农贸市场的羊肉比比超市的新鲜，理论上超市的把关比市场严。超市的肉经过长期的冷冻，使的肉失去了肉味，吃起来没有味道。其实进货渠道都是一样的。
购买羊肉时应该注意的事项
1、新鲜的羊肉都是色泽红润、白里透红，没有太多的血污现象。
2、新鲜羊肉都是富有弹性的，利用手将羊肉按压下去的话立刻就会恢复原来的样子。而稍微差一点的，按下下去要比较长的时间才会恢复过来。并且新鲜的羊肉会给你一种比较粘稠的感觉，而差一点的不是肉比较干就是非常的湿润。外表干燥说明放的时间比较长了，而比较湿润的话就说明可能是注水肉。
3、注意查看羊肉上是否有加盖检验检疫合格标志或其他合格证明。
4、购买羊肉卷时，要选择纹理细腻明显、肥瘦肉紧密相连、颜色过渡自然的产品。
5、购买已包装的羊肉制品时，要仔细查看商品信息，特别要查看品名、配料表等关键信息，注意辨别产品本身属于纯羊肉制品还是属于混合肉制品。
6、还需注意的是，若销售价格明显低于普通市场价格的，要谨慎购买，避免上当受骗。
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