莴笋怎么做好吃，莴笋是一种非常健康和营养丰富的蔬菜，它含有丰富的维生素C、维生素K、钾和纤维。有些人可能觉得莴笋有点单调无味。那么莴笋怎么做好吃？
莴笋怎么做好吃1
起锅烧油放入蛋液划散炒熟盛出装盘后，另起锅烧油放入蒜末炒出香味，再倒入莴笋和食盐快炒30分钟。最后倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀，美味的莴笋炒蛋就完成了。
莴笋炒蛋的制作方法
准备食材：莴笋、鸡蛋、胡椒粉、料酒、蒜、食盐、食用油。
1、莴笋去皮切片，蒜切末，鸡蛋打散倒入碗中，再加入食盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀备用。
2、起锅烧油，油热后放入蛋液划散炒熟，再盛出装盘备用。
3、另起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再倒入莴笋和食盐快炒30分钟。
4、最后倒入炒熟的`鸡蛋翻炒均匀，美味的莴笋炒蛋就做好了。
莴笋的选购方法
莴笋一般应以粗短条顺，不弯曲，大小整齐;皮薄，质脆，水分充足，笋条不蔫萎，不空心，表面无锈斑;不带黄叶、烂叶、不老、不抽苔;整修洁净，无泥土者品质最佳。叶萎蔫松软，有枯黄叶;茎皮厚，纤维多;带老根，有泥土的为次。
莴笋的储存方法
将买来的莴笋放入盛有凉水的器皿内，一次可放几棵，水淹至莴笋主干1/3处，放置室内3-5天，叶子仍呈绿色，莴笋主干仍很新鲜，削皮后炒吃仍鲜嫩可口。
浸泡在冰冷水中，使其温度降至七至八度，用毛巾吸去水分，再用沾湿的纸巾包好放进冰箱，可以延长莴笋保鲜的时间。
莴笋怎么做好吃2
1. 清炒莴笋
清炒是最简单也是最常见的烹饪莴笋的方法之一。将莴笋洗净并去掉顶部的硬皮。然后切成小段或者薄片。热锅加入一些植物油，如橄榄油或者花生油。当油热时，加入莴笋并翻炒几分钟，直到变软但仍然保持脆嫩。加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味可以加入一些蒜末或者姜末增加风味。
2. 莴笋汤
莴笋汤是一道非常健康和美味的菜肴。你可以将莴笋切成小块，然后与蔬菜或者鸡肉一起煮成汤。将莴笋和其他蔬菜（如胡萝卜、洋葱和西兰花）一起放入锅中，加入适量的高汤或者清水。煮沸后，转小火慢慢炖煮，直到蔬菜变软。用搅拌机将蔬菜和高汤混合搅拌均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
3. 莴笋炒鸡蛋
莴笋炒鸡蛋是一道简单又美味的.家常菜。将莴笋切成小段或者薄片。热锅加入一些植物油，将莴笋翻炒至变软。打入适量的鸡蛋，搅拌均匀。继续翻炒几分钟，直到鸡蛋熟透。加入适量的盐、胡椒粉和葱花，炒匀即可。
4. 莴笋烧肉
莴笋烧肉是一道美味的家常菜，可以搭配米饭或者面条食用。将莴笋切成小段。热锅加入一些植物油，将切好的猪肉块煎至微黄。然后加入莴笋和适量的水，烧开后转小火炖煮约15-20分钟，直到莴笋变软。加入适量的盐、生抽、老抽和糖，继续炖煮几分钟，让莴笋充分吸收肉的味道。
莴笋怎么做好吃3
莴笋的营养价值
莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。
含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。
另外，莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
莴笋的功效与作用
莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经;具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。
开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的.热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
莴笋的食用方法
莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等。
莴笋怕咸，盐要少放才好吃。
焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。
莴笋是传统的丰胸蔬菜，与含B族维生素的牛肉合用，具有调养气血的作用，可以促使乳房部位的营养供应。
莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性维生素。
莴笋的食用禁忌
莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，所以过多地食用莴苣，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣，几天后就会好转。因此，莴苣不宜一次性多食，而应适量地食用，如此才能起到健体防病及辅助性治疗的作用。
【莴笋怎么做好吃】相关文章：
粽子怎么做好吃08-28
排骨怎么做好吃09-15
挂面怎么做好吃09-14
油菜怎么做好吃09-12
芦笋怎么做好吃09-13
鲈鱼怎么做好吃？09-23
鱼怎么做好吃09-22
火锅怎么做好吃09-01