烧烤都有哪些种类，撸串是我国大江南北的饕客们都爱吃的烧烤美味，鲜嫩多汁的羊肉串牛肉串佐以椒盐、孜然、辣椒粉，入口即爆香，那么烧烤都有哪些种类呢？
烧烤都有哪些种类1
西北派
新疆烤肉
新疆烤肉的知名度闻名全国，很多人去新疆旅游，除了欣赏风景之外，最大的目的就是去品尝新鲜烤肉，大串的烤肉，看起来就很解馋。记得小时候，很多烤肉店的师傅，一边烤着串，一边喊着“来来来，新疆的羊肉串”。
其实吧，新疆人根本不叫它“羊肉串”，而是叫作烤肉，新疆烤肉是所有烤肉里面最为霸气豪横的，高端大气的烤炉，配上大串的烤肉，简直太过瘾
尤其是红柳烤肉，馕坑肉，最为解馋。当然新疆烤肉之所以好吃，除了羊肉膻味小之外，新疆的孜然才是灵魂，想一想似乎就已经流口水了。
宁夏烤肉
有人说新疆的羊肉好吃，也有人说内蒙的羊肉好吃，其实真正好吃的羊肉在宁夏，有人开玩笑地说“没有一只羊，可以活着离开宁夏”，这里最有名的羊肉就是滩羊肉了，不膻不腥，用炭火烤的滋滋冒油，即便简单撒点盐，便能令人回味无穷。
想要味蕾的升级，那么再来点孜然、辣椒面，把羊肉烤得表皮干一些，一口咬下去，薄薄的脆皮里面包裹着汁水，除了羊肉串之外，烤羊蹄、烤腰子，烤板筋，都是令人欲罢不能的美味。
东北派
锦州烧烤
锦州烧烤算是东北的典型，它是融合了海鲜烧烤，海鲜烧烤，蔬菜烧烤等等，又可以分为生烤和熟烤，用料比较讲究，有十几种小料，总是不管是水里游的.，还是地上跑的，都能烤着吃。
锦州人酷爱烧烤，街边随处可见，走在居民楼下，就可能看见某位东北大哥在烤肉，你要是拿手机拍，大哥会说：“这有啥好拍的，来，整几串”。烤蚕蛹，排骨串，肉筋等等都是锦州人喜欢的，配上大蒜，蒜蓉酱，再来一瓶大冰淇淋，老好吃了。
淄博烧烤
淄博烧烤与众不同，和其他烧烤不同的是，烤肉需要自己完成，坐在桌子上，老板会给每桌发一个小炉子，服务员会端上点的羊肉串、牛肉串、板筋、鸡翅等等，这些菜品基本上已经七八成熟，自己烤到全熟即可。
这个过程真的是其乐无穷，好朋友们一起聊着天，烤着肉串，再喝着美酒，真的无比开心。烤好的肉用小饼一裹，抹上甜面酱和辣酱，再来点山东嫩葱，吃起来那叫一个香啊！
烧烤都有哪些种类2
烧烤是一种受欢迎的烹饪方式，它可以让食物变得更加美味。烧烤的种类繁多，有些是以肉类为主，有些则以蔬菜为主，还有一些是以海鲜为主。
肉类烧烤是最受欢迎的，其中最常见的是烤羊肉、烤牛肉、烤猪肉、烤鸡肉等。这些肉类烧烤可以搭配不同的调料，比如芥末、辣椒酱、芝麻酱等，口味更加丰富。
蔬菜烧烤也很受欢迎，其中最常见的有烤茄子、烤蘑菇、烤辣椒、烤土豆等。这些蔬菜烧烤可以搭配不同的调料，比如蒜蓉、芝麻酱、芥末等，口味更加丰富。
海鲜烧烤也很受欢迎，其中最常见的有烤鱼、烤虾、烤蟹、烤贝壳等。这些海鲜烧烤可以搭配不同的调料，比如蒜蓉、芝麻酱、芥末等，口味更加丰富。
烧烤还可以搭配不同的'酱汁，比如芥末酱、辣椒酱、芝麻酱等，可以让食物更加美味。此外，还可以搭配不同的调料，比如蒜蓉、芝麻酱、芥末等，可以让食物更加美味。
烧烤是一种受欢迎的烹饪方式，它可以让食物变得更加美味。烧烤的种类繁多，有肉类烧烤、蔬菜烧烤、海鲜烧烤等，还可以搭配不同的酱汁和调料，让食物更加美味。烧烤不仅可以让食物变得更加美味，还可以让人们在家里享受到烧烤的乐趣。
烧烤都有哪些种类3
1「香煎黄金鸡翅」
食材：鸡中翅10只
