排骨怎么做好吃，排骨是很多人喜欢的一种食物，它的做法也是很多的，不管是炖汤，还是红烧都是很美味的哦。以下为大家详细介绍排骨怎么做好吃呢？
排骨怎么做好吃1
制作椒盐蒜香排骨时，可先将排骨清洗干净沥干水分，加入葱姜蒜水搅拌均匀后腌制5分钟，将蒜切成蒜蓉形状，放入油锅小火炸至金黄捞出，将排骨放下油锅中，中火炸5分钟，锅中留有底油，放入骨、五香粉、椒盐粉等翻炒即可出锅。
椒盐蒜香排骨
准备食材：排骨、食盐、小葱、生姜、大蒜、清水、蒜、五香粉、椒盐粉、葱花。
1、排骨清洗干净沥干水分，放入碗中，加入葱姜蒜水搅拌均匀后腌制5分钟。
2、将蒜切成蒜蓉形状，放入油锅小火炸至金黄捞出。
3、将腌制好的'排骨下油锅中，中火慢炸5分钟时间，炸至变色捞出，等油烧热时大火，回锅再用大火炸3分钟，捞出沥油。
4、锅中留有底油，放入排骨、五香粉、椒盐粉和炸好的蒜蓉，中火翻炒均匀后再撒上少许葱花，可口的椒盐蒜香排骨便制作好了。
排骨怎么做好吃2
准备食材:
牛排骨一根，葱，姜，八角，香叶，桂皮，料酒，冰糖，生抽，老抽，盐，植物油。
烹饪步骤:牛排骨要选择新鲜的，在卖的地方让他切成小块，因为牛排骨非常硬，买回来之后自己做的话比较麻烦。回来以后清洗干净，放入水中浸泡30分钟，泡出血水以后再继续清洗两遍。锅里放入清水，大火烧开以后再放入牛排骨煮三分钟，用漏勺捞出来以后控干水分备用。葱姜切成丝。
锅里放入植物油加热到七成熟，然后放入葱姜炝锅，加入八角，香叶，桂皮爆香，放入两块冰糖，待冰糖融化稍微变色的时候放入排骨煸炒一下。放入料酒，生抽，老抽然后加入没过排骨的清水。
大火烧开，然后转为小火慢慢炖，炖的时间要长一些，大概两个小时左右。时间到用筷子去扎一下，如果能扎透说明肉已经软烂，这时放入盐，然后调到大火收汁，待汤汁收完以后即可取出食用。
烹饪小提示:
油要多放一些，否则放入冰糖的时候很容易炒糊，放糖，一定要小火，待糖融化，稍微变色的时候立马加排骨。牛肉是比较难熟的，所以一般要炖两个小时以上，如果着急的`话可以直接放入高压锅打到排骨键就可以，这样比较省时。
如果怕糖炒糊，也可以改用白糖来做，待排骨炖熟以后，和盐差不多时间放入，再大火收汁就可以了。喜欢吃辣的朋友可以准备两个干辣椒切成段，在炝锅的时候和葱姜一起放入，炒出香味，这样吃起来更爽。
排骨怎么做好吃3
1. 前言
排骨是我们平时家中经常吃到的一种肉食材料，由于它口感鲜美、营养丰富，深受很多人的喜爱。今天，我要介绍的是几种比较实用的排骨做法，让大家轻轻松松做出美味可口的排骨。
2. 滑嫩糖醋排骨
首先介绍的是滑嫩糖醋排骨，它是一道口感酸甜适中的美味菜品，深受人们喜爱。做法如下：
材料：
排骨、盐、生姜、大葱、料酒、白醋、糖、番茄酱、生抽、淀粉。
步骤：
1)将排骨洗净，放在锅中煮上2分钟，去除血沫后洗净备用。
2)锅中加适量油，放入姜葱爆香。
3)将排骨放入锅中煎至两面金黄。
4)加入适量的料酒，白醋和清水，大火烧开后转小火用盖子盖上煮熟。
5)将煮熟的排骨捡出备用，稍稍晾凉。
6)制作糖醋汁：取一碗，加入糖、盐、生抽、淀粉和水，调匀备用。
7)将排骨再次煎至两面微黄，将制作好的糖醋汁倒入锅中，烧至汁液浓稠，出锅装盘即可。
3. 香辣烤排骨
第二种做法是香辣烤排骨，这是一种味道辣香可口的美食，适合夏季烧烤的时候享用。做法如下：
材料：
排骨、盐、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、蜂蜜、料酒、生姜、蒜头。
步骤：
1)将排骨切成适当大小，备用。
2)将蜂蜜、盐、辣椒粉、孜然粉、料酒、生姜和蒜头混合在一起，做成调料酱。
3)将调料均匀涂抹在排骨上，抹匀后撒上白芝麻，把调料均匀地涂抹在排骨上。
4)将涂好调料的排骨装在烤网上，预热烤箱至200度，放入烤箱中烤制约25分钟。翻面后，再烤15分钟左右，烤至表面金黄，出锅装盘即可。
4. 炸酥排骨
第三种做法是炸酥排骨，这是一种口感酥脆、味道香辣的排骨菜品，深受很多人的喜爱。做法如下：
材料：
排骨、米饭粉、姜、葱、盐、生抽、干辣椒粉、辣酱油、鸡精、生菜。
步骤：
1)将排骨洗净，沥干水分，加入盐、生抽、姜、葱，腌制半个小时备用。
2)将米饭粉、辣椒粉、鸡精混合。
3)将腌制好的'排骨裹上薄薄一层米饭粉混合物，再裹上一层辣酱油。
4)热锅凉油，将排骨放入锅中炸制至金黄色，捞出备用。
5)锅中留底油，爆香干辣椒粉，倒入炸好的排骨，加入葱花和鸡精调味，关火，淋上炒香的芝麻。用生菜和其搭配即可食用。
5.总结
排骨是一种非常美味、营养丰富的肉类食材，无论是滑嫩糖醋排骨、香辣烤排骨或是炸酥排骨，都可以制作出口感鲜美、味道鲜香的美食佳肴。通过以上几种做法的学习，相信大家能够自己做出一道道美味可口的排骨菜品，让你的家人和朋友大饱口福。
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