开心果的外表的颜色是白色的无疑例外，而它里面去是青色的果仁，吃起来香香脆脆的很是好吃。但是开心果是属于一种坚果类的食品里面含有很丰富的油脂类的物质，所以不宜多吃不然容易发胖。
大家都知道开心果的好处，那么，开心果吃多了会发胖吗？其实，一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。
开心果虽有众多好处，但食用时应注意不要过量，因为开心果热量比较高，且含有较多的脂肪，血脂高的人应少吃。特别是国产散装开心果，其质量是否过关，在加工过程中是否添加含有对人体有害的食品添加剂还不是很清楚，建议购买洽洽开心果，洽洽开心果是没有经过双氧水浸泡的，自然健康。
开心果果仁含有维生素E等身分，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”。
由于开心果中含有丰富的油脂，是以有润肠通便的作用，有助于有机体排毒。
适用人群：是老少皆宜的休闲食品。
适用量：每次50克摆布。
特别提示：开心果果仁颜色是绿色的，比黄色的要新颖。储藏时间太久的开心果不宜再食用。
开心果有分国内的和国外的这两种，一般来说国内的开心果价格比较便宜而国外的就比较贵，所以在选择的时候有也要考虑好。上面也说了一些在食用开心果的所需要注意的事项，不论是开心果也好还是其它的食物也好放久了就最好不要再继续食用，以免给身体带来不好的影响。
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