调味：蒜末10g、生抽15g、米酒10g、孜然粉15、椒盐粉5g、白糖2g、盐1g、生粉5g、食用油20g、淀粉适量
做法：
① 鸡翅洗干净后，用竹签将两面扎孔，吸干水分放入调味料拌均匀，放冰箱冷冷藏室，颜值2小时以上。
② 把电烧烤炉的温度调高倒入食用油，鸡翅两面沾上少许面粉，注意火候，高温度定型再低温度煎熟，注意用筷子轻轻翻面，煎至两面金黄即可。
2「姜汁香煎秋刀鱼」
食材：新鲜秋刀鱼6条/青柠2个
调味：玉米油20g、黑胡椒碎3g、孜然粉20g、盐2g、姜汁酒15g
做法：
① 将秋刀鱼洗净，厨房纸吸干水分后在鱼两面划几刀。姜汁酒和盐腌制15分钟。
②电烧烤炉的温度调低，刷油放入秋刀鱼，煎至两面金黄，轻轻撒一些胡椒盐即可，配上几滴柠檬汁去腥，味道更清爽香脆。
3「川味香辣烤鱼」
食材：鲫鱼或鲈鱼一条约600g／蒜10粒／朝天椒3个／青红湖南椒各一个／干花椒一小半／干辣椒段50g／香菜一小把／莲藕一节／洋葱一个／黄豆芽100g
调味：辣椒酱30g、火锅底料15g、豆瓣酱（剁碎）20g、生抽15g、蚝油5g、盐2g、胡椒粉1g、红油30g、料酒15g、水适量、白芝麻少许
做法：
① 鱼杀好洗净吸干水分，用姜汁酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
② 所有配料切好（除香菜、洋葱外）焯熟放在烤盘底部待用。
③ 电烧烤炉的温度调低，将腌制好的鱼煎至两面金黄色，放在烤盘上面。
④ 温度保持低位，放入配料炒香后倒入水煮2分钟。
⑤ 最后撒上芝麻和香菜即可。
4「香煎黑椒牛仔骨」
食材：牛仔骨1000g／芦笋两根／手指萝卜一根／蒜头一整颗／新鲜百里香／迷迭香适量
调味：黑椒汁30g、黑胡椒碎3g、盐2g、黄油15g、橄榄油20g
做法：
① 牛仔骨自然解冻吸干水分，用盐、黑胡椒碎将两面抹均匀腌制15分钟。
② 芦笋去掉根部萝卜洗净去皮一起焯水至熟，大蒜葱从中间切开两半。
③ 把电烧烤炉的温度调低，下橄榄油，并加少许水，放入黑椒汁和黑胡椒碎炒拌均匀。
④ 把烤盘的.温度保持在低位，下橄榄油,放入牛仔骨和百里香、迷迭香煎至两面金黄色,再加入黄油煎制，有香味溢出即可摆盘。
5「焦糖苹果香煎鹅肝」
食材：法国鹅肝120g／苹果1个／法棍面包1片／燕麦粉50g／鲜百里香15g
调味：法国海盐0.5g 、黄油25g 、糖175g、红酒150g 橄榄油10g 、黑松露酱25g、法国海盐0.2g 、白胡椒粉0.1g、黑椒碎0.1g、白葡萄酒10g
做法：
① 把鹅肝切成约60g一片，放入腌制调料，腌制15分钟。
② 把苹果切2.5cm*2.5cm的 正方体丁状和直径1cm的圆片状。
③ 把电烧烤炉的温度调至中高档位，放入糖，炒成焦糖液。
④ 将部分焦糖液倒入吸油纸，并制作成薄焦糖片，切成约7.5cm的正方片。
⑤ 将红酒倒入盘中与剩余的焦糖液混合，煮至沸腾后，放入苹果片和苹果丁翻拌，煮至色泽金黄。
⑥ 把烤盘的温度调至高档位，放入百里香 、橄榄油、黄油，炒香，再放入法包片两面煎至色泽金黄。
⑦ 在鹅肝表面裹上一层薄薄的燕麦粉，放入锅中，煎至两面金黄后取出。
⑧ 把煎好的鹅肝放在干净的碟子上，配以黑松露酱，点缀法包，焦糖苹果，百里香，焦糖片即可。
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