低热量肉食（热量/重量)：
鸭胸脯肉90/100g
羊肉（脊背) 94/100g
牛肉（后腿) 98/100g
兔肉102/100g
羊肉（胸脯) 109/100g
野兔肉84/100g
牛肚72/100g
鸡胸脯肉133/100g
黄鱼（小黄花鱼) 99/100g
蔬菜类
蔬菜，建议各位MM在吃火锅的时候多点青菜，毕竟青菜的卡路里不高而且有排毒的功效，吃罢了热气的火锅，配点凉性的蔬菜还是对身体有益处的。
白菜，也是植物纤维比较丰富的蔬菜之一，天气转凉后白菜糖分较足，口感很好，而且现在白菜不是很凉，吃了对身体很有益处。
凉瓜，不仅可以在夏天吃，对于天凉的火锅来说也是不可多得的配菜。与热气的火锅搭配在一起，既可凉血解毒，也可以在饱餐一顿时减减肥。
芹菜，可能吃火锅时用芹菜有点神奇，不过试了试，觉得芹菜用来打火锅真的不错。芹菜的大量粗纤维，能增进肠蠕动，借以排出肠内过多的营养成分及代谢废物，有利于减肥和清洁肠腔。
冬瓜，很多人喜欢用来下火锅，其实冬瓜含水分高，含热量很低，有明显的利尿功能，故在清理内环境和减肥上功效显著。
菠菜，是一种养颜佳品，含有丰富的铁和胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源，每0.5公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。
调料类
其实各式调料，花生酱、沙茶酱、麻油等等，这些调料都有着超高热量，而且每一种调料都能刺激人的味蕾，使人食欲更加旺盛。其实各位可以选择用醋来代替，至少热量不会那么高。
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