法上，不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以达到100%。鹌鹑蛋的胆固醇要比鸡蛋的低很多，所以可以放心的食用，而且还可以补充丰富的蛋白质和钙质，同时也可以有促进代谢的作用，对于提高人体的免疫力来说效果不错，同时也可以提高免疫力。
五味子滚鹌鹑蛋治疗哮喘
中药黄芪五味子滚鹌鹑蛋汤有敛肺、滋肾、生津的功效，对提高哮喘患者的机体免疫功能，增强抗病能力有一定的疗效。作为冬日的预防可连服10日。
材料：黄芪15克、五味子6克(中药店均有售)，鹌鹑蛋5个。
烹制：中药材稍浸泡，放进瓦煲内，加入清水450毫升(约一碗多量)，武火滚沸后改文火滚约10分钟，去药渣，打入鹌鹑蛋，滚至熟，可下少许食盐或冰糖作调味亦可不下。为1人用，作冬日预防可连服10日。
关于鹌鹑蛋和鸡蛋的对比相关的内容，大家都知道了吧，鹌鹑蛋的营养物质是比较丰富的，而且还可以有提高免疫力的作用，对于促进新陈代谢和补充蛋白质有很好的作用和效果，同时鹌鹑蛋比鸡蛋的营养物质高，所以大家可以适当的食用鹌鹑蛋哦。