有着爽脆酱萝卜、白萝卜炖虾、白萝卜酿肉等等。
白萝卜的做法有哪些1
爽脆酱萝卜的制作方法：
准备食材：
白萝卜、白醋、生抽、盐、小米辣、花椒、糖、酱油。
步骤：
1、白萝卜洗净后切条，小米辣切段，白醋、糖和酱油搅拌均匀成酱汁备用。
2、切好的白萝卜放入盆内，加入适量盐抓匀腌制2小时左右。
3、腌制好的萝卜抓干水分，再放入罐子内，同时放入花椒和切好的红椒。
4、最后倒入调制好的酱汁并密封好，再放入冰箱冷藏腌制2天，一份美味的爽脆酱萝卜就做好了。
白萝卜炖虾的做法
食材：白萝卜，虾，姜，蒜，葱，香菜，生抽，鸡汤，盐
做法：
1、我们首先就是将萝卜去皮，切成丝，然后是将虾去掉沙线，洗干净了，备用。
2、将锅里面的油加热，然后是加入少许的葱姜末爆香，放入虾。
3、一边翻炒一边用铲子摁一摁虾头，让更多的虾汁流出来;
4、等虾颜色略变红，下白萝卜丝，翻炒同时加生抽，盐调味;
5、加少许水，加锅盖炖一会，萝卜丝变软虾熟即可起锅。
功效：虾肉里面是含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质，白萝卜是能够很好的增强食欲和消食，所以我们食用这款食物可以强身健体，同时使得营养物质被身体很好的吸收。
白萝卜炖虾的做法二
食材：白萝卜，虾，姜，葱，蒜，生抽，盐，鸡汤，香菜
做法：
1、白萝卜去皮切丝，虾去沙线虾须，洗净备用，姜葱和蒜切片。
2、锅热油，下少许葱姜蒜爆香。
3、在这个时候加入虾。
4、一边翻炒一边用铲子摁一摁虾头，让更多的虾油流出来。
5、等到虾的颜色变得略红了，我们就可以下白萝卜丝，在翻炒的同时加入生抽和盐，来进行调味。
6、然后是加入一碗鸡汤，加锅盖炖5分钟，萝卜丝变软即可，端上桌时放些香菜。
功效：白萝卜是含有比较多的膳食纤维，是有很好的通便的作用，食用一些白萝卜能够很好的降血压和调理血脂，虾肉则是可以很好的补充我们身体所需要的各种微量元素和矿物质，对于身体的滋补效果非常不错。这两种搭配起来非常的美味。
白萝卜酿肉的做法
一、所需材料和用量
主料：猪五花肉350克、白萝卜300克
调料：酱油50克、料酒25克、盐2克、葱姜适量，辣椒面，花椒面各适量，食用油适量。
二、制作步骤
（一）食材处理
1、猪五花肉和洗净后，切成口感均匀的薄片。
2、白萝卜去皮，洗净后，切成小块。为了方便腌制，建议把白萝卜块再切成小丁。
3、葱姜备好。
（二）腌制五花肉
1、将五花肉块放在一个干净的碗里，倒入酱油，加入少量盐和料酒拌匀。
2、把腌好味的五花肉坨码放置在一旁备用。
（三）炒馅
1、开火，热锅热油，投入葱姜末，煸炒出香味。
2、放入五花肉片，热锅大火炒，煮出肉香，破块。
3、加入适量的`辣椒面、花椒粉炒香，倒入少量水，略微焖煮一会儿。
（四）烩煮白萝卜
1、加入白萝卜丁，翻炒至金黄色，表面稍微变软，待用。
（五）烹饪
1、将炒好的五花肉馅入烧开的锅中。
2、倒入烩煮好的白萝卜块，稍微翻炒一下，使酱油汁和白萝卜充分融合。
3、煮10分钟左右，直到汤汁浓稠，白萝卜入味。
三、小技巧
1、选择肉质较好的猪五花肉，口感更佳，质量更有保障。
2、煮白萝卜是要将萝卜煮熟至软化，这样菜肴的口感更加地软糯。
