古人云：“安身之本，必资于食”。在我的国家，利用调理饮食作为一种养生、健身的方法，具有很悠久的历史。早在两千多年之前，宫廷里就有专门从事饮食调养的医生，称为“食医嚣。古人早就已经了解到了饮食调理的重要性。饮食，是人类维持生命的基本条件。人还需要活得健康愉快和充满活力，具有高质量的生活，饮食的合理调配和摄人是十分的关键。合理的饮食，就能使人身体强壮，益寿延年，饮食如果不正确的话，就会引起疾病和早衰的重要原因之一。所以，饮食养生也是中医养生学的一个重要组成部分。
一、春季饮食调养的原则和方法
（一)宜进助阳食品
中医主张“春夏养阳”。春天阳气生发，在饮食上就可以适当多吃一些可以温阳的食物，这样才有助于助长、充实人体的阳气，同时还可以增强抵抗力，抗御外邪的侵袭。如韭和葱还有姜等也就是辛甘生发阳气之品。
（二)少食酸、略增甜
在春天的时候，人们就需要少吃一些酸味的食品，适当的可以多吃些甜味的饮食，这样就将有助于补盗人体的脾胃之气。唐代著名医家孙思邈早就说过：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”所以根据中医学理论，春天肝气正当时，肝气偏旺可以伤及你的脾胃，也会影响脾胃的消化吸收功能。
而酸味入肝，甘味入脾，少酸多甜，就需要及时的避免肝气过旺，又有益于脾气。所以，就需要进食一些含有丰富的优质蛋白质和糖类的食物，如瘦肉、禽蛋、大枣、蜂蜜、水果、新鲜蔬菜等。
（三)食宜清淡、多样
春季饮食最好选择清淡的，避免食用重油厚腻食品，例如肥猪肉、油炸食品等。油腻食品影响脾胃的消化吸收功能，常使人产生饱胀感，就会阻碍多种营养的摄人，而且还会比较的容易使人出现疲劳和嗜睡还有工作效率下降等，也是“春困抒的诱因之一。春季人体活动量增加，代谢渐趋旺盛，需要丰富的营养。因此，膳食还要提倡多样化，可以避免专一单调，并也能科学、合理地搭配好膳食，如果主食和副食还有粗粮以及细粮、荤食与素食等，都需要讲究合理的配合，只有这样才可以从多种食物中获得较完备的营养，使人精力充沛。
此外，还需要防止节日期间由于过食含麸酸钠的食品，如鸡、鸭、鱼、虾等而造成的“美味综合征”。
（四)多吃新鲜蔬果
在冬季以后，人们一般普遍地会出现多种维生素和无机盐还有微量素摄人不足的情况，所以春季常见口腔炎和口角炎还有舌炎和某些皮肤病等，这些都是新鲜蔬菜和水果吃得少的原因。因此，在春季，就需要多吃各种新鲜蔬果，以补充所需的营养。
（五)注意补充津液
春季多风，易耗散水分，而且还会出现口干、唇燥、皮肤粗糙、干咳、咽痛等症。所以，就需要多吃一些能补充人体津液的食物。如春日吃粥便是一大良法。粥里加一些荠菜和芹菜还有韭菜，既有利于消化吸收，又可以帮助春阳生发。其他如柑橘和蜂还有廿蔗等也可进食，但不可以过量的食用。
（六)避免里热过盛
在冬季里，为了防寒，人们就会穿厚重的冬衣，长时间呆在温暖的屋子里，吃热性的食品。还有的人还好饮酒以祛风寒，使体内积蓄了较多的郁热。冬去春来，风气一动，郁热就会向外发散，所以人们就会经常的出现头昏、烦闷、胸满、四肢重滞等不适感。所以春季就需要进食助阳之晶，也不可以盲目地一味温补，那样才可以避免里热过盛。同时还可以适当吃些甘凉滋阴，清除里热的食物，滋阴以养阳。
二、春季养生调养的食物
（1)红枣等养脾甜食
我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。
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