意式浓缩咖啡、拿铁、卡布奇诺、美式咖啡、手冲咖啡、冰咖啡、特色咖啡.
咖啡的常见种类1
一、意式浓缩咖啡（Espresso）
意式浓缩咖啡是最经典的咖啡之一，它以其浓郁的口感和浓烈的咖啡香气而闻名。制作意式浓缩咖啡需要一台咖啡机，通过高压热水从咖啡粉中提取出浓缩咖啡。浓缩咖啡通常用作其他咖啡饮品的基础，如拿铁、卡布奇诺等。
二、拿铁（Latte）
拿铁是一种由浓缩咖啡和蒸汽牛奶混合而成的咖啡饮品。它具有浓郁的咖啡味道和丝滑的牛奶口感。拿铁通常在咖啡上面加上一层细腻的奶泡，可以根据个人口味加入糖浆或巧克力粉等调味品。
三、卡布奇诺（Cappuccino）
卡布奇诺是一种由浓缩咖啡、蒸汽牛奶和奶泡组成的咖啡饮品。它的制作方法与拿铁类似，但卡布奇诺的.奶泡比拿铁更加丰富。卡布奇诺的特点是咖啡、牛奶和奶泡的层次感，口感丰满，香气浓郁。
四、美式咖啡（Americano）
美式咖啡是一种由浓缩咖啡和热水混合而成的咖啡饮品。它的制作方法是在浓缩咖啡上加入适量的热水，使咖啡变得更加稀释。美式咖啡口感较为清淡，适合喜欢淡一些口味的人。
五、手冲咖啡（Pour Over）
手冲咖啡是一种传统的制作咖啡的方法，通过手工将热水慢慢倒在咖啡粉上，使其慢慢浸泡和过滤。手冲咖啡注重咖啡豆的原味和口感，通常使用较细的咖啡粉和滤纸来制作。手冲咖啡的口感清新、醇厚，可以根据个人口味选择不同的咖啡豆和冲泡方法。
六、冰咖啡（Iced Coffee）
冰咖啡是一种在咖啡中加入冰块或冷水制成的咖啡饮品。它可以是任何一种咖啡的冷饮版本，如冰美式、冰拿铁等。冰咖啡适合在炎热的天气中享用，口感清凉爽口。
七、特色咖啡
除了以上几种常见的咖啡种类，不同地区和咖啡店还有许多特色咖啡。例如，摩卡咖啡（Mocha）是在拿铁中加入巧克力酱制成的咖啡；卡布奇诺的变种卡布奇诺玛奇朵（Cappuccino Macchiato）是在卡布奇诺上加入一小勺奶泡；还有许多口味丰富的调味咖啡，如香草咖啡、焦糖咖啡等。
咖啡的常见种类2
速溶咖啡为了增加适口性，会在纯咖啡粉以外添加其它可溶性物质，例如糖、奶精等，以达到为咖啡调味的目的。速溶咖啡主要有三种添加类型，白咖啡、黑咖啡以及三合一咖啡，不同添加物的咖啡口感有所区别。
速溶咖啡加什么好喝
因咖啡因的含量有所不同，所以从提神效果以及口味浓郁程度来讲，黑咖啡＞三合一咖啡＞白咖啡；但从适口的角度来说，单纯的黑咖啡苦度过高，建议搭配牛奶或咖啡伴侣一起冲泡；白咖啡口感独特，奶香最浓郁，不喜苦或喜欢追求奶香口感的人不妨一试；而三合一咖啡较为适口，能够为绝大多数人所接受，但从整体品质来讲要劣于前两者，想要冲出高品质咖啡不建议选购三合一。
三种常见添加类型pk
（1）白咖啡
白咖啡并不是单指颜色是白的，它是采用三种咖啡豆的混合及脱脂奶精原料及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱，将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，甘醇芳香不伤肠胃，而且口感爽滑、纯正，颜色比普通奶咖更清淡柔和。
（2）黑咖啡
黑咖啡是最纯正最原始无任何添加物的速溶咖啡，这种咖啡不添加奶精和糖，口感上集合了咖啡香、甘、醇、酸、苦五种味道，是完美保留了咖啡原始味道的一种速溶咖啡。
（3）三合一咖啡
