鸡胸肉的做法，鸡胸肉位于鸡胸部里侧，一块纯瘦肉，没有骨头，所以烹饪起来很容易，从营养角度来说，它的热量和脂肪含量都很低，所以很多人爱吃，那么下面分享鸡胸肉的做法。
鸡胸肉的做法1
起锅烧油放入腌制好的鸡胸肉翻炒至变色后，加入焯水的土豆块继续翻炒至略微焦黄，再往锅内撒入适量孜然、胡椒粉和盐翻炒均匀，美味的孜然鸡胸肉就完成了。
孜然鸡胸肉的制作方法
准备食材：鸡胸肉、土豆、盐、鸡精、淀粉、生抽、料酒、孜然、胡椒粉、植物油。
1、鸡胸肉洗净后切丁，土豆去皮切丁备用。
2、鸡胸肉丁和适量盐、 鸡精、淀粉、生抽、料酒抓匀，再静置腌15分钟左右。
3、土豆块放入开水内焯30秒左右，再捞出沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒至变色。
5、加入土豆块继续翻炒至略微焦黄后，撒入孜然、胡椒粉和盐翻炒均匀，美味的孜然鸡胸肉就做好了。
孜然香煎鸡胸肉
用料
鸡胸肉1块；蚝油一勺；生抽一勺；土豆一个；黑胡椒适量；料酒一勺；芝麻6克；孜然粉孜然粒适量；辣椒面适量
做法
把所有的材料准备好，土豆弃皮切条，鸡胸肉去油渍切条，土豆加一点点盐水煮断生捞出沥干，鸡胸肉切条，加盐，蚝油，生抽，料酒，胡椒粉，抓匀腌制15分钟平底锅刷少许油，把腌制好的鸡胸肉倒进去煎至变色
加土豆条进去一起煎，煎至金黄，把孜然粉，孜然粒，辣椒面，芝麻倒进去炒香。起锅撒葱花即可开吃，非常好吃，还下酒，又下饭，赶紧一起学吧看着是不是很吃水煮鸡胸肉
用料
鸡胸肉1块；黑胡椒碎适量；盐适量；姜片适量；葱段适量
做法
鸡胸肉用清水洗净，准备一锅冷水，放入葱段，姜片，盐，鸡胸肉。水开之后关小火，盖上锅盖煮到熟（大致5-10分钟）。熟了之后出锅然后过两遍冷水，手撕成丝，撒上黑胡椒碎，拌匀就可以享用了。香煎鲜嫩多汁的黑椒鸡胸肉
用料
鸡胸肉一块；黑胡椒适量；盐适量；淀粉少许；生抽适量
做法
鸡胸肉解冻好，用厨房纸包一下吸走水分。一整块鸡胸肉比较厚的，片成较薄的肉片，大概1cm左右厚度。然后放盐，黑胡椒，生抽，淀粉，来个大保健按摩均匀，放冰箱20-30分钟入味（我不喜欢腌制放过夜的，
感觉腌肉的味道比较重）腌半小时足够可以入味了热锅，放一点点油（用不粘锅真的不用太多油，几滴，一个硬币大小就够了）感觉油温差不多了，放腌好的鸡胸肉，煎完一面再翻面煎，看颜色有些许焦黄，熟了即可装盘（不用煎太久，熟了就可以）减肥餐：鸡胸肉炒杏鲍菇
用料
鸡胸肉1块；杏鲍菇2个；胡萝卜半根；蒜头2个；葱3根；胡椒粉适量；淀粉2勺；盐适量；酱油0、5勺；料酒1勺
做法
将食材洗净备用。杏鲍菇一个也行。这些超出来巨大一盘。去个小盆，加上以上食材。鸡胸肉切丁。在上个步骤中加入以上液体。加入切好的鸡胸肉，用手抓匀，腌制5分钟左右。有姜的.话也可以加一些旺火烧油。
油热之后加入葱姜蒜爆香。快速翻炒，加入腌制好的鸡胸肉。有黄豆酱和剁椒的可各加一小勺。鸡胸肉炒至半熟，起锅。锅内另起油，加入胡萝卜和杏鲍菇。炒至半熟，加入刚才那些鸡胸肉。装盘出锅前可把葱花加进去过一下锅。会更好吃。尖椒鸡胸肉
用料
鸡胸肉一块；尖椒8个；蚝油一勺；盐1克；生抽一勺；老抽半勺；料酒一勺；腌制一下；味极鲜一勺；豆瓣酱一勺；葱一段；姜2片；蒜3瓣
做法
