芋头的做法大全，芋头是一类营养价值非常高的蔬菜，是生活中常见的食材之一，其营养价值丰富，深受人们的喜爱，芋头的吃法也是有很多种的，芋头的做法大全。
芋头的做法1
起锅烧油放入芋头块，炸至表面金黄，捞出盛好备用后，往锅内加入切好的蒜，用余油炒出香味后，加入蚝油、酱油、水、盐烧开。最后倒入炸好的芋头盖锅焖几分钟，大火收汁至浓稠后撒上葱花，美味的家常芋头煲就完成了。
家常芋头煲的制作方法
准备食材：芋头、油、蒜、蚝油、酱油、盐、小葱。
1、芋头洗净去皮切块，蒜切碎，小葱切葱花备用。
2、起锅烧油，油热后放入芋头块炸至表面金黄，再捞出盛好备用。
3、往锅内加入切好的蒜，用余油炒出香味后，加入蚝油、酱油、水、盐烧开。
4、最后倒入炸好的芋头盖锅焖几分钟，大火收汁至浓稠后撒上葱花，美味的家常芋头煲就做好了。
芋头的做法
芋头炖猪蹄
材料：猪蹄、芋头、葱、姜、料酒、酱油、香料袋、白糖、精盐、鸡精、胡椒粉。
做法
1、将猪蹄切成小方块。
2、葱切段,姜切片,一同放进锅中加清水、料酒煮沸,十几分钟后将猪蹄捞出,用酱油涂匀猪蹄表面,晾凉备用。
3、芋头去皮切成大滚刀块。
4、锅内多放些油,待油温七八成热时,将猪蹄皮朝下入油锅炸至八成熟,捞出沥干油分。
5、芋头块下锅炸成金黄色,捞出沥油备用。
6、砂锅内放好竹筷当垫,倒入清水烧开,放入炸好的猪蹄和香料袋,再加入酱油、料酒、白糖、精盐,加盖约2小时左右。
7、倒入炸好的.芋头块,再焖约20分钟,后加鸡精、胡椒粉拌匀,拣出香料袋,装盘即可。
香蒸荔浦芋头
材料：荔浦芋头、油、酱油、盐、水。
做法
1、首先将荔浦芋头去皮,切成较小的滚刀块。芋头不要切太大,不然很难煮熟。
2、将油,水,盐,酱油混合与芋头拌均匀,装入盘中。
3、蒸锅中加入适量的清水,将装盘好的芋头放入,大火蒸煮25分钟左右就可以出锅了。
4、可以根据个人的喜好增加一些蔬果青菜点缀。
芋头的做法2
1、芋头牛肉汤
此汤适用于居住在中国东北部的人民食用，因为这里的人常年囤积牛肉和猪肉，更方便做这种汤，当然所需牛肉块儿不要太多，但是还是要正宗的才好吃。他的做法也非常简单。
第一步：把牛肉切成一块儿一块儿的，然后呢将芋头洗干净，也切成一块儿一块儿的。
第二步：可以用电磁炉或者普通的竹水沽在里面，加上水，根据个人的口味加一些葱姜蒜等，最好再往里面加一些料酒，这样会使汤喝起来更美味。
第三步：待水烧开之后，将切好的一块儿一块儿的牛肉放入锅中，用文火开始炖制，炖制的时间大约在50分钟到一个小时左右，气具体的可以自行品尝来判断。
第四步：将芋头放入其中，和牛肉一起再炖一段儿时间，这个时间根据想吃的`口味，是man一点还是脆一点来自行判断。
第五步：先开过，向其中加入各种各样的调料，并根据个人口味品尝即可出锅食用。
2、芋头豆腐汤
豆腐中含有丰富的蛋白质，而欲投中也含有丰富的蛋白质，这两种食物一起组合可谓是强强联合，大补。
要去买一些水豆腐，拿回来根据个人的爱好，切成自己喜欢的块状大小，将芋头洗干净，也切成块状，可在其中加入适量的木耳。先将芋头用油锅小炒一遍，然后再将水豆腐，木耳倒入已炒好的芋头中，水的含量大概两碗适宜，具体要根据所做的多少来判定。须煮六到十分钟即可调味食用。
芋头的做法3
芋头的种植
芋头，又称为芋艿、芋头、茨头、蒟蒻等，是我国常见的一种根茎类作物。它能够适应各种气候和土壤条件，因此在我国的南北方都有着广泛的种植。
芋头的品种
根据芋头的形状和用途，芋头主要有两种品种，一种是长形的芋头，即“筒芋”，它的主要用途是做芋头粉和食用芋干；另一种是球形的芋头，即“球芋”，它也叫“地瓜芋”，多用于蒸和煮食。
另外，根据芋头的颜色，还可以分为紫色和白色两种，其中，紫色芋头富含天然色素，具有很高的营养价值。
芋头的栽培
芋头的'生长期为7-9个月，适合在春季3-5月份和秋季8-10月份进行栽种。芋头喜欢温暖湿润的气候，最适宜生长温度为20℃左右。同时，芋头的生长场地也要求有良好的排水性能和肥沃的土壤。
育苗阶段
育苗阶段是芋头种植的第一步。首先需要准备好育苗土，一般以腐熟的鸡粪、马粪、蚯蚓粪等作为底肥，然后加入一定的沙土、红土和骨粉制成育苗土。
接着，将育苗土填充在育苗箱里，并平整压实，然后在表面撒上芋头种子。撒种时需要留意保持种子间的距离，以免影响苗子的生长。覆盖一层透明的塑料薄膜，保持温湿度稳定，促进芋头的生长发芽。在2周到3周后，苗子就会长出，开始进行正常的养护。
移栽阶段
当芋头苗子长到10厘米左右时，就可以进行移栽了。移栽时需要选择一个良好的地块，整地后施入足够的有机肥料和化肥。以12%的硫酸钾为主成分的化肥，可以提高芋头的抗病能力。选取苗子比较健壮的进行移栽，同时需要控制好移栽深度，不要过深或者过浅。
生长期管理
在芋头的生长期内，需要定期给予充足的水分和营养。特别是在生长初期，水分和养分尤其重要。此外，在芋头初期，可以进行松土作业，以增加土壤通气性和土壤肥力。
防治病虫害
芋头在生长期间容易受到许多病虫害的威胁，例如炭疽病、叶斑病、蚜虫等。为了防止芋头受到威胁，需要采取一些措施来进行防治工作。
首先要定期对芋头底部和周围进行清洁，以去除病虫害的隐患。同时，在芋头生长的不同阶段，选用不同的化学药剂和生物防治方法来保护作物的安全。
芋头的收获和贮藏
芋头生长周期长，收获时间一般在8个月到10个月之间。收获芋头时需要选取生长良好、体积均匀、色泽良好的芋头进行采摘。
收获后的芋头需要经过适当的晾晒处理，然后在通风干燥的环境中进行贮藏，以便延长其保鲜期。在贮存过程中，需要适时检查，以防烂芋等问题的出现。
总体而言，芋头的种植主要分为育苗阶段、移栽阶段、生长期管理、防治病虫害和收获和贮藏等几个阶段。只要认真操作，就可以得到丰收的好结果。
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