吃混沌、吃饺子、吃羊肉包子等等。
北京人立冬吃什么1
吃混沌
对老北京人来说，过冬至，必不可少的吃食是饺子。但早年间，冬至这天吃的可不是饺子。
《燕京岁时记》里称“冬至馄饨夏至面”。也就是说，最早人们在冬至这一天，吃的食物名字应该叫“馄饨”。
馄饨确是老北京冬天特殊的吃食，倒不是别的，一般冬天，街面上才会有卖馄饨的小摊，热热乎乎，踢了秃噜，吃着格外舒服。卖馄饨的小贩们手打小木梆子，吆喝着“馄饨开锅喽”，这种馄饨讲究熬的白肉汤，馅儿是精肉，一碗大概十余个，佐料确有七样，冬菜、紫菜、虾皮、胡椒、酱油、醋，现吃现煮，开锅就捞。
京城卖馄饨都是挑挑儿的，后来才支了摊儿，一口小锅，中间用铁皮隔开，一边煮骨头，一边开着锅，随时有人买，可随时煮。
过去，人们认为冬至开始，阳气上升，但天地之气仍处于“混沌”相交的状态，“所以要在这一天吃馄饨，取混沌初开之意”。
吃饺子
现在，冬至北京人几乎都吃饺子。
北京人爱吃饺子那是由来已久的，过个大点的节日都要吃饺子，出远门之前也要吃顿饺子。
北京的饺子种类也多，水饺儿、煎饺儿、蒸饺儿和锅贴儿，所以您可以换着样的吃。
北京人吃的饺子讲究馅儿大、皮儿薄，“一个肉丸”的饺子那可是北京人的最爱，不管猪肉大葱、羊肉大葱、牛肉大葱，里面的葱只是调味品，绝不掺其他的菜。
还有一种馅儿也是北京人的最爱，茴香馅儿。北京人管茴香叫混香，多数外地人不爱吃茴香，所以有人将吃不吃茴香作为判定是否北京人的一个标准。因茴香气味特殊，也不是每个北京人都能接受的。
反正我就最爱吃猪肉茴香的饺子。一口咬下去，汤汁“兹儿”地就冒进嘴里了，肉香混合着茴香特殊香气，正是印了那句话“好吃不过饺子”。
吃羊肉包子
是因为有一个说法：阴历十一月“冬至一阳生”，十二月“二阳生”，来年正月，“三阳开泰”，羊肉的“羊”，是谐音“阳气”的“阳”。还说，天气寒冷，为了御寒，每天清晨要吃辣汤，还吃炒肉，喝浑酒，就是类似现在的陕西稠酒那种玉米面粥一样的低度酒。
吃涮羊肉
在王府里每到冬至都必吃涮锅，这可就是当时贵族的享受了。王府里的涮羊肉跟民间不同，叫做“全涮羊肉”。首先，汤讲究，要求是烤鸭、生鸡片、蘑菇、虾米、干贝、丸子、炉肉熬制的'。其次，除了涮羊肉片以外，还要有羊肚的肚脸和肚仁，以及羊腰子和羊肝。这一套，才算全。
喝羊肉汤
据说是从汉代的大将军樊哙那里传来的。冬季多吃羊肉有利于身体内火旺盛，抗寒有效，是冬季饮食首选。
喝红小豆粥
冬至吃红豆粥，早在一千六百多年前就有了，据说是为了预防瘟疫。南北朝时梁人宗懔在《荆楚岁时记》中说：“共工氏有才子，以冬至日死，为疫鬼，畏赤小豆，故冬至作粥以禳之。”赤豆被李时珍称为“心之谷”，此粥具有清心养神、健脾益胃、利水消肿、减肥美容功效。
吃柿饼
柿饼，有白柿、乌柿两种。取成熟的柿子，削去外皮，日晒夜露，约经一月后，放置席圈内，再经一月左右，即成柿饼。
柿饼营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯，天然晒制而成，水分的蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜。
过去冬天零食很少，柿饼自然成为一种很受欢迎的吃食。
吃核桃
核桃也是过去北京人冬天常吃的坚果，而且北京一些糕点和菜品常会用到核桃仁。
核桃的药用价值很高，中医应用广泛。中医认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。
北京人立冬吃什么2
我们来看看立冬要吃什么吧!
