螃蟹死了多长时间以后不能吃，大家都知道螃蟹要吃鲜活的，很多人说螃蟹死了就不能吃了，但是其实并不是说螃蟹一断气就不能吃了，其实只要在一定的时间下，还是可以吃的。那么螃蟹死了多久时间不能吃了呢？
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大家都知道螃蟹要吃鲜活的，很多人说螃蟹死了就不能吃了，但是其实并不是说螃蟹一断气就不能吃了，其实只要在一定的时间下，还是可以吃的。那么螃蟹死了多久时间不能吃了呢？咱们今天就来聊聊关于螃蟹的一些小知识。
其实螃蟹死了多长时间以后不能吃，没有硬性的规定。如果螃蟹刚刚死，在1到2个小时之内，天气比较冷或者放置的温度比较低的情况下，其实螃蟹还是保持新鲜的，并没有细菌产生，所以这时候吃还是可以的，只要把它煮熟煮透就可以了。但是如果螃蟹是放在比较热，温度比较高的环境下，在短时间之内，也会发臭腐烂，所以这时候螃蟹即使死的时间很短，也是不能吃的。
所以螃蟹死多久不能吃，还是跟它的储存温度有关的。如果是放入冰箱，或者是有冰袋的情况话，那么一般2到3个小时之内是完全没有问题的，甚至四个小时之内不要紧。但是如果是在常温下或者天气特别炎热，或者是在密蔽的环境当中，那么，即使螃蟹死了1到2个小时，也是不能吃的。
大家都知道活的螃蟹嘴巴附近会一直有出现吐泡的'现象。所以只要把螃蟹放入到水中去观察一下，如果是在吐泡就是活的。或者是在不碰水的情况下，它也会有吐泡的象，说明这个螃蟹肯定是活的。
有时候螃蟹呆着不动，很难判断是否活着。这时候可以用手指头去戳一下螃蟹的眼睛，如果是活的螃蟹一戳它眼睛就会缩进去，证明就是活的螃蟹。而如果戳了半天螃蟹的眼睛仍不动，或者是没有缩进去的现象，那么很有可能这样的螃蟹就已经死了。
螃蟹有八条腿和一对钳子，如果想判断螃蟹是否是活着，可以用手去挠一下它的钳子和爪子。如果一碰它就会动，就说明活的。而如果碰了之后不动的话，那基本上就是死了。
所以大家平时自己在挑螃蟹的时候，首先要挑选活的。另外如果是在储存螃蟹的时候，尽量放入冰袋储存。还有就是螃蟹一旦死了，不建议大家食用，否则多多少少肉质没有那么鲜嫩，而且还会产生一些细菌，所以建议大家还是吃活的螃蟹比较好。
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秋季是吃螃蟹的好季节，人们会购买许多的螃蟹自己吃或者送给亲朋好友，那么死了5小时的螃蟹还能吃吗？接下来小编就告诉大家。
蟹死后5小时不可吃。螃蟹一旦死亡，体内的.细菌就会大量繁殖，并且快速分解蟹肉，组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。若人们吃了这样的死螃蟹就会引起食物中毒。
活蟹保存方法
1、不能太干，不能用水泡。正确方法是：把螃蟹绑起来，用湿毛巾包住，放在冰箱里存放果蔬的位置，可以保存三五天。要是想再多放几天，把螃蟹放在盆里。盆中不能放水，盆上面用湿乎乎的水草或柔软的菜叶覆盖。这样不但能保证螃蟹的生存环境不干不湿，又能让它获得充分的氧气。用这样的方法存螃蟹，十天八天绝对不是问题。
2、选活力旺盛的螃蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能层叠，然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿，不能把螃蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。