煤气灶
优点：燃气灶以液化石油气为主要燃料，当石油气被点燃时，火直接加热锅具，使食物变熟，具有火力强劲，加热速度快的优点。平时用它来烹调食物，火力一目了然，利于烹调者掌控火力，随时调节。
缺点：液化石油气在燃烧过程中会产生有害气体，安全隐患也比较大，如果经常用，又不注意开关，可能会发生中毒事件，所以要多加小心。
电磁炉
优点：电磁炉主要通过电磁感应加热食物，无明火，无油烟，不会产生有害气体，不易发生气体泄露、爆炸等危险事故。它高效节能，使用方便，全程智能控制，无需人过分担心，所以用它取代煤气灶是明智的选择。
缺点：如果要爆炒食物，用慢火炖煮的方法显然不合适，相比传统的“煤气灶”烹调方式，火候不足。如果是对火候有一定要求的人，不适合使用这种炊具。
煤气灶和天然气灶的区别
如今，也有很多人会选择天然气灶，认为煤气灶已不实用。那相比煤气灶，天然气灶有哪些特点呢？煤气灶和燃气灶有什么区别？想了解灶具的人赶紧往下看看吧。
使用气源不同。煤气灶使用的是煤气，而天然气灶使用的是天然气。相比之下，天然气更环保。因为煤气是多种气体的混合物，燃烧过程中会产生对人体有害的气体。天然气基本不含杂质，成分以甲烷为主，是一种高效的优质燃料，已被广泛采用。
工作原理不同。煤气灶需要接入气体，引入空气，才能促进燃烧。而天然气灶是以天然气为主要燃料加热的厨房用具，接入气体后，通过压电陶瓷点火和电子脉冲点火两种方式，进行点火，成功率很高。
燃烧情况不同。天然气灶燃烧产生大量的二氧化碳气体，而煤气灶产生的是一氧化碳气体。如果长期使用，前者容易引发窒息事件，后者容易引发中毒事件，所以，要多加注意。
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