什么叫绿色食品绿色食品有哪些，绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品，下面来看看什么叫绿色食品绿色食品有哪些。
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什么是绿色食品？
绿色食品，是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。
绿色食品产生背景
第二次世界大战以后，欧美和日本等发达国家在工业现代化的基础上，先后实现了农业现代化。一方面大大地丰富了这些国家的食品供应，另一方面也产生了一些负面影响。主要是随着农用化学物质源源不断地、大量地向农田中输入，造成有害化学物质通过土壤和水体在生物体内富集，并且通过食物链进入到农作物和畜禽体内，导致食物污染，最终损害人体健康。可见，过度依赖化学肥料和农药的农业(也叫做“石油农业”)，会对环境、资源以及人体健康构成危害，并且这种危害具有隐蔽性、累积性和长期性的特点。
962年，美国的雷切尔·卡逊女士以密歇根州东兰辛市为消灭伤害榆树的甲虫所采取的措施为例，披露了杀虫剂DDT危害其他生物的种种情况。该市大量用DDT喷洒树木，树叶在秋天落在地上，蚯蚓吃了树叶，大地回春后知更鸟吃了蚯蚓，一周后全市的'知更鸟几乎全部死亡。卡逊女士在《寂静的春天》一书中写道：“全世界广泛遭受治虫药物的污染，化学药品已经侵入万物赖以生存的水中，渗入土壤，并且在植物上布成一层有害的薄膜……已经对人体产生严重的危害。除此之外，还有可怕的后遗祸患，可能几年内无法查出，甚至可能对遗传有影响，几个世代都无法察觉。”卡逊女士的论断无疑给全世界敲响了警钟。
20世纪70年代初，由美国扩展到欧洲和日本的旨在限制化学物质过量投入以保护生态环境和提高食品安全性的“有机农业”思潮影响了许多国家。一些国家开始采取经济措施和法律手段，鼓励、支持本国无污染食品的开发和生产。自1992年联合国在里约热内卢召开的环境与发展大会后，许多国家从农业着手，积极探索农业可持续发展的模式，以减缓石油农业给环境和资源造成的严重压力。欧洲、美国、日本和澳大利亚等发达国家和一些发展中国家纷纷加快了生态农业的研究。在这种国际背景下，我国决定开发无污染、安全、优质的营养食品，并且将它们定名为“绿色食品”。
绿色食品标志
绿色食品（Green food）标志由特定的图形来表示。绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和中间的蓓蕾，象征自然生态。标志图形为正圆形，意为保护、安全。颜色为绿色，象征着生命、农业、环保。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色；A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。（见主图）
绿色食品行业前景
伴随着中国国民经济的显著增长和全球经济的一体化发展，以及中国从“温饱”型社会向“小康”型社会的成功转型，人们对农产品和食品质量的要求越来越高，尤其是无公害食品、绿色食品的要求。
从行业发展上看，目前国内绿色食品市场总体上仍处于导入期。随着我国人民生活水平的提高和消费理念的转变，以及环境污染和资源浪费问题的日益严峻，有利于人们健康的无污染、安全、优质营养的绿色食品已成为时尚，越来越受到人们的青睐。开发绿色食品已具备了深厚的市场消费基础。未来，绿色食品无论在国内还是国外，开发潜力都十分巨大。绿色食品前景被越来越多的人看好。
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绿色食品≠有机食品
有机食品也叫生态食品或生物食品。国际上有机食品的概念是指来自于有机农业生产体系，根据国际农业生产要求和相应标准生产加工并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，目前国内市场上有机食品只占很小比例。有机食品的特点使其日渐成为消费的热点，虽然它的价格比同类产品更高，但是在国内食品安全事件频发和环境污染严重大环境下，越来越多的国人对以绿色健康为基础的有机食品的`需求日渐上涨。在北京、上海等国内大城市，一些具有特色的产品，已经成为特殊人群，如孕产妇、儿童的必须食品，在一些富裕家庭，有机食品甚至成为生活中的日常必备。
二者之间的区别
绿色食品是我国政府主推的一个认证农产品，而其AA级的生产标准基本上等同于有机农业标准。绿色食品是普通耕作方式生产的农产品向有机食品过渡的一种食品形式。有机食品是食品行业的最高标准。
据专家介绍，绿色食品和有机食品都是安全食品，安全是这两类食品的突出共性。绿色食品只在我国得到认可，国际上尚无此概念，而有机食品概念在国际上已经被普遍接受。
绿色食品，养生药膳
乌龙头，又名木龙头，浑身长满小刺，是陇南山林地区所产的药、菜两用的名贵野菜。乌龙头菜既可鲜食，也可晒为干菜，还可用醋盐腌制成酸(咸)菜。它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是著名的上等山野菜，被誉为“山野菜之王”。乌龙头树根茎可入药，其味甘苦性平，有健胃利便、活血止痛等功效。
羊肚菌，是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名，是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸，甘寒无毒，有益肠胃、化痰理气药效。
核桃花，即核桃花柱，又称核桃纽，长寿菜，龙须菜，含有丰富的磷脂，有益于增强人体细胞活力，促进人体造血功能，能有效降低血脂，胆固醇，预防动脉硬化。是采用野生新鲜、质嫩，去掉须花，色泽呈天然绿色的核桃花朵嫩茎作原料，凉拌后色、香、味俱全。
橄榄菜，富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。下箸品尝，舌肠芳洌，细细咀嚼，留香齿颊，别有一番"踏花归去马蹄香"的韵味;食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。
分享几个自己在家就能种的绿色食品方法.
