杏鲍菇的制作方法，杏鲍菇是一种菇类食物，在我们的日常中也是比较常见的，杏鲍菇的肉质比较肥厚，而且口感非常的鲜嫩，所含有的营养价值更是丰富，下面就一起来了解杏鲍菇的制作方法。
杏鲍菇的制作方法1
养生食谱1：鸡烧杏鲍菇
原料：鲜杏鲍菇500克，鸡肉700克；
调料：葱20克，姜、味精、盐、糖、黄酒适量，猪油70克，清汤1500毫升；
做法：将杏鲍菇洗净，切成块，鸡肉剁成块，葱切段姜切片；锅烧热后放入猪油，投入葱姜，煸出香味。放入主料煸炒片刻，烹入黄酒，加入盐味精，糖倒入清汤，用大火烧沸后改用文火炖熟即成。
养生食谱2：杏鲍菇炒鸡丝
原料：鲜杏鲍菇300克，鸡脯肉300克，冬笋50克；
调料：葱、姜、黄酒、味精、香油、盐少许，鸡汤100毫升，鸡油60毫升；
做法：
（1）蘑菇洗净，鸡脯肉切成丝，冬笋切丝，葱姜切丝；
（2）锅烧热倒入鸡油烧至七成热，投入葱、姜，爆出香味。放入鸡丝，炒至九成熟时加入冬笋、黄酒、味精，鸡汤烧沸后放入杏鲍菇和盐煸炒，淋上香油即可装盘出锅。
特点:鸡嫩菇香，滑而不腻。
养生食谱3：杏鲍菇生煸豌豆苗
原料：杏鲍菇200克，豆苗300克，冬笋40克；
调料：花生油60毫升，姜、盐、料酒、味精适量；
做法：
（1）豆苗去根洗净，杏鲍菇冬笋切丝，姜切末；
（2）炒锅上旺，火倒入花生油，烧至八成热放入冬笋、杏鲍菇、姜末，煸炒片刻放入豆苗、料酒、盐、味精。煸炒至豆苗断，生起锅装盘即可。
特点：豆苗翠绿清脆，杏鲍菇增味衬色，色味具佳。
杏鲍菇的制作方法2
杏鲍菇家常做法
（一）杏鲍菇烧肉
材料：五花肉500克、杏鲍菇2个、尖椒1个、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、八角1颗、花椒1茶匙、桂皮1段、香叶1片、食盐1/2茶匙、白糖1茶匙、大葱1段、姜1块、植物油1汤匙
做法：
1、五花肉切块，杏鲍菇切滚刀块，青椒切块，葱切断、姜切片。
2、锅中加水，放五花肉焯水。
3、锅中放少许植物油，放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色。
4、放入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香。
5、烹入料酒，加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀；加入热水，大火烧开转小火焖40分钟。
6、加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟。
7、最后大火收汁，加入尖椒块即可。
（二）椒盐杏鲍菇
材料：杏鲍菇3个、细香葱1小把、椒盐1.5茶匙、植物油200毫升
做法：
1、准备材料：杏鲍菇、香葱和椒盐粉。
2、杏鲍菇洗净沥干切滚刀块，香葱洗净切末。
3、锅内水烧开，倒入杏鲍菇，煮1分钟左右，煮好的'杏鲍菇过凉水并充分挤干。
4、锅内油烧至八九成热，倒入杏鲍菇炸至浅黄色捞出。
5、锅内油再次烧热，继续倒入杏鲍菇炸至金黄捞出，炸好的杏鲍菇沥干油份。
6、锅内留底油，烧热后倒入香葱末爆香，继续倒入杏鲍菇，撒入适量椒盐粉炒匀即可。
（三）培根炒杏鲍菇
材料：杏鲍菇2个、培根3片、红椒1/2个、朝天椒1/2个、生抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、香油少许、蒜3瓣、姜1片、小葱2根、辣椒（红，尖，干)1个、花生油2汤匙
做法：
1、杏鲍菇对半切开后，再切成片，培根也切成大小相当的片。
2、葱切段，蒜和姜切片家常菜做法大全。
3、锅中放入油，油5成热时放入葱姜蒜爆香，再放入红辣椒炒出香味。
4、放入培根，炒出油，再加入杏鲍菇翻炒。
5、炒软后淋入生抽炒到上色，加入切好的红椒和青椒片，加少许盐调味。
6、翻炒几下淋入香油炒匀即可出锅。
（四）香辣杏鲍菇丝
材料：杏鲍菇500克、香菜200克、干辣椒1大把、食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、鸡精1茶匙、植物油2汤匙
做法：
1、杏鲍菇切丝，香菜去叶切段。
2、锅内放植物油，烧5成热，放入辣椒丝煸炒。
3、煸炒至辣椒丝微微变色，炒出香辣味，倒入杏鲍菇丝，大火煸炒杏鲍菇，放入盐调味。
4、放海鲜酱油调味，煸炒至杏鲍菇丝变软，颜色变深，放入香菜。
5、放鸡精调味，稍加炒匀出锅。
（五）手撕杏鲍菇
材料：杏鲍菇2个、小葱3根、葱油1汤匙、生抽1茶匙、米醋1茶匙、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙
做法：
1、准备好杏鲍菇、小葱和葱油
2、杏鲍菇对半切成两段，按纹理撕成丝
3、锅内水烧开，倒入杏鲍菇焯熟后捞出放凉
4、杏鲍菇挤干水份，加所有调料（葱油、生抽、米醋、盐和白糖)以及葱花拌匀即可
（六）迷迭香焗杏鲍菇
材料：杏鲍菇4根、迷迭香2根、洋葱半个、豆瓣酱2大勺、白芝麻5克、黑胡椒1克、黄油30克
做法：
1、将洋葱切成丝，铺在锡纸底部。
2、将杏鲍菇洗干净，滚到切块，铺在洋葱上，撒上一层干迷迭香和黑胡椒碎。
3、将黄油加热融化，加入两大勺豆瓣酱，朝一个方向用力搅拌1分钟。
4、将用黄油调稀的酱，均匀的淋在杏鲍菇上。
5、将锡纸四周拉起，和上，送入烤箱，180度18分钟，中层，上下火。
6、出箱后，撒上白芝麻，撒上新鲜迷迭香装饰，趁热吃。
杏鲍菇的制作方法3
吃杏鲍菇的好处
1、促进消化
杏鲍菇中含有丰富的寡糖，它可与胃中的双歧杆菌一起作用，具有促进消化和吸收的功能，对于通肠排便有一定效果，其含有的膳食纤维也可促进肠胃蠕动，吃杏鲍菇可促消化。
2、增强免疫力
杏鲍菇干菇中蛋白质含量为20%，是一种高蛋白，低脂肪的营养保健品，其含有18种氨基酸，有8种氨基素是人体所必需的，经常食用杏鲍菇可以为机体补充蛋白质，加强营养增强机体免疫抵抗力，促进生长发育，强身健体。
3、健脾开胃
杏鲍菇味道鲜美，益气和胃，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。同时，对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。
4、降脂降压
杏鲍菇富含粗纤维，钾，钙，磷等营养素，可以促进人体脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解，防治高血压和心血管疾病，对肿瘤有一定的'预防和抑制作用，是一种降脂降压，防病抗癌的保健食品。
5、调节贫血
杏鲍菇中含铁质丰富，能够有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血、失血性贫血等症状。
6、美容养颜
杏鲍菇中含有的丰富膳食纤维能够帮助排出体内毒素，起到保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况，起到美容养颜的作用。
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