3、建议隔夜入味后再食用，味道更佳。
四、总结
这道菜肴虽然看起来造型朴素，但是味道妙不可言，你瞧它香嫩红亮，汁浓肉香，实在是一道让人垂涎欲滴的美食。
白萝卜的做法有哪些2
白萝卜豆腐汤制作方法：
材料：
1、白萝卜200克。
2、豆腐200克。
3、猪肉片100克。
4、香菇3-4朵。
5、笋干3-4根。
6、青菜适量，根据口味自行调整。
7、姜片适量。
8、鸡精适量。
9、盐适量。
10、黑胡椒粉适量。
步骤：
1、白萝卜洗净后去皮切小块，香菇、笋干泡发后切成丝，豆腐切成小块，猪肉切成薄片备用。
2、香菇、笋干用适量清水煮熟，捞出晾凉切丝备用。
3、热锅冷油，姜片煸香后加入猪肉煸炒，把肉炒至变色后放入适量盐、黑胡椒粉拌匀。
4、加入适量清水，放入白萝卜和香菇、笋干丝，大火煮开后转中小火煮20分钟左右。
5、加入豆腐和青菜，继续煮5分钟。
6、最后加入适量鸡精调味即可。
烹饪技巧：
1、在煮猪肉的时候，可以加入一些料酒，这样可以去腥增香。
2、在煮汤的时候，水量要稍微多一些，不要让材料全部浸没，这样煮出来的汤更鲜美。
3、加入豆腐和青菜的时间不能太长，否则会烂掉。
总结：
白萝卜豆腐汤是一款味道鲜美、清淡爽口的汤品，蕴含了多种营养素，受到了众多人的喜爱。制作这道汤品，需要注意酥炒猪肉加入适量盐和黑胡椒粉调味，煮汤的时候适量多一些水让材料煮出来的营养更丰富，加入豆腐和青菜的时间不能过长。希望大家能够根据自己的口味来调整材料和调料的用量，做出更加美味的白萝卜豆腐汤。
白萝卜鳊鱼头制作方法
一、材料准备
1、鳊鱼头一只，约500克
2、白萝卜一根，约500克
3、葱姜蒜适量
4、盐、味精、酱油、生抽适量
5、香菜、辣椒油适量
二、步骤详解
1、选购新鲜食材
制作白萝卜鳊鱼头的第一步，就是要选购好新鲜的食材。可以到本地的大型超市或者菜场选购当季新鲜的白萝卜和鳊鱼头。
2、处理鱼头
处理鳊鱼头的时候，先用清水将鱼头洗净，去掉鱼鳃和鱼鳞，并切开鱼头两侧的鱼肉。鱼头切好放入碗中，放入一汤匙盐，轻轻揉搓，用清水将盐水冲净。
3、处理白萝卜
白萝卜洗净去皮，切成小块备用。
4、葱姜蒜爆香
将葱姜蒜切成小末，放入少量油中煸炒出香味。
5、热油爆炒鱼头
起锅加油，待油热后放入鱼头，翻炒两面后加入适量的酱油和生抽，加入清水，煮沸后转小火炖煮。
6、加入白萝卜
等到鱼头煮至八成熟后，加入切好的白萝卜块，再次煮至鱼头和白萝卜全部熟透，根据口味调入适量盐、味精和辣椒油。
7、出锅装盘
最后将煮熟的白萝卜鳊鱼头放入盘中，撒上香菜和适量的辣椒油即可食用。
三、小贴士
1、由于鳊鱼头本身带有鲜味，所以在加调料和调味料的时候要注意用量，不要过重口味，否则会掩盖鱼头本身的'味道。
2、煮鱼的时候，用小火煮比用大火煮更容易入味，还可以保持鱼肉的鲜嫩口感。
3、白萝卜切块大小要均匀，以保证烹饪时间均匀，这样煮出来的菜肴会更加美味。
总之，制作白萝卜鳊鱼头虽然看起来麻烦，但是只要掌握好以上的步骤和小贴士，就可以轻松做出一道美味可口的家常菜。只要您的家人有口福，每次尝试做菜都会带来欢声笑语的氛围。
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