1、葱
把葱的根部切下来，装进盛有水的玻璃杯中，每天给它换水，要不了几天就可以长出新的葱来哟！
2、蒜苗
当大蒜开始发芽时，千万不要把它扔了。你可以把它们放在一个玻璃杯中，加点水让蒜苗生长。
3、莴苣
把莴苣的底部切断，放在一小碗水中，始终保持水位在1.5厘米左右。大概3天左右新的叶子会从中心长出，这时候你可以把它移植入花盆中。
4.胡萝卜叶
把胡萝卜顶部的叶子连带着少量胡萝卜切下，置于少量水中，放在光线充足的窗台上，不久之后你就有胡萝卜叶子可以吃啦~
5、生姜
把生姜浸泡一整夜，然后埋进花盆里，放在阳光充足的窗台上，要经常浇水。不过生姜的生长是一个漫长的过程，可能需要几个月才能发芽，8~10个月才能收获。
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到底什么是有机食品？“益”起来涨知识
农民自种的施农家肥的蔬菜算有机吗？名字里带有机的就是真的有机？绿色食品就等于有机食品吗？他们为什么售价比普通产品要贵，到底贵在哪里……今天来看看，有机食品是怎样炼成的。
从定义上看，只有根据有机农业原则和有机产品生产方式及标准生产加工出来的，并通过国家认证机构并颁发证书的产品才能被称为有机产品。它的生产过程每一步都要求严格，尤其是加工产品，从有机作物的种植开始，再到后面的加工、认证环节，都有一套严格的标准需要遵守。我们就以食用油为例看看一款有机产品的诞生都需要经历哪些考验吧！
榨油是从种油料作物开始的。相比于随随便便一块地长出来的作物，我们需要选择有机土地播种作物。有机作物对土壤品质的要求极高，产地环境、种子选择、栽培、土肥管理等的要求都有明文规定。
一块已经种植过农作物的土地，是不能直接拿来种有机农作物的，因为某些化肥农药等物质会在土地中残留相当长一段时间。要等这段残留时期结束后，土壤、空气等环境符合有机生产的`条件了，才可以正式转化成有机认证的土地，这段时间就是转换期。不同的作物转换期各有差异，一般2-3年。
而即使是新开垦的或者3年未种植任何作物或提供了3年以上没有使用化学合成的农药、肥料，并且不涉及转基因成分，也需要有1年的转换期，以保证土壤的品质。转换期间生产的产品只能叫“有机转换产品”，不属于有机产品，只能按照常规产品标准销售。有时候，在进行有机土地转化过程中不会收获任何产品，因此这段时间是没有任何经济收入的。
另外值得补充的是，在有机土地和常规土地之间应该设有缓冲带或物理屏障，以阻挡邻近田地中的物质漂移到有机土地上造成污染。
转换期结束以后，这片土地才正式成为有机土地。此时才能开始将作物播种。选择有机种子或植物繁殖材料，在种植过程中，同样不采用基因工程获得的生物及其产物，化学合成的农药、化肥、生产调节剂、饲料添加物等物质。这里必须强调一点：不使用现代化学合成的农药等等这些东西，并不是说要退回到刀耕火种的原始生产方式中，更不是排斥一切科技。
有机农业排斥的是对生态系统和自然环境有不良影响的生产技术和物质，但是很多先进的现代科学技术是完全可以借鉴的，比如现代农业中设施栽培，微、滴灌技术、有害生物综合治理技术等仍提倡使用，已达到在保障食品安全和保护环境的同时还能提高产品品质与产量的目的。
收获后的油料作物在生产加工的每一个环节、步骤都必须层层把关，采用符合有机农产品的油脂加工工艺，防止加工过程中的二次污染，确保最终产品的高品质。后续运输、销售整个产业链过程必须也严格遵循有机食品技术规范的要求，并且要全程可追踪、可追溯，才能算作是值得信赖的有机产品。
当一桶有机油完成包装后，它的外观与普通产品相差无几，那要如何证明其属于有机产品呢？这就得给有机产品配备有效证件了：需要获得有机认证。
这时也能看出有机食品、绿色食品、无公害食品等差别，别看它们听起来像是一个意思，标志长得也很像，但它们对生产技术的严格要求是不一样的，在化肥、农药激素的使用方面：无公害农产品限量使用，禁用高毒、高残留农药；绿色食品允许少量使用；有机食品禁止使用。标准越来越高，有机的要求是最高最严苛的。挑选有机产品的正确姿势是：别认名字，认标志。
至此，一个有机产品才能得以面世。从土地到工厂，从生态环境的改造到种植、生产、加工、销售，有机食用油的生产投入要远远高于常规食用油的生产方式，而且有机产品的产出本身也会更低，因此价格往往会高出许多。
最后，关于购买有机产品的一点建议。有机产品与普通产品的销售渠道也不一样。建议大家到有机产品专卖店、大型商超、超市选购有机食品，尽量不要去农贸市场、批发市场或不可信的网站购买有机食品。除了查看产品或销售包装上是否使用了有机产品国家标志，还可到全国认证认可信息公共服务平台官网查询产品信息。
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