鸡胸肉尖椒洗净鸡胸肉切丁腌制一小时一勺蚝油一勺生抽一勺料酒半勺老抽一勺盐搅拌腌制青椒切小段备葱姜蒜起锅烧油油热倒入葱姜蒜倒入鸡丁翻炒片刻待鸡丁熟透，放入一勺豆瓣酱放入尖椒翻炒即可开吃低脂快手的超赞手撕鸡胸肉
用料
鸡胸肉1块；香菜1棵；葱1棵；耗油1勺；生抽2勺；糖1丢丢；麻油1勺；白芝麻熟若干；小米辣1个；大蒜3瓣；姜若干
做法
洗去调味料，生姜2片，冷水下锅开火。期间，葱头、姜、蒜、小米辣，切末。葱叶、香菜切末。葱头、姜、蒜、小米辣末，加入生抽、耗油、糖、麻油搅拌均匀，烤箱230℃8分钟。水面未产生新的浮沫后关火，
捞出放凉。按纹理撕成细条。加入烤箱里端出的调料。加入香菜、葱花，搅拌均匀。洒熟芝麻。孜然鸡胸肉
用料
鸡胸肉1块；葱姜蒜适量；孜然粉、孜然粒适量；辣椒粉1勺；白芝麻5克
做法
鸡胸肉去掉筋膜切小块，加适量黑胡椒粉、一丢丢盐、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1小勺淀粉、适量葱姜蒜片拌匀腌制10分钟。平底锅倒入少许油，放鸡胸肉，煎至两面金黄，加1勺辣椒粉，1勺孜然粉，
孜然粒一勺白芝麻，翻炒均匀即可！是不是超级简单，却爆好吃哦！一点不柴，很嫩！鸡胸肉沙拉
用料
无皮鸡胸肉1块；鸡蛋1个；秋葵7根；青豆半碟；荷兰豆1把；盐3克；料酒1勺；黑胡椒1勺；冠利凯撒沙拉酱一碟
做法
准备冠利沙拉酱。鸡胸肉去除表面筋膜，最厚的部位刨开，用刀背轻轻两面拍松，用料酒、盐、黑胡椒腌制。秋葵洗净；荷兰豆撕去两边的筋；青豆洗净，准备冠利沙拉酱。煮好一个鸡蛋。锅中水烧开，放少许盐，
放入青豆和荷兰豆，焯烫熟捞出浸泡冷水中。锅中水烧开，放少许盐，放入秋葵焯烫，捞出浸泡冷水中。不粘锅中放少许油，放入腌好的鸡胸肉，煎至两面金黄色，取出切块。将冠利沙拉酱倒入小碟中。
将秋葵切丁，鸡胸切块，鸡蛋对半切，荷兰豆和青豆一起摆盘。很是清爽。来，开吃咯！~小家伙喜欢蘸着沙拉酱吃()
鸡胸肉的做法2
香菇鸡肉煲仔饭
1、大米洗净之后浸泡1小时以上，捞出滤干；滤干后的米放入薄薄地涂了一层油煲仔锅，加入适量清水和一些油，加盖，大火烧开，转小火
2、香菇去根清洗干净切成小丁
3、鸡胸肉去筋膜切成小丁
4加入1勺料酒、生抽1勺、蚝油1勺、椒粉3克、淀粉1勺腌制30分钟
5、焖至水基本干，也就打开盖子瞬间能看到有水份，但打开后看不到水，米饭上面有许多小水孔的`状态
6、将前面腌好的香菇鸡铺在米饭上，盖上盖子闷1分钟
7、然后打一个鸡蛋进去，放上青菜，盖上盖子，能闻到米饭的焦香味道就可以了
8、最后可以淋一点煲仔饭的酱汁进去，也就可以直接吃，把饭菜拌在一起，还有溏心蛋，味道好好吃饭~
麦乐鸡
1、土豆去皮切块，上锅蒸熟
2、鸡胸肉洗净撕去筋膜，切块放入料理机里，加入1个鸡蛋、1勺胡椒粉、1勺生抽
3、开始搅拌啦，搅拌可以不用那么彻底，鸡肉保持一点纤维感会更好吃。
4、土豆蒸熟用勺子或者叉子压成土豆泥，放入鸡肉蓉里
5、调入3g盐，50克面粉，用筷子顺着一个方向，搅拌至鸡肉充分吸收。
6、手上沾点水，捏成自己喜欢的形状，放入烤盘，烤箱提前预热5分钟，上下火200度烤20分钟
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