牛腩的做法分享，爱吃肉的人对牛腩都不陌生，它不仅提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，脂肪含量很低，还是潜在的抗氧化剂，以下是牛腩的做法分享。
牛腩的做法分享1
将牛腩和白萝卜切块，起锅烧油，放入冰糖小火炒化，加入蒜片、姜片和八角炒香后加入牛腩炒至变色。加入酱油、料酒继续翻炒。倒入温水，小火炖煮40分钟后加入白萝卜和食盐炖煮，出锅前加入胡椒粉调味。
牛腩做法及步骤
准备食材：牛腩、萝卜、冰糖、姜片、大蒜、八角、生抽、料酒、油、食盐、胡椒粉。
1、将牛腩切成块状，萝卜切成和牛腩大小相似的块备用。
2、起锅烧油，加入冰糖，小火熬化，放入蒜片、姜片和八角炒香。
3、加入牛腩翻炒至变色，加入酱油、料酒继续翻炒两分钟。
4、加入没过牛腩的温水，小火炖煮40分钟，加入白萝卜和食盐再炖10分钟。
5、出锅前加入胡椒粉调味，美味的.萝卜炖牛腩便制作完成。
牛腩的做法分享2
一、番茄酱牛腩
材料：牛腩900克、番茄调料5大勺、糖1/2勺、姜 3片、白萝卜 、盐适量
做法：
1、牛腩切大块，凉水入锅煮至牛肉中的'血沫析出后关火。
2、锅中放适量油，加入番茄调料。充分炒出香味。放入焯过水的牛腩充分翻炒，使酱汁裹满牛腩。
3、加入适量热水，没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖。萝卜去皮后切成滚刀块。
4、牛腩炖至软烂后，加入萝卜一起同炖。加入适量盐适量糖。炖至萝卜软烂，汤汁变浓时即可。
二、薄荷土豆牛腩
材料：牛腩500g、土豆2个、薄荷适量、干辣椒、八角、花椒、生姜、大蒜、小葱、清水、料酒、1汤匙生抽、3汤匙老抽、1汤匙盐、味精
做法：
1、牛腩洗净切方形小块。土豆削皮切小块，放入水中浸泡。生姜拍扁，小葱打成葱结。
2、准备一锅水，烧沸后将牛腩下锅汆烫三分钟，捞出沥干放在一边。
3、锅中加适量油烧热，放干辣椒、花椒，炒出香味后捞出丢弃。再放入葱姜蒜和八角，爆香之后放牛腩，大火翻炒至断生。
4、加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒片刻，加入清水。倒入高压锅。压20分钟，之后加入土豆、盐、味精，再压10分钟。出锅前撒上适量薄荷叶即可。
三、西红柿烩牛腩
材料：牛腩、西红柿、土豆、洋葱、番茄、生抽、盐、糖、胡椒粉、食用油、香菜、鸡精
做法：
1、牛腩洗净切成适量大小的块。冷水下锅煮开后焯去血水冲洗干净。土豆和西红柿去皮切块，洋葱切碎。
2、锅中放适量油烧热，倒入洋葱炒出香味。放入西红柿用小火煸炒出水分。倒入番茄酱翻炒均匀。
3、再放入牛肉调入生抽、胡椒粉和糖一起炒匀。添适量清水没过食材，大火煮开后改中小火炖煮45分钟左右。
4、加入土豆块继续炖煮二十分钟左右。调入适量的盐和鸡精。再切点香菜段撒入锅中即可。
牛腩的做法分享3
第一种方法是“红烧牛腩”
买回来的牛腩清洗干净，放到滚中焯水浸泡至八分熟捞出，切成块放到热锅加料酒和葱姜蒜煸炒，最后加入适量盐、生抽、老抽、糖、八角、陈皮、小茴香和清水
慢火闷煮80分钟左右。喜欢吃辣的可以加点豆瓣酱或指天椒。这道菜肴不仅口味浓郁，而且色泽鲜艳，让孩子们一看就有胃口。
第二种方法是“土豆烧牛腩”
把买回的牛腩清洗干净，放到滚水中慢火煮40分享捞出，切成块后和土豆块一起投入高压锅中，加适量的'水、生姜、生抽、盐、桂皮、草果，盖上锅盖，大火烧开后改中火煮12分钟关火，留在锅里焖15分钟即可。这样做的牛腩土豆口感香糯，软烂入味。
这道菜肴不仅有丰富的口感，而且土豆中含有丰富的维生素，可以润肠通便，给孩子们健康又美味的享受。
第三种方法是“清炖牛腩”
将焯水后的牛腩，加入一些葱姜蒜和清水，少许陈皮，调入适量的盐和胡椒粉，炖煮至牛腩肉变得软烂即可。这道菜肴鲜香可口，不仅可以增加胃口，而且由于没有加入油腻的调料，吃起来香而不腻。
第四种方法是“小炒牛腩”
将洗净的牛腩切成薄片，用盐、食用小苏打、胡椒粉和生粉搅拌均匀，腌制15分钟左右。热锅放入葱、酸姜、泡椒段、蒜片爆香，倒入牛腩，翻炒至熟
放入青红椒片和芹菜段再翻炒几下即可。这道菜肴酸辣开胃，如同小食一样便于食用，孩子们也会很喜欢。
第五种方法是“红烧牛腩面”
用第一种方法将牛腩红烧好备用，面条放到开水中煮熟捞出放碗里，淋上牛腩，撒上葱花和香菜段即可。这样做的牛腩香气扑鼻，面爽口。这道菜肴既简单又美味
孩子们吃起来特别有满足感。以上就是我为大家总结的6种牛腩制作方法，无论是红烧、清炖还是小炒，只要轮流尝试着去做，你的孩子就不会轻易吃腻牛腩啦！
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