1、饺子
北方人最爱的食物之一，也是立冬传统美食top3，饺子可以发挥无限的想象力，做出各种馅儿，沾着酱汁食用，满满都是幸福滋味。
2、山药百合枸杞粥
立冬这天一定要试一试这款养生粥，山药补肾养元，百合平心静气，枸杞驱寒提神，适当放一些冰糖或蜂蜜，味道会更好。
3、香菇鸡汤
香菇鸡汤也可以制作成菌类鸡汤，能迅速补充体力和精气神，是大补的`汤品，和萝卜老鸭煲相比，香菇鸡汤会更加鲜美，也更为开胃，适合女性朋友滋补养颜。
4、立冬吃甘蔗、炒香饭
在福建、潮汕，民间素来有立冬食蔗齿不痛的说法，因此冬要吃甘蔗、炒香饭。立冬的甘蔗已经成熟，吃了不上火，不仅可以保护牙齿，还能起到滋补的功效。甘蔗是潮汕人补冬的食物之一。
5、立冬吃羊肉
在宝岛台湾，立冬有吃肉进补的习俗。立冬当天，街头的羊肉炉、姜母鸭等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会自己炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。
立冬在饮食养生这方面要注意什么呢?
冬令进补要渐进：中医中季节与五脏对应，立冬在五脏中对应肾，而体之阴阳根之于肾，因此冬季摄生的重点是调摄肾之阴阳。肾者主蛰，封藏之本，因而冬季养生重在养肾。
立冬后，往往是蔬菜的淡季，除了时蔬外，可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等，因为它们均富含维生素，有一定的清内热、护肾的作用。而一些青菜、白萝卜、胡萝卜、豆芽等可合理搭配。对于阳气偏虚的人，选羊肉、狗肉、鸡肉等。
北京人立冬吃什么3
立冬吃什么
一、吃饺子
在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。
二、萝卜老鸭煲
萝卜老鸭煲是非常正统的冬季滋补汤，一般说来，萝卜在冬季的养生功效不亚于人参，老鸭和萝卜的搭配能将二者的优势发挥到极致，此外，这款汤味道醇厚，香浓，适合一家人食用，就连挑食的孩子也会爱上它。这款汤也可以做成酸萝卜老鸭煲，会更加开胃。
三、吃狗肉
冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。(建议不要吃狗肉~狗狗是人类最好的伙伴)相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。
四、吃赤豆糯米饭
在江南水乡，有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的'人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
立冬有讲究吗
①防寒工作成了首要任务，因为此时气温骤降，身体一些部位对寒冷特别敏感，应当特别注意保暖。
②适当进补，大家要合理增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。例如狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、虾、鸽、鹌鹑等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，能够抵御冬季的寒气。
③养成规律的作息，不要熬夜，晚起早睡，白天去外面锻炼，增强免疫力，预防感冒。
④可以多吃点苦味的食物，因为太过重油盐的会造成身体负担，吃点苦瓜和苦芥菜可以增加食欲开胃，也能防止秋燥。
立冬忌讳什么
1、忌外出过早。冬季的早晨，室外是一天温度最低的时候，不仅外出最易引起感冒，而且阴气比较重，非上班人士最好选择上午10点以后到室外锻炼。上班人士注意添衣保暖，调节运势。
2、忌日晒过长。立冬后少有暖阳，一些朋友会贪婪于日晒。过久的日晒会消减人的水五行，减少财运。在健康方面，会损伤皮肤，破坏人体的自然屏障，使大气中有害的化学物质、微生物侵袭人体，造成感染，还可引起视力减退。
3、忌洗浴过长。冬天阴气比较重，立冬后洗浴过长会削减人的阳气，并且冬季空气干燥寒冷，许多老年皮肤干燥脱屑、瘙痒，误以为是由于不清洁所致，于是每天洗浴一次，结果越洗皮肤越干燥脱屑更多。2—3天洗浴一次最宜。
4、忌活动过剧。心脏五行属火、肾脏五行属水，在水旺的冬季，心脏或者肾脏不好的朋友要注意心和肾的保养。适当的体育运动是强身健体，但剧烈的运动过后心跳容易加速，血压升高，这个季节里特别容易发生危险。所以最好立冬过后一般人不要选择剧烈运动。
立冬有什么特殊的寓意
立冬代表寓意：表示冬季开始。意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态，草木凋零、蛰虫休眠。
立冬是中华民族24节气之一，古代四立是指春、夏、秋、冬四季开始。在《月令七十二候集解》中，曾说“冬，终也，万物收藏也”。这句话的意思是说，秋季的农作物都已经收晒完毕。冬天的大地上，动物也都藏了起来。
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