乐山钵钵鸡有什么菜，钵钵鸡是一种四川传统名小吃，是著名的川菜系列，已经有上百年的历史，最初是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，味道是非常麻辣鲜香，甜咸适中的特色，那么乐山钵钵鸡有什么菜？
乐山钵钵鸡有什么菜1
在乐山钵钵鸡里面，各种各样的蔬菜都可以放进去浸泡。比如平时吃的大白菜，青菜，茼蒿，香菜，土豆，冬瓜，胡萝卜，藕片，生菜等等，只要是菜场上能够买得到的蔬菜，都可以放进去浸泡。就连平时不爱吃蔬菜的小伙伴，在吃钵钵鸡的时候也爱吃这些蔬菜，可见蔬菜浸泡在钵钵鸡的汤料里面，有多么的好吃。
钵钵鸡里面荤菜肯定是少不了的。在乐山当地人特别爱吃黄喉，猪脑，鸭血，腰花，猪肝，还有菌肝牛肚，牛百叶等等。各种各样的肉片也很受欢迎，比如五花肉，牛肉，羊肉，鸡肉，肥牛卷，肥羊卷等等。还有鸡翅，翅尖，鸭肠，这些也是少不了的.。所以各种荤菜都可以放到里面浸泡。对了还有当地人自己腌制的腊肉，腊香肠，腊鱼等等，也可以放进去泡着吃。
四川人爱吃豆制品，比如自己做的豆腐，豆腐皮，腐竹等等，也是制作钵钵鸡不可缺少的食材。这些豆制品本身比较能够吸收味道，所以浸泡在钵钵鸡里面，相当的好吃，甚至有人觉得比肉都好吃。
钵钵鸡里面也可以加入一些海鲜，比如大家爱吃的鲍鱼，蛏子，生蚝，还有花蛤，香螺等等。把这些海鲜煮熟之后放进去浸泡，会比爆炒或者白灼更有一番滋味。
素食包括平时爱吃的海带丝，海带结，还有笋干，魔芋，粉条，粉丝等等。这些食材煮熟之后，放在钵钵鸡汤料当中，也是相当美味的。
现在大家应该对钵钵鸡的食材有所了解了吧。超市现在有钵钵鸡的现成的汤料，回家兑上水就可以制作钵钵鸡。所以大家只要把自己爱吃的各种食材煮熟，然后放进钵钵鸡汤料中去浸泡，就可以做成一锅地地道道的乐山钵钵鸡，大家赶紧动手试试吧。
乐山钵钵鸡有什么菜2
1、钵钵鸡主要食材：青脚麻鸡，花生酱，芝麻酱，蚝油，酱油，鸡精。钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。
2、钵钵鸡可以放的食材 荤菜：牛肚、牛肉、猪脆骨、鸡脚、鸡心、鸡爪、鸡头、鸡弧、鸡胗、鸡尖翅、黄喉、猪耳朵猪排骨、猪内脏、猪尾、猪皮、鸭掌、鸭肠、鸭舌、鱼皮、火腿、午餐肉、基围虾、牛肉丸、鱼丸。
3、钵钵鸡食材如下：荤菜：牛肚、牛肉、猪脆骨、鸡脚、鸡心、鸡爪、鸡头、鸡弧、鸡胗、鸡尖翅、黄喉、猪耳朵猪排骨、猪内脏、猪尾、猪皮、鸭掌、鸭肠、鸭舌、鱼皮、火腿、午餐肉、基围虾、牛肉丸、鱼丸。
4、钵钵鸡常见的食材有凤爪，鸡尖，鹌鹑蛋，郡肝，鸭肠，猪皮，牛肉，黄喉，牛肚，牛肉，猪鞭，鱿鱼，脆皮肠，鸡心等等。素菜有海带，西蓝花，金针菇，土豆，莲藕，莴笋，豆腐等。它的.食材搭配多变，可以搭配大部分常见的食物。
乐山钵钵鸡有什么菜3
钵钵鸡里面可以放凤爪、鸡尖、鹌鹑蛋、郡肝、竹笋、豆腐干等。钵钵鸡是一种四川传统名小吃，起源于乐山，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。
“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。常见的菜品有凤爪、鸡尖、鹌鹑蛋、郡肝、竹笋、豆腐干等。
钵钵鸡料包怎么用呢？
其实钵钵鸡料包使用起来还是比较方便的。首先料包分为三部分，一部分是调料包，是属于液体状。第二部分来就是香料包，里面会有各种的香料香粉。还有一个就是芝麻包，里面会有很多的白芝麻。制作汤料的时候，要按照说明上的说明进行配比
有的调料包需要兑三到四斤的水，有的需要对五到六斤的水，根据实际的需求，把里面所有的料包和水混合在一起，搅拌均匀之后最后再撒上芝麻就好了。然后把准备好的食材放进去浸泡即可。
钵钵鸡首先要准备各种各样的食材，荤的素的都可以，只要自己喜欢吃的食材都可以放进去。通常会在里面放入牛肉片，鸡肉片，五花肉，还有肥牛卷，肥羊卷，包括鸡翅，翅尖等菜品。还有蔬菜比如青菜，白菜，土豆，海带丝等等，只要自己喜欢吃的`素菜或者荤菜都可以放进去。
制作钵钵鸡需要把提前把这些生的食材煮熟。像一些素的食材，煮的时间比较短，煮熟之后捞出即可一些荤食会有腥味，有的需要提前腌制一下，然后再放到锅中加水煮熟。
食材都煮好之后，就可以将钵钵鸡的调料全部放到一起，然后加入水兑好之后，把食材放进去浸泡。由于里面有荤有素，所以浸泡的时间需要足够，一般浸泡40分钟到一个小时左右，就可以直接开吃了。
喜欢吃钵钵鸡，又没有什么厨艺技能的小伙伴，买上一包现成的钵钵鸡调料，然后把食材煮熟，那么浸泡到位就能成功，而且很好吃，一点都不用担心自己的厨艺不精。心动不如行动，小伙伴赶紧自己动手试试看，今晚就给家人做上一顿好吃的钵钵鸡。
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