在家里制做好喝的葡萄酒方法，成熟了的葡萄除了可以直接食用以外，还可以用来制作成葡萄酒。味道又甜又酸，特别好喝。以下分享在家里制做好喝的葡萄酒方法。
在家里制做好喝的葡萄酒方法1
酿葡萄酒材料：
葡萄50斤、冰糖10斤
酿葡萄酒做法步骤：
1、挑选葡萄；葡萄酒的成品跟葡萄的品种质量是有直接关系的，我选择的是紫色葡萄，葡萄水分多、味道甜，做出的葡萄酒呈鲜红色，口感不会涩，出酒率高，成品很惊艳，也可以挑选青色的葡萄，做出白葡萄酒。
2、葡萄和糖的最佳比例是5：1，也就是说50斤的葡萄配10斤糖，100斤葡萄配20斤糖，当然了，这个比例也可以根据自己的.口味来调整。
3、选择好葡萄后，就用剪刀一个个把葡萄连着蒂一起剪下来，如果发现有破皮的葡萄需要挑选出去，这个过程会比较辛苦，量大的话最好找个帮手。
4、剪好的葡萄只需要冲洗一遍，把葡萄表面的灰尘杂质冲洗干净就行，千万不用一遍一遍的洗，更不能把葡萄表面的白霜搓洗掉。这一层白霜是天然的发酵菌
是葡萄生长过程中分泌出的果糖凝结而成，对人体并没有危害，而且越是品质好的葡萄白霜越浓，所以说，这层白霜在发酵过程中起着重要的作用。
5、洗干净的葡萄最好摊开，让自然风吹干表面的水分，如果条件不充足，也可以放在漏斗里，沥干水分。
6、找一个干净而且较大的容器，最好是玻璃容器，方便观察葡萄发酵的过程。
7、接下来就进入正式环节了，把手洗干净，然后把吹干水分的葡萄抓在手里，用力捏破，当然也可以放在大一点的盆里，用勺子之类的工具挤压，弄的越碎越好，促进发酵时间。
8、接下来把捏碎的葡萄倒进准备的容器中，加入冰糖/白糖搅拌均匀，在灌装葡萄的时候，不能装满整个容器，最好是装下8分满。
在家里制做好喝的葡萄酒方法2
如何自制美味葡萄酒
葡萄酸酸甜甜，是大众喜欢的水果，我本人也是非常喜欢吃，不过我最喜欢的是用葡萄酿造葡萄酒，所以我每年都会在夏末秋初葡萄大量上市的季节买一些葡萄来酿葡萄酒，自己酿的葡萄酒别有一番风味，保存好可以存放很久的
原料：紫葡萄、白糖、盐、面粉。
做法步骤：
第1步、买回来的葡萄先把有破损的挑选出来。
第2步、把葡萄放进一个大些的盆子里加入清水和适量面粉，用手顺着一个方向搅拌清洗（次步清洗灰尘）。
第3步、洗净灰尘的葡萄再用淡盐水浸泡15分钟，清除表面残留农药。
第4步、之后把葡萄放阴凉通风出晾干表面水分，有坏的要挑出来，不然葡萄酒会变质。
第5步、准备好白糖和一个无油无水干净的密封玻璃瓶，还有一个大的空盆。
第6步、葡萄倒入盆子里加入白糖搅匀用勺子压破或是直接用手抓破。
第7步、装入玻璃罐用保鲜膜封口拧紧瓶盖。
第8步、在25-30度的室温里发酵1个月左右。
第9步、发酵了一个多月的.样子，葡萄皮全部飘在上面，下面就是美味的葡萄酒，不过暂时还不能喝要开始二次发酵。
第10步、用干净消过毒的细纱布把葡萄酒过滤一下。
第11步、过滤好的葡萄酒再次装回原来的罐子里密封好进行二次发酵，放阴凉处再放置两个月就可以了饮用了。
第12步、这就是我酿好的葡萄酒。
在家里制做好喝的葡萄酒方法3
自制葡萄酒
原材料：
五斤葡萄，一斤冰糖
具体步骤：
第一步，将买回来的一串新鲜葡萄，用剪刀将其从支蒂处给剪下来，将其全部剪下来放入到装有淡盐水的盆中，将其浸泡十分钟左右。浸泡好后，将葡萄捞出来，用清水将其清洗干净，放到一个阴凉通风处，将葡萄表面的水分给晾干。
第二步，取出一个大碗，将晾干了的葡萄一颗一颗的捏烂捏，并且将葡萄里面的葡萄籽给取出来不要，但是葡萄皮要留下来跟着果肉一起放入碗中，将其全部捏好的'葡萄放入大碗中。
第三步，取出一个干净的玻璃罐子，将捏好的葡萄倒入到玻璃罐子，一层葡萄一层冰糖，将其倒至玻璃罐子的三分之二满即可，盖上玻璃盖子，放到无光的阴凉处，使其葡萄自己慢慢发酵即可。
第四步，每隔三四天就要将玻璃盖子打开一次，将葡萄发酵后产生的气体给释放出来，避免因为气体过多，造成炸瓶的危险。目前天气还处于一个相对比较热的时候，只需要发酵二十一天即可，要是在冬天，天气比较冷的情况下，发酵一个月即可。
第五步，发酵时间一到，取出另外一个玻璃罐子，并且在这个玻璃罐子上面放上一个过滤网，将装有葡萄酒的玻璃罐子里的葡萄酒倒入到准备好的玻璃罐子，并且将其果肉，果皮给过滤出来。这次盖上盖子，继续放置一两个月即可食用。
小提示：
1，在剪葡萄的时候，切记不要将葡萄给弄破，也不要直接用手将葡萄给摘下来，这是因为葡萄弄破了会导致在洗的过程中会有不干净的东西浸入，使酿造的葡萄酒口感不好且很容易失败。
2，在捏破葡萄的时候，要是没有时间将葡萄籽取出来也是可以的，但是不能把葡萄籽弄破，这是因为葡萄籽里面含有油脂，要是弄破了会影响到葡萄酒，很容易失败。
3，在制作葡萄酒的过程中，切记所有的东西包括手，玻璃罐子，盆子都不能有油脂，不能有生水，不然很容易使葡萄酒酿造出来有异味或者是制作失败。
4，在酿造葡萄酒的过程中一定要用透明的玻璃罐子，这是因为塑料或者是金属材质的很容易破坏酒味，使制作出来的葡萄酒的口感特别差。用透明玻璃罐子还可以看到葡萄酒里面的情况。
5，小伙伴们要切记切记切记，三四天给葡萄酒放气，否则真的很危险哦!!!!!!!
6，年中葡萄酒的比例为，五斤葡萄一斤冰糖，喜欢喝甜一点的小伙伴们可以适量地增加一点冰糖哦。
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