不建议吃隔夜的，不与富含草酸的食物一起吃，过敏人群禁忌吃虾爬子，不宜与南瓜同吃，不与富含鞣酸的食物吃。
吃虾爬子的禁忌1
1、虾爬子不建议吃隔夜的
虾爬子属于海鲜类，刚煮熟的新鲜虾爬子在气温低于20摄氏度的环境中，存放时间不超过6-8个小时。或者放在4-10度的冰箱中保存，时间不超过48小时，同时再次吃要彻底加热，并且用保鲜膜密封保存。如果是自然死亡超过2小时的皮皮虾(冰冻虾可以)，是不能吃的。
2、不与富含草酸的食物一起吃
虾爬子富含钙质，如果和草酸食物(菠菜、洋葱、芦笋)同吃，容易形成草酸钙沉淀，影响营养物质的吸收，还可能会形成结石，患有肾结石、尿结石人群要注意。
3、过敏人群禁忌吃虾爬子
虾爬子本身就属于发物，有外伤感染、术后恢复的人群不能吃，同时对海鲜过敏的人也不能吃，避免引发其他疾病。
4、不宜与南瓜同吃
南瓜性寒，气滞中满的人是不能够食用南瓜和虾爬子的，特别是脾胃虚弱消化不良就是滞气的`反应，两者放在一起吃会引起痢疾，还可能会出现皮肤红痒的现象。
5、不与富含鞣酸的食物吃
比如柿子、山楂、茶、李子等都是富含鞣酸的，特别是柿子的皮上富含大量鞣酸，鞣酸和虾爬子蛋白质结合形成不溶于水的络合物，会造成腹痛、腹胀、腹泻以及肠胃不适的情况，还会降低虾爬子营养价值。
吃虾爬子的禁忌2
如何美味的吃生虾爬子
认识生虾爬子
生虾爬子，是指生的虾和爬子一起食用的一种海鲜，主要分布在中国的沿海地区，是一道非常地道的海鲜美食。生虾爬子在烹饪前需要彻底的清洗干净，去除体内的泥沙和异味，以保证食用过程中不会影响口感和健康。我们可以通过对生虾爬子的认识，更好地了解如何美味地享用这道地道海鲜。
制作生虾爬子
准备大虾和小爬子，将生虾和爬子进行清洗，处理干净。然后将生虾剖开，将虾肉取出并清洗。爬子需要用厨刀将头一切，然后掰开，取出果胶，用盐水和淀粉清洗干净。虾肉和爬子肉打上蛋清，加盐和水淀粉，拌均匀即可上锅煮熟。用芝麻油、蒜末、葱丝和胡椒粉蘸食用，口感非常鲜美，被誉为海鲜中的佳品。
入口须知
在品尝生虾爬子的过程中，我们要注意以下几点：首先，生虾爬子需要入口及时，否则会影响味道和口感；其次，吃的时候要注意卫生，保证食品质量；再次，在食用海鲜的过程中，我们还要注意过敏体质，以免不必要的麻烦。
食用的好处
生虾爬子是一种非常健康的海鲜美食，它有以下几个方面的好处：首先，富含蛋白质和各种维生素，可以帮助增强体力和保持健康；其次，生虾爬子中含有丰富的腥味成分，可以增加食欲；最后，生虾爬子还含有丰富的微量元素和营养物质，对于人体健康具有非常重要的作用。
小贴士
在食用生虾爬子的过程中，我们还需要注意一些小贴士，以确保食品安全和口感达到最佳状态。首先，我们在购买生虾爬子的时候要选择新鲜的，在制作之前彻底清洗干净，以去除异味和杂质；其次，在烹饪的过程中要注意火候和时间，以保证口感的鲜嫩和健康；最后，在品尝的时候要摆正姿势、把握分量，以免影响口感和健康。
结语：
生虾爬子不仅是一道美味的海鲜佳品，而且还富含营养物质和微量元素，对于人体健康具有非常重要的作用。通过认识生虾爬子，我们可以更好地了解如何制作、食用和注意事项，以达到最佳的口感和健康效果。
虾爬子怎么分公母
你仔细看虾爬子脖子两边的小爪子公虾爬子的爪子比母虾爬子多一只，多出的那只特别的细小你吃的时候注意一下就能看到，其实在虾爬子肥的季节不论是公的还是母的都肥。如果是产仔季节活的虾爬子凡是后背有一道黑杠的就是母的。
虾爬子公母区别
北京营养师协会理事熊苗介绍，虾爬子含有丰富的蛋白质，对身体虚弱及病后需要调养的人是很好的食物，此外虾爬子中含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统。总体来说，公虾爬子和母虾爬子的营养成分基本相同，区别就在于母虾爬子的头、卵都含有较高的胆固醇，尤其是老年人食用后，最好减少其他食物胆固醇的摄入量，以免升高胆固醇，影响健康。
挑选虾爬子小诀窍
脖子上带白色“王”字的是母的。
虾爬子第三对足各有一只小腿的为公。
母的形体较小，脖子较细。据网友介绍，方法2最为准确，屡试不爽！
吃虾爬子小诀窍
1、先去头，用手掌抓住虾爬子背部大拇指和其他四指分别捏住两侧（小心被刺），将筷子从脖子插入直到尾部，慢慢向外用力，使肉和壳分离即可！
2、还有一种方法就是反着来，捏住尾部，用一只筷子从尾壳与肚皮连接的柔软处插入，直到颈部，向两侧用力使其分开即可，此方法手指不容易被刺伤
虾爬子怎么保存才新鲜
冷藏保存。虾爬子购买以后，需要准备一块干净的毛巾，将毛巾浸透水拧干，再将虾爬子，均匀地摊在毛巾上，最后加毛巾放在冰箱冷藏室存放，可以将虾爬子表面再盖上一层湿毛巾，这样能更好的存储虾爬子。
虾爬子放在冰箱保存的时候，需要将冰箱调至0度至零下3度之间，这样可以更好的储存虾爬子。虾爬子放在冰箱冷藏，不宜超过24个小时，否则虾爬子很容易出现死亡变质的`现象，造成不必要的浪费。所以购买以后的虾爬子需要尽快烹饪，这样才可以保证食材的美味。虾爬子购买以后，如果放在常温存放可以将虾爬子直接放在阴凉的环境中，但是存放的时间不宜过久，以免虾爬子出现变质现象。
虾爬子的烹饪方法比较多，可以用于制作清蒸虾、爬子水煮虾、爬子椒盐、虾爬子等等。无论是哪种制作虾爬子的方法，在制作时都要掌握好烹饪的时间，烹饪的时间过短，虾爬子不能成熟，烹饪的时间过长会导致虾爬子的肉质变老，吃起来味道变差。烹饪虾爬子的过程中添加的佐料也不宜过多，这样会影响虾爬子原汁原味的口感，在煮虾爬子的时候，可以加入适量的生姜片以及大葱段等佐料，有很好的去腥提鲜的作用。
购买虾爬子的时候可以去农贸市场购买，也可以去海鲜市场购买海鲜市场的虾爬子，质地会更加的新鲜，而且价格也会更加实惠一些，在购买虾爬子的时候，可以观察一下虾爬子的活力，挑选活力比较好的。虾爬子是海鲜类的食材，所以能吃多少就购买多少，这样可以避免浪费。
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