咬春吃什么传统食物
1、春饼
在北方把吃春饼称为“咬春”。春饼是用面团摊成面饼，然后里面包上各种蔬菜丝，比如胡萝卜丝，黄瓜丝，大葱丝等等，再加入鸡蛋摊的蛋皮以及炒制好的酱肉丝，折成三角形状，即被称为春饼。春饼咬下去既可以吃到蔬菜的清脆又可以吃到肉的美味，就像万物复苏的春天一般的气息。所以吃春饼在北方就叫做咬春。
2、白萝卜
在南方，咬春吃的是白萝卜。古人云“咬的草根断，则万事皆可做”。所以到了立春这天，南方人都喜欢买上一根白萝卜来给孩子咬春。另外白萝卜的营养价值也很好，吃了可以通气去油腻，对身体也非常好，所以咬春吃白萝卜一举两得。现在很多孩子不喜欢吃生的白萝卜，觉得比较辛辣，所以也有人会买水果萝卜来代替白萝卜来咬春。
3、荠菜
在民间立春时节，江南地区也会食用荠菜作为咬春的食物。春天的荠菜是最鲜美的，而荠菜烫熟或者炒制之后，也不会像其他蔬菜一样特别软烂，还是很有嚼劲的，而且越嚼越香，所以也非常符合立春时节咬春的特点。因此在立春的时候，南方人爱买上一些荠菜，回来炒肉丝，或者直接剁碎拌上猪肉制作成馅料，来包饺子，包馄饨或者包汤圆等等，都特别的好吃。
4、生菜
生菜是可以直接吃的蔬菜，而且一口咬下去特别清脆，口感特别好。而且绿油油的生菜也特别有春天的气息。因此到了立春，大家也会买上一些生菜作为咬春的食物，迎接春天的到来。生菜的吃法有很多，但是咬春的时候，一般都是直接生吃，可以制作成生菜沙拉，或者是包上一些烤肉，蘸着酱料，都特别的美味。
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