减盐防控高血压从娃娃抓起
4月12日，山东省人民政府、卫生部联合减盐防控高血压项目领导小组办公室举行新闻发布会，发布2011年省部联合减盐防控高血压项目基线调查结果：山东高血压患者达1600万人，其中，6岁至17岁中小学生血压偏高总检出率14.1%，即每7个中小学生中便有1个血压偏高。统计结果令人震惊！
高血压的患病率近年来呈现快速增长的趋势，可令人意外的是，这一大家心目中的老年病已经开始偷袭孩子。山东省疾病防控中心慢性非传染性防治所副所长郭晓雷接受采访时表示，减盐防控高血压应从青少年做起。
血压偏高“缠上”孩子
网友刘宁10岁的儿子小宇年后常说自己头晕恶心，一开始刘宁以为儿子只是休息不好，可最近儿子却出现心慌气短、视力模糊的症状。刘宁赶紧带儿子去医院检查，发现原来这些症状都是血压偏高导致的。孩子这么小就血压高，刘宁既感到惊讶又担心。
郭晓雷介绍，2011年9月，山东省疾病防控中心在全省所有中小学校中采用分层三阶段整群随机抽样方法，抽取了27所中小学校，81个班级，对4898名6-17岁的中小学生进行问卷调查和体格测量，发现6-17岁人群血压偏高总检出率高达14.1%。
“成人时期的高血压和青少年时期的血压偏高有密切关系，如果青少年时期血压偏高，又没有注意调控，成年后患高血压的几率就会更高，应该引起家长的重视。”郭晓雷说，青少年血压偏高与成年人的高血压不同，青少年正处于成长阶段，身体不断地生长发育，收缩压/舒张压均值也随着年龄的增长而增长。因此，不能用一个固定的数值标准来衡量，血压偏高检出率是以性别、年龄组第95百分位数为标准的。“青少年血压偏高虽然需要引起足够重视，但无需服药，家长可帮助孩子改变多吃少动的不良生活方式。”
低盐对孩子更重要
济南市历下区的吴女士因长期在外地工作，只好将女儿萌萌托付给父母照顾。清明休假回家，吴女士发现女儿吃饭的口味变重了许多，总是抱怨妈妈做的饭菜太淡，不好吃。看到女儿的变化，吴女士非常自责，担心吃盐太多对女儿的健康造成危害。
郭晓雷告诉记者，高盐饮食是非遗传因素中导致高血压的最大危险因素之一。食盐的化学成分是氯化钠，过多的钠摄入会使血压升高。孩子出生后对盐是没有概念的，吃咸吃淡对他们来说都一样。如果孩子所在的家庭吃盐很多，过早地接触高盐食品，那以后成为高血压患者的几率就比平常人高很多。儿童越早接触高盐食品，以后出现高血压的概率也越高。并且高盐低钙饮食的儿童日后更易出现骨质疏松。”郭晓雷说，现在多数儿童的食用盐量与成人一样多，这是非常不健康的，对于婴幼儿来说，1岁内婴儿的饮食应无盐，1—6岁儿童每天吃盐不超过2克，青少年的食用盐量也应适量减少。
除盐的摄入量过高外，营养过剩却活动量太少也是少年儿童出现血压偏高的主要原因。洋快餐流行，车接车送，孩子们的运动量越来越少，使得少年儿童的超重率和肥胖率普遍偏高，血压也随之偏高。
郭晓雷表示，少年儿童除应在日常饮食中控制盐的摄入量之外，还应该尽量少吃或不吃高脂、高热量的食物，养成科学的饮食习惯。每天坚持锻炼身体，控制体重，降低患高血压的风险。
不可忽视的减盐误区
自从得知高盐饮食会引发高血压后，济南市民张女士就买来6g定量盐勺，每一道菜都严控用盐量。可在最近的一次社区健康体检中，张女士一家老小的血压都居高不下，这让一向自信是减盐模范的张女士十分不解，可当医生问她平时是不是喜欢吃咸菜、咸鸭蛋等腌制食品时，张女士傻了眼，这些也算盐吗？
郭晓雷解释，现在很多人都存在对减盐控高血压的认识误区，其实每天6g盐的标准并不仅仅指烹调用盐。控盐主要是控钠，在人们的日常膳食中，酱油、咸菜、酱类、味精、醋等调味品，以及谷类、蛋类、肉类和加工食品等均含有钠。只控制烹饪用盐量是不够的。
其实，像张女士这样主动将烹调用盐控制在6g的居民也并不多。据膳食回顾调查显示，我省成人日食盐摄入量为15.5g,其中来自调味品12.5g,其他食物为3.0g,远远超出了中国膳食指南推荐量6g。“因此在日常生活中，应尽可能减少烹调用盐，尽早使用可定量的盐勺。郭晓雷说，如果没有盐勺，可以用揭掉软垫的啤酒瓶盖来定量，一啤酒瓶盖的盐就相当于6g盐；还要在日常生活中减少味精、酱油、豆瓣酱等钠盐高的调味品用量；用辣椒、花椒、葱、姜、蒜等调味品及味道浓郁的蔬菜来提味；出锅前放盐，较少的盐即可有明显的咸味。”郭晓雷说。
“对于已经患有高血压的患者来说，一定要保持良好的心态，减盐一定要循序渐进，慢慢进行，千万不能操之过急，减得太快、太多。减得太快会使身体受不了而出现应激反应，反而会使血压升得更高。”郭晓雷建议，肾功能良好者，可以使用含钾的烹调用盐。钾与钠可以通过细胞膜进行置换，可多吃含钾多的食物帮助排钠。含钾多的食物有新鲜蔬菜和水果，如菠菜、豆类、香蕉、蘑菇等。也可选择食用含钠低钾高的“低钠盐”，能达到限钠补钾的双重作用。(记者 陈巨慧 实习生 崔晓涵)
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