茯苓赤小豆薏米粥的营养价值
白茯苓：白茯苓，为药材茯苓块切去赤茯苓后的白色部分，是“四时神药”，因为它功效非常广泛，其味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。适用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠等症。
赤小豆：根据现代营养学研究发现，赤小豆含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁，维生素B1、B2，烟酸、皂甙等成分。其性平，味甘、酸。具有利水除湿，和血排脓，消肿解毒的功效。主治水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿。
薏米：薏米为禾本科多年生草本植物薏苡的成熟种仁，秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质，收集种仁。薏米味甘、淡、性微寒，归脾、胃、肺经，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
将上面的三种食材一起熬煮成粥食用，可以起到很好的健脾祛湿的作用，如果想要吃起来味道更好的话，可以在粥快要煮好的时候加入少许的白糖进行调味。
茯苓赤小豆薏米粥的做法
主辅配料
白茯苓粉20克，赤小豆50克，薏米(薏苡仁)100克，白糖适量。
制作方法
赤小豆、薏米(薏苡仁)共煮粥，至粥成后，加茯苓粉稍煮片刻，加白糖调味。
茯苓赤小豆薏米粥的注意事项
每日数次，可随意食之。
这款茯苓赤小豆薏米粥的食材都是生活中比较容易获取到的，像赤小豆、薏米、白糖可以在超市中买到，而茯苓一般的药店都有，可以让工作人员打磨成粉就行了。大家如果湿气比较重的话，可以试试这款茯苓赤小豆薏米粥。
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