教你如何吃自助餐又不怕发胖！
第一、蔬菜先吃，肉类必吃。
显然，蔬菜先吃的目的，是为了增加饱腹感，补充纤维素。而且建议多选凉菜，少选炒菜。在吃蔬菜的时候，喝一杯酸奶，也是不错的营养搭配。吃自助餐的时候一定要吃肉类。肉，即是我们人体所必需的，也能够帮助我们缓解饥饿感，延长饱腹感，还能控制食欲。当然，选择的肉类，可选蛋白质含量高的牛肉、鸡肉、鸭肉、兔子肉、鱼肉等。
第二、少量慢食，多次取餐。
在吃自助餐的时候，经常会发现一些朋友的盘子里面堆得满满的。这种吃法既不雅观，也不利于控制食量。按照西式自助餐的规范，一个盘子里不能多于三种食物。当然在实际用餐时也未必如此，但可以种类多、数量少。少量慢食，多次取餐，也能起到降低进食速度、提高运动消耗的作用。进食时间长且进食速度慢，有利于控制体重。
第三、少吃甜点，拒绝油炸。
自助餐的甜点是非常丰富的，尤其是在五星级酒店里的西式自助餐，甜点更是名目繁多，又好看又好吃。当然，这些甜点的热量，也是众所周知的，能否管住嘴就看自己了。拒绝油炸，也是因为在进食了大量高热量的食物之后，再吃油炸的食物，能量摄入是必然多的，所以，我建议在吃自助餐的时候，最好不要吃油炸食品。
第四、控制水果，不取饮料。
在吃自助餐的时候，琳琅满目无限制供应的水果，会让爱吃水果的人们，一盘接着一盘，直到吃不下为止。殊不知水果消化吸收快，大量摄入的来不及利用的糖，就转变成脂肪了，结果无论吃多少水果，一会儿又饿了。吃了大量的水果，又去吃大量的肉，不胖才怪呢。水果吃得太多，还可能伤到脾胃，尤其是在炎热的夏季更是如此。自助餐里面，各种甜饮料也非常多，尤其是在卡拉ok厅的自助餐里，这些甜饮料多为加工配制的饮料，除了会增加脂肪以外，还增加了肝肾的负担，建议不吃。
第五、选粗杂粮，避精细粮。
我们平时的用餐中，主食承担着供应能量的主要任务，是每餐都该吃的食物。但是在吃自助餐的时候，丰富多样的肉类、水果、甜点，都是高热量的食物，如果这些食物吃得较多，主食就不必再吃了，即使要吃主食，也一定选粗杂粮，比如蒸红薯，蒸玉米，窝窝头，等等。因为这些粗粮里富含维生素、矿物质和纤维素，既可以减缓能量的利用，又可以帮助能量的代谢。粗杂粮如果与肉或酒一起吃，都是很好的营养搭档。但是精细粮的作用就不一样了，它不仅不能帮助热量代谢，还增加更多的热量。
在进餐的时候，可以先吃一些蔬菜，不仅可以补充纤维素，更能让你的战斗力更加持久。其中，要尽量避免喝饮料，自助餐中的饮料不仅会增加身体的负担，更会让你充满饱腹感，让您吃不了多少就会觉得腹胀，错过更多的美食。
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