大葱的营养价值，大葱是生活中十分常见的调味料，平时在烹饪食物的过程中多多少少会加入一些大葱调味，另外，大葱的营养价值较高，平时适当进食大葱获取营养物质较多，可以达到调节身体，促进健康的目的，下面看看大葱的营养价值。
大葱的营养价值1
大葱的营养价值
1、大葱含有独特的香辣味，这是因为它有挥发硫化物葱素，能刺激胃液和唾液分泌，增进食欲。
2、大葱中含有苹果酸、磷酸糖、果胶以及微量元素硒，有助于防止人体细胞老化，可兴奋神经系统，刺激血液循环，促使发汗。而果胶和硒则具有一点点抗癌作用，可在一定程度上预防结肠癌和胃癌。
3、大葱富含维生素A、维生素C以及维生素B1，有舒张小血管，促进血液循环的作用。经常食用大葱可预防出现血压升高引起的头晕，使大脑保持灵活，预防老年痴呆。
4、大葱含有胡萝卜素、烟酸以及钙、铁、镁等微量元素，有助于为人体提供必要的.成分，均衡体内营养。大葱还可以刺激身体汗腺，有发汗散热的作用。
食用大葱的禁忌
1、大葱不可与大枣、野鸡、蜂蜜、杨梅等同食，否则容易产生副作用。而中药常山、首乌和地黄与大葱相冲，不得一同服用。
2、大葱有发汗散热的作用，自汗者和表虚多汗者不宜食用。
大葱的营养价值2
大葱的功效
葱又名大葱、小葱、冬葱，是常吃的一种调味佳品。葱有许多品种，市场上常见到的葱有羊角葱、地羊角葱、小葱白品种有：山东章丘梧桐葱
北京的高脚白、辽宁盖平大葱、洛阳笨葱等;短葱白品种有山东青光八叶齐、西安竹节葱、北京保定对叶葱等。葱多在冬春季采收，去须根，洗净即可食用。
葱营养丰富，含有胡萝卜素、维生素B2、叶酸、维生素、蛋白质、微量元素、钙、磷、铁等，
葱的药用价值也很高。葱叶有祛风发汗、解毒水肿的功效，可治感冒风寒、头痛鼻塞、身热无汗。中风、面目浮肿、疮痈肿毒等功效，可用于治疗头痛、痢疾、痈肿等。葱汁有散瘀解毒、驱虫的功效。
葱所含有的化学成分比其他蔬菜要复杂得多，剥葱和切葱时，会有一种气体，能刺激眼睛流泪，这就是葱中的一种羊脂性硫化丙烯物质。
葱中的葱素称植物杀菌素，是杀菌的能手，冬季呼吸道传染病流行时，常吃葱会起到预防作用。口中有细菌，生吃一棵大葱，就可杀灭90%的细菌。
葱头中还有一种物质，它能降低血压，预防因高血脂食物引起的胆固醇升高，可使纤维蛋白质溶解度下降，从而起到预防动脉硬化的作用。
葱的'营养价值
每100克小葱中含水分90克，蛋白质2.5克，脂肪0.3克，碳水化合物5.4克，钙54毫克，磷61毫克，铁2.2毫克，胡萝卜素0.46毫克，维生素C15毫克。此外，还含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种成分。
大葱虽好也有禁忌
1、大葱虽好但还是要有些注意事项。古人说“蜜反生葱”，蜂蜜与葱同食会产生对人体有害的'物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。
2、葱性温味辛，所以和狗肉、公鸡肉这种性温的食物一起吃，很容易上火尤其是鼻炎患者，吃葱炖狗肉很可能会加重病情。
3、服食中药时应注意，看看药性是不是和葱有抵触，比如六味地黄丸的功效和葱正好相反，如果二者同时吃的话，会抵消药性。
4、中医有“薰辛害目”的说法，是指蔬菜中有臭味、辣味的，会有损视力。生葱吃多了会对视力不利，视力不好者要少吃。
大葱的营养价值3
大葱的营养价值是什么
1、营养成分葱含有蛋白质糖类脂肪碳水化合物胡萝卜素，还含有苹果酸磷酸糖维生素B1维生素B2维生素C铁钙镁及挥发性成分葱性温味辛，具有散寒健胃祛痰杀菌的功效葱中含有大量特殊微量元素硒。
2、不过菜市场的大葱反正也是胡乱标记来源的，做不得准选购大葱要注意尽量买葱白部分比较白的比较肥厚的品种，味道会更加清甜不太建议买前一年冻过的储存大葱，容易买到冻烂的大葱的`营养价值大葱大蒜青蒜之类的营养。
3、葱的营养价值 葱是蔬药兼优的食物，在日常生活中它更是少不了的重要调味品葱的药用价值不小，我国民间用葱来治疗伤风感冒头痛鼻塞急慢性鼻炎鼻窦炎小儿蛔虫腹痛痈疮肿毒等已很普遍葱叶能利五脏益头目清。
4、葱的主要营养成分是蛋白质糖类维生素A原主要在绿色葱叶中含有食物纤维以及磷铁镁等矿物质等日常生活中，大葱有那么多的功效和作 用，让我们一起来看看大葱有哪些食疗作用吧！大葱的食疗作用一防癌抗癌 香葱。
5、大葱的管状叶和假茎葱白均可食用，生食或熟食皆宜大葱是非常重要的蔬菜调味品，特别是对鱼虾等水产品的解腥作用，更是不可缺少的大葱是重要的香辛菜，其味辛性温，食用可增进食欲大葱蘸甜酱煎饼卷大葱羊肉。
6、大葱含有丰富的营养成分，据测定，每100克大葱含蛋白质1～24克，脂肪03克，碳水化合物6～86克，粗纤维05克，钙12毫克，磷46毫克，铁06毫克，胡萝卜素12毫克，硫胺素008毫克，核黄素005毫克，尼克酸0。
大葱的营养价值高吗
大葱具有刺激身体汗腺起到发汗散热的作用，另外大葱中的大蒜素具有明显的抵制细菌病毒的作用，尤其是对痢疾杆菌和皮肤真菌具有明显的作用大葱的营养价值 大葱含有蛋白质糖类脂肪碳水化合物胡萝卜素苹果酸磷酸糖。