学校食堂禁止采购的食物有什么，学校食堂属于就餐人数集中的场所，就餐人群多为青少年。在供应饭菜的时候，有些食物是不允许提供的，那么学校食堂禁止采购的食物有什么？
学校食堂禁止采购的食物有什么1
非本食堂加工
第一：禁止购进非本食堂加工制作的散装馅料。散装馅料在加工运输以及储藏到使用的.过程充满了不确定性。
第二：肉串。肉串的肉经过腌制烘烤等加工之后，再进入学校食堂，无法控制其质量。
第三：散装熟食。熟食加工好之后，一般要求在一定的时间内食用完毕。但是外部加工的熟食经过运输在进入学校食堂，然后被使用，这个储存条件以及时间上相对较长。
高风险水产品
第一：田螺。田螺虽然吃起来很美味，但是其中带有寄生虫，对青少年来说还是不吃为好。
第二：小龙虾。市面上小龙虾很是火爆，尤其到了夏天，吃小龙虾喝啤酒，生活美滋滋。但是小龙虾生活环境复杂，其含有多种重金属，而且可能带有传染病。容易造成胃肠道疾病，
第三：河豚。河豚带有毒性，处理时稍有不慎就可能对人体造成伤害。而且少量的河豚毒素即可出现中毒症状。
第四：河蚌。河蚌是软体动物，食用河蚌会有染上传染性疾病的风险。不宜让青少年食用。
学校食堂禁止采购的食物有什么2
1．有毒有害食品。如：河豚、石头鱼、狮子鱼、发芽的马铃薯、不明野菜、野生蘑菇、变质发霉食物、细菌病毒污染食材等。
2．不符合国家安全规定的食品添加剂。如：吊白块、苏丹红、王金黄、块黄、蛋白精、硼酸与硼砂、硫氰酸钠、玫瑰红B、罂粟壳等。
3．野生动物及国家保护动植物，食堂严禁采购、验收、加工、烹饪野生动物及肉蛋制品。如：竹鼠、豪猪、果子狸、王锦蛇、蒙古兔、东北兔、草兔、蓝胸鹑、山斑鸠、灰斑鸠、黑水鸡、灰胸竹鸡等。
4．无生产日期、无生产厂家、无保质期、无生产许可、无检验合格证明等来源不正规的食材。
5．不得采购和储存亚硝酸盐、转基因食品、加工凉菜、散装熟食制品等。
餐饮单位经营者禁止采购以下食品：
（一）有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品；
（二）无检验合格证明的.肉类食品；
（三）超过保质期限及其他不符合食品标签规定的定型包装食品；
（四）无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。
学校食堂禁止采购的食物有什么3
禁止采购使用的食材
1.学校食堂不得采购、贮存、使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸酒）；
2.不得采购病死、毒死或者死因不明的禽、畜、水产动物肉类及其制品；
3.不得采购未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；
4.不得使用标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；
5.不得使用无标签的预包装食品、食品添加剂；
6.不得使用其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。
禁止或慎重供应的成品食品
1.不得供应超出经营许可范围的食品；
2.中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品（如：盐水鹅等）、生食类食品（如：刺身等）、裱花蛋糕、自制冷饮品（如：冰激凌、酸奶、乳酸发酵饮料、鲜榨果汁、冷冻饮品等）以及其他冷加工糕点；
3.不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆、河豚鱼等高风险食品；
4.不得供应未烧熟煮透的豆浆，慎重外购散装熟食肉制品；
5.慎重采购或不采购、加工速冻食品，如：冷冻鸡排、肉串、糖糕等高风险食品，应避免制售高盐、高糖、高油的`食品；
6.直接入口的生海产品、水产品，包括海蜇、海带、海产贝类、深海鱼、虾、蟹及其炝制、酱制、腌制、冰制品；
7.生的围边菜、雕花菜、塑胶雕花围边、剩余饭菜；
8.河豚鱼、鲐鱼、青条鱼、金枪鱼、毛蚶、织纹螺、荔枝螺、泥螺、狗肝、鲨鱼肝、青鱼胆、野生蘑菇、杏仁、枇杷仁、木薯、发芽马铃薯、牲畜甲状腺及其它不明动物的器官、组织和腺体。
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