10分钟左右。
扇贝肉煮多久能熟透1
煮扇贝需要多长时间才好，需要看扇贝带不带壳而定。具体如下：
1、带壳扇贝，煮带壳扇贝时，扇贝需要冷水下锅，水开后煮5分钟左右，待扇贝全部张口即可。
2、不带壳扇贝，煮不带壳的扇贝肉时，扇贝需要水开后下锅，煮2-3分钟左右即可。由于扇贝肉不带壳，非常容易成熟，所以时间可以略短一些，否则扇贝肉容易变老发硬，不够鲜嫩。
选购新鲜扇贝有讲究：
1、新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好；不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色
有光泽，弹性好；不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。不要食用未熟透的.贝类，以免传染上肝炎等疾病。
2、市面上的扇贝一般论个卖，大个的稍微贵一些，大部分价格在每个4元。扇贝大概也不太分品种，只是有些地方会卖一种“扇贝王”，价格比普通扇贝贵一些
肉质也肥厚很多，口感更好。选扇贝一定要选活的，最好找稍微干净一点的，这样在后续处理的时候会比较方便。
扇贝肉煮多久能熟透2
扇贝蒸多长时间
蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的汉族名菜，属于粤式海鲜蒸菜，主料是蒜蓉、粉丝和扇贝，主要烹饪工艺是蒸，工序较为复杂，用时需1小时左右。
扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的贝类，是补钙、补铁的.佳品，粉丝选用绿豆粉丝，有清热解毒的功效，适合夏季适用。
蒜蓉粉丝扇贝的做法
1、扇贝壳撬开，用刷子把壳的两面都刷净，去除扇贝的内脏留下肉，用水冲洗干净，用料酒和少许盐将的贝壳肉腌几分钟。
2、准备粉丝尖椒和大蒜。
3、粉丝用开水烫软，泡在凉水里。
4、把蒜瓣绞成蒜末，尖椒也绞成末，蒜末里加盐搅匀。
5、将粉丝放在扇贝壳中绕成圆形，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将蒜茸均匀地抹在扇贝肉上，然后上面点缀上尖椒末，浇上蒸鱼豉油。
6、入开水锅大火蒸10分钟就可以了。
扇贝的简单做法
清蒸扇贝
主料：扇贝
辅料：油、盐、生抽、姜丝
1、扇贝洗净。锅注入清水烧开，扇贝放入沸水中煮至壳张开，盛起用冷水冲洗。掰下无肉的一边丢弃，有肉部分待用。
2、把姜丝置于扇贝上，上蒸笼蒸等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，不然扇贝肉会缩。大概5-10分钟就可以出锅。
3、同时，锅里入油放入生抽，再加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上，这样更能带出扇贝的鲜。
豆豉蒸扇贝
材料：
蒜泥、老干妈豆豉、扇贝、粉丝、各类调味品等
做法：
1、冰扇贝解冻洗净，取肉，注意把贝肉里的便便挤干净
2、蒜泥，盐、葱姜料酒腌制按个人喜好，时间大概半小时左右
3、温水泡软粉丝，注意是泡软不是泡发，然后沥干水
4、粉丝垫底，放上贝肉，再堆上蒜泥和豆豉酱(粉丝不要放很满，蒸后会发开的)
5、水开后大火保持7-8分钟差不多了。
扇贝肉煮多久能熟透3
一、扇贝肉要煮多久才熟
扇贝不需要煮太久，5到8分钟就煮熟了。
二、什么样的扇贝才好吃
1. 看外壳的颜色
优质的扇贝其外壳的颜色是有光泽的，而不新鲜的扇贝外壳颜色就比较黯淡了。
2. 看开口
新鲜的扇贝其外壳是张开的。但有时候，活的扇贝也会闭合其外壳。为了判断扇贝是否是活的，我们可以用手轻轻触碰，看扇贝是否有反应，如果有反应，那就是新鲜的扇贝。
3. 看大小
大的扇贝肉多，吃起来很肥美。但是大的扇贝会更贵一点，大家可以根据自己的情况来选择。
4. 看扇贝的肉
新鲜的扇贝肉也是有光泽的，它的肉是向外凸出的，而且闻起来没有异味，摸起来有一种滑滑的感觉，并且弹性很好。不新鲜的扇贝肉就可想而知了。
三、扇贝做成的美食
1. 蒜蓉扇贝
蒜蓉扇贝是一道广东的菜肴。蒜蓉扇贝吃起来肉质鲜美，非常激发人的'食欲。而且营养丰富，有着高蛋白、低脂肪的优点，因此，想要保持身材的朋友也可以吃哦。
2. 焗烤扇贝
焗烤扇贝是一道法国料理，焗烤后的扇贝有一种独特的烤肉香味，和浓郁的酱香融合在一起，真的是别有一番风味了。
3. 扇贝炒黄瓜
扇贝炒黄瓜是一道家常菜。绿色的黄瓜和白色的扇贝搭配在一起，看着就如一幅优美的画卷。而吃起来有着独特的口感。从营养上看，蛋白质与维生素互相补充，营养也是很全面了。
看了我的介绍，大家是不是清楚了煮扇贝的时间呢?是的，煮5到8就好了。为了让煮出来的扇贝好吃，就要在挑选扇贝上下功夫了。挑选扇贝的方法一共有四点，大家还记得多呢?一起来回忆一下吧：看外壳的颜色、看开口、看大小、看扇贝的肉。
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