三合一咖啡是指奶精、糖、咖啡混合在一起的速溶咖啡，口感较好，品种也比较多，但是含糖和脂肪成分较高，可能会越喝越胖。
速溶咖啡的原理
1、 喷雾干燥
普通的粉末状速溶咖啡通常是将浓缩咖啡液经过喷雾干燥后，再加一些奶精和砂糖调味而成。咖啡液经喷雾后，在高温干燥时，咖啡中的芳香油脂会迅速的消失殆尽，打个比喻让大家能够更加了解的话，那就是喷出的香水还能保存住香水的原本香气吗？
2、冷冻干燥
比较贵的高品质颗粒状速溶咖啡采用的制作工艺也比较高级，那就是冷冻干燥，其原理是冷冻咖啡液后，在真空中将咖啡液中的水分升华，得到干燥的.咖啡颗粒。但即使是这种制作工艺，也仍不能避免咖啡中芳香油脂的大量逝去。
速溶咖啡会致癌吗
丙烯酰胺是一种白色晶体化学物质，国际癌症研究机构(IARC)1994年对其致癌性进行了评价，将丙烯酰胺列为二类致癌物(2A)，即人类可能致癌物。生绿咖啡不含丙烯酰胺，当绿咖啡经高温烘焙，每公斤含丙烯酰胺约300微克，从咖啡豆中提取出的速溶咖啡，每公斤含丙烯酰胺的量高达700到1000微克。通常，速溶咖啡丙烯酰胺含量，是咖啡豆的2到3倍。
咖啡的常见种类3
常见的7种咖啡品种
1、铁皮卡（Typica）
铁皮卡（Typica）是现在大多咖啡品种的起源，是他们的爸爸，它的种子稍微比波旁（Bourbon）的长一点，原产于埃塞俄比亚原始森林，虽说它的产量低，抗病力差，但品质极高，风味通常带有类似苹果、梨子的果酸。
2、波旁（Bourbon）
波旁（Bourbon），同铁皮卡为古老的咖啡品种之一，咖啡果实为圆锥形，最开始是从埃塞俄比亚流传到也门，它的名字来源于法国，听说是因为法国人移植了也门摩卡的圆身豆到非洲东岸一个叫做Bourbon的小岛上，顾称作Bourbon。现在大多种植在巴西、中美洲，Bourbon的咖啡豆果味和酸味有点类似于红酒，风味也较平衡。虽说它的产量比铁皮卡高，但也是不抗病。
3、象豆（Maragogype）
Maragogype是铁皮卡自然变种来的，是在巴西被发现的，就因为发现的地方叫做Maragogype，它的'豆子比较大，大约是一般阿里比卡咖啡豆的三倍大，生在在低海拔地区，风味一般，若生长在海拔高的地方，风味就比较好，且酸味相对来说较温和。
4、卡杜拉（Caturra）
卡杜拉是波旁的单基因变种，外形像波旁，但它的产量和抗病力比波旁要厉害一些，是在巴西一个叫做Caturra的小镇发现的，种植面积也比波旁要广，它带有较为特别的青柠的清香和酸味。
5、新世界（Mundo Novo）
新世界是波旁和铁皮卡自然杂交变种来的，由于单颗树的抗病力强，使得咖农比较喜欢，它的产量占到了整个阿拉比卡总产量大概40%左右，很多了，但也因为树产量比较高，风味就会打折扣。
6、瑰夏（Geisha）
好像应该是叫Gesha，经常被写错，但不要在意这些细节，认识了就好，它来自于埃塞俄比亚一个叫做Gesha的小城，是由阿拉比卡原生变种的，产量比较低，但独特的茉莉花和香草风味也是在咖啡业界混得风生水起。
7、卡杜艾（Catuai）
卡杜艾是新世界和卡杜拉的混血儿，产量很高，有个特点，就是它的咖啡树整体很结实，果实不易掉落，哪怕是遇到强风也不用担心，且保存期也比其他品种要久，整体风味来说比较单调，可以做出甜度较高的咖啡。
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