当前位置：玫瑰女性网>饮食>夏至吃什么食物

夏至吃什么食物

时间：2023-08-11 11:10:53 饮食我要投稿

　　夏至吃什么食物，夏至是二十四节气中非常重要的一天。它标志着春天的结束和炎热气候的到来。人们的饮食和日常生活也要做相应的调整，天气变热容易出汗，下面分享夏至吃什么食物。

　　夏至吃什么食物1

　　夏至吃什么

　　1、凉面

　　“冬至饺子夏至面”，民间有“吃过夏至面，一天短一线”之说，夏至吃面是很多地方的重要习俗。同时，夏至是新麦时节，刚收割的麦子新磨成小麦粉做成面食，所以夏至吃面也有着食“新麦”的说法。

　　2、麦粥、混沌

　　夏至这天，无锡人早晨吃麦粥，中午吃馄饨，取混沌和合之意。有谚语说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”吃过馄饨，为孩童秤体重，希望孩童体重增加更健康。

　　3、蒲丝饼

　　旧时，在浙江绍兴地区，人们不分贫富，夏至日皆祭其祖，俗称“做夏至”，除常规供品外，特加一盘蒲丝饼。而绍兴地区龙舟竞渡因气候故，明、清以来多不在端午节，而在夏至，此风俗至今尚存。

　　夏至的寓意和象征

　　夏至的寓意和象征是炎热的夏天来临。这时候气温持续升高，日照充足，夏至后的天气特点是气温高、湿度大、不时出现雷阵雨，夏至期间我国大部分地区气温较高，日照充足，作物生长很快，生理和生态需水均较多。此时的'降水对农业产量影响很大，有“夏至雨点值千金”之说。

　　夏至在中夏之位，即午位，午属阳;夏至虽然阳气较盛，且白昼最长，但却未必是一年中最热的一天，因此时接近地表的热量仍在积蓄，并没有达到最多的时候。夏至以后地面受热强烈，空气对流旺盛，易形成雷阵雨。夏至既是二十四节气之一，古时也是民间“四时八节”中的一个节日，自古民间有在夏至拜神祭祖的习俗。

　　夏至吃什么食物2

　　1、面条

　　“冬至饺子夏至面。”这句俗话说的是老北京另一民俗。因为地处黄河流域的北方地区，主要农作物是麦子，在新麦收获之时，人们用新面制作喜面是喜庆丰收的最好方式。吃面条不但营养丰富能满足人们的口腹需求，而且吃着巧手制出的众多样式的面条，还能给生活带来多样的乐趣。

　　2、圆糊醮

　　以前的时代里人不分贫富都在夏至日的时候祭其祖，俗称“做夏至”，祭祀祖宗除了要一些常规的贡品之外，还会特别加上一盘的薄丝饼。夏收完毕，新麦上市，所以有日吃面尝新的'习俗，也有人用麦粉调糊糊，摊成薄饼烤熟食用。

　　“夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫”，以前很多的农户会将做好的醮坨用竹签穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃烧香以此祭祀，祈求可以丰收。因此浙江绍兴依然有夏至吃圆糊醮的习惯。

　　3、粽子

　　西北地区会在夏至当天吃粽子，并且会取菊用灰来防止小麦受虫害。夏至到来，阳气一天天萎缩，阴气一天天生长，这个时候要送走旧的阳气，粽子里的糯米、红枣，从中医角度来看是象征阳的东西，人们把它们包起来吃下去，就是和阳的季节告别的意思。“吃粽子，最早是一种仪式性的吃。”

　　4、凉面

　　山东各地在夏至的这一天里是要吃凉面条的，也就是过水面，用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次的往嘴里捞面吃，对于小孩子来说已经不只是吃饭了，更是一种游戏，充满了乐趣。

　　夏至吃什么食物3

　　一、莱肴类食谱

　　1．地黄鸡

　　原料：生地黄100克、母鸡1只、大枣10枚；

　　制作方法：将母鸡宰杀，掏去内脏、剁去瓜和翅尖、洗净血水后，人锅内用沸水略悼一下。捞出。将生地黄洗净后，切成约0百厘米见方的颗粒，放人鸡腹内，再将鸡与大枣放人瓷罐内，灌入米汤，密封瓷罐口，随后上笼用武火蒸制2-3小时，待其熟烂即可取出，取出后需调味食用。功效：养阴益肾，适用于夏季气阴不足者进行调补之用。禁忌：脾虚湿滞，腹满便演者不宜多服。

　　2．炝拌什锦

　　原料：豆腐1块、嫩豆角50克、西红柿50克、木耳15克；

　　调料：香油、植物油、盐、味精、葱末各适量；

　　制作方法：将豆腐、豆角、西红柿、木耳切成丁；锅内加水烧开，将以上蔬菜分别焯透，捞出沥干水分，装盘备用；炒锅烧热加入植物油，把花椒下锅煸出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，再淋上香油搅匀即可。功效：生津止渴，健脾消暑，解毒化湿。

　　二、汤羹类食谱

　　1．兔肉健脾汤

　　原料：兔肉200克、淮山30克、枸杞子15克、党参15克、黄芪15克、大枣30克；调料：盐、味精；

　　制作方法：兔肉洗净与其他配料武大同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，加入适量食盐、味精即可，肉、汤可同食。功效：健脾益气。