一般正规的农贸市场的羊肉不含激素，就算有一点，也不会对人体造成伤害。
克伦特罗：一种名符其实的激素类物质，并严重危害畜牧业健康发展和畜产品安全的毒品。20世纪80年代初，美国Cyanamid公司意外发现克伦特罗有明显的促进生长、提高瘦肉率及减少脂肪的效果，于是其被畜牧业作为瘦肉精使用。1997年，中华人民共和国农业部下文严禁β-肾上腺素类激素在饲料和畜牧生产中使用，盐酸克伦特罗列为第一位。它曾经作为药物用于治疗支气管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用。其它这样类似药物还有沙丁胺醇（Salbutamol)和特布他林（Terbutaline)等，同样能起到瘦肉作用、却对人体健康危害过大，因而造成安全隐患。它们也因而在全球遭到禁用。
克伦特罗为白色或几乎白色的结晶性粉末，无臭，味略苦，熔点为174-175.5摄氏度，易溶于水、乙醇、甲醇，微溶于氯仿、丙酮，不溶于乙醚。由于本品化学性质稳定，加热到172摄氏度时才分解，因此一般加热方法不能将其破坏。
本品作为药物，可选择性地作用于肾上腺素β2受体，是一种强效激动剂，可引起交感神经兴奋，在治疗剂量下，具有松弛气管平滑肌的作用，用于治疗哮喘；但若作为兽药或禽畜饲料添加剂，则属于违禁药品“瘦肉精”添加到猪饲料中，造成猪的生理功能紊乱，可明显提高瘦肉率，但由于其顽固残留在动物内脏和肌肉中；人食用了含有“瘦肉精”的羊肉，就会出现心跳加快、心慌、四肢颤抖等症状。
盐酸克伦特罗进入动物体内后具有分布快、吸收快（吃下去10min便会中毒)消除慢的特点。它能够改变养分的代谢途径，促进动物肌肉，特别是骨骼肌中蛋白质的合成，抑制脂肪的合成和积累，从而改善胴体品质，使生长速度加快，瘦肉相对增加。
饲料中添加适量盐酸克伦特罗后，可使猪等畜禽生长速率、饲料转化率、胴体瘦肉率提高10%以上。但是因此也就有可能使这种违禁品成分通过食物链而进入人体，尤其是其残留量可能过高，从而危及人的健康。