【大虾煲】
步骤：
1、准备好所需的食材，将虾清洗干净，挑出虾线，然后将虾的须子剪掉，粉丝用温水浸泡，然后给它剪短一些，准备香葱、姜、蒜和油菜;
2、锅中放入适量的油，接着加入姜蒜爆香，然后再加入豆瓣酱，炒出红油时就可以放入虾进去，大概炒两分钟，然后加入少许的凉水就可以将虾肉完全的炒熟了;
3、因为豆瓣酱本身是有咸味的，所以说不需要再放盐了，这里准备了高汤，如果没有高汤的话可以用热水，这里用的是骨头汤。
汤里的味道具体可以根据自己的口味来进行调整，将汤煮开之后，加入油菜和粉丝，大火煮开之后就可以将就可以连汤带粉丝一起倒入碗中，接着就放入虾在上面，再撒上少许的葱花，这样这道菜就做好了。
这道菜不仅含有丰富的蛋白，而且又含有碳水，可以说是既可以当菜又可以当饭来吃的。
烹饪小窍门：
1、建议大家平时可以准备一些高汤，比如骨头汤，留有一些高汤放入冰箱进行，冰冻保存，这样不管是在煮面还是煲汤用起来都是非常方便的，而且还能给菜品提味儿。
2、油菜可以用其他菜来代替，可以根据自己的喜好来定。
3、用这种做法不仅可以用来做虾，像是做一些鱼片、肉片都是可以的，而且少油又低脂，非常的营